燻製工房 jammy 裏難波店

• 

  野菜ソムリエが厳選した新鮮な食材で味わう季節の料理◎

  スモークサーモン入りの春巻きなど自家製燻製を用いた創作料理が自慢です◎ズッキーニ・パプリカ・ブロッコリーといった旬の野菜料理は、日本野菜ソムリエ協会認定のスペシャリストが厳選した食材を使ったこだわりの逸品揃いです！

• 

  ワクワク感まで楽しめる、工夫を凝らした燻製メニュー♪

  当店の燻製料理は独自配合の調味料に漬け込み、素材を乾燥させた後スモークチップで燻して作ります。お客様の目の前で蓋を開けることで玉手箱のようにモクモクと煙が立つ様子は、お食事の場が一段と盛り上がるユニークな演出です♪

• 

  不動の人気No.1smokeポテトサラダ

  ホクホクのじゃがいもと濃厚なマヨネーズソースが絡み合うポテトサラダは、世代を問わず人気の一品◎燻製食材を5種類ほど加えた香り高いスモークポテトサラダは、混ぜ方を工夫してもちっとした食感を楽しむことができます♪

  630円（税込）

• 

  牛ハラミ鉄板ガーリックライス

  食欲をそそるガーリックの風味が炒めることで引き立ち、バターのコクと絶妙にマッチする食べごたえのあるメニューです◎柔らかな牛ハラミの肉汁がライスに染みこんで、ひと口ごとに心まで満たされるかのような味わいです！

  1,280円（税込）

• 

  ゴロゴロ野菜と海鮮と燻製ヤゲン軟骨のこぼれアヒージョ

  当店の野菜料理は日本野菜ソムリエ協会が認定したスペシャリストが厳選した高品質の野菜を使っています◎野菜たっぷりのアヒージョは、熱々のオリーブオイルに具材の旨味が溶け込み、ワインやカクテルとの相性も抜群です♪

  1,000円（税込）

JAMMY seasonal dishes

• smokeサラダチキンと旬野菜のマリネ ～ジェノバチーズ仕立て～

  780円（税込）

• 旬！筍と菜の花の明太チーズ春巻き ～燻製マヨネーズ添～

  680円（税込）

• カリフワッとり天 燻製梅おろしダレ

  680円（税込）

• スナップエンドウ豆と明太子のクリームチーズブルスケッタ 2カット

  580円（税込）

• smokeチキンレッグ 1本

  880円（税込）

• 出来立て燻製マカロニタルタルサラダ

  580円（税込）

• ★【Pizza】旬野菜と自家製ベーコンのジェノバピザ

  1,000円（税込）

• ★【Pizza】みんな大好き燻製テリマヨチキンピザ

  1,000円（税込）

• ★【生パスタ】燻製梅と燻製鰹節の和風ペペロンチーノ

  1,000円（税込）

SMOKE

• 

  不動の人気No.1 smokeポテトサラダ

  630円（税込）

• ★燻製盛り合わせ2人前

  1,880円（税込）

• ★自家製熟成ベーコン＆ソーセージ盛り合わせ

  1,280円（税込）

• 自家製ベーコンのjammy版『飯』

  780円（税込）

• 燻製タルタルプリっぷり海老パン

  520円（税込）

• 燻製沢庵のクリームチーズサンド

  500円（税込）

• 熱々とろーりsmokeチーズ

  500円（税込）

• ★イカの燻製おろしマヨネーズ

  880円（税込）

• 鶏のヤゲン軟骨燻製

  550円（税込）

• 香ばし鯖(サバ)の燻製

  780円（税込）

• 燻製鶏皮ポン酢

  380円（税込）

• うずら燻製

  550円（税込）

• たらこ燻製

  550円（税込）

• 燻製無限∞ピーマン

  380円（税込）

• お楽しみsmokeポテトチップス

  480円（税込）

• 『開けて驚き！！』燻製じゃがりこ

  燻製枝豆…480円(税込)/燻製清盛り…500円(税込)

  480円（税込）

揚げもん

• jammyの塩唐揚げwith燻製GRマヨ 4個

  580円（税込）

• jammyの旨辛自家製ヤンニョンチキン 4個

  580円（税込）

• 燻製こぼれタルタルチキン南蛮

  680円（税込）

• カリとろズッキーニフライ 燻製塩で！

  680円（税込）

• ブロッコリーの唐揚げ 燻製ニンニクマヨネーズ添え

  580円（税込）

• 大阪人が愛する先ずはのアテ代表！！『燻製スルメの天ぷら』

  500円（税込）

• smokeサーモンとアボカドのチーズ春巻き

  680円（税込）

• 燻製チーズin雲仙ハムカツ

  580円（税込）

• フライドポテト

  500円（税込）

• トリュフ薫る燻製プチコロッケ 4個

  580円（税込）

• プリプリ燻製海老マヨ

  680円（税込）

• 甘い誘惑 jammyチュロス

  600円（税込）

サラダとかシーフードとか

• smokeサーモンと魚介のレモンマリネデパ地下サラダ仕立て

  780円（税込）

• エビアボカドの燻製タルタルdipサラダ

  780円（税込）

• ★焼き野菜とシーフードのグリルdish

  1,000円（税込）

• 鉄板燻製じゃが明太チーズ焼き

  680円（税込）

• ★イカの燻製おろしマヨネーズ

  880円（税込）

• カリとろ ズッキーニフライ 燻製塩で！

  680円（税込）

• ブロッコリーの唐揚げ 燻製ニンニクマヨネーズ添え

  580円（税込）

• 燻製無限∞ピーマン

  380円（税込）

アヒージョ

• 

  ★ゴロゴロ野菜と海鮮と燻製ヤゲン軟骨のこぼれアヒージョ

  1,000円（税込）

• ★野菜ソムリエによる野菜だけの野菜を楽しむアヒージョ

  880円（税込）

お肉のメニュー

• ★鉄板牛ハラミステーキ(100g) トリュフバターソース

  (お肉は100g単位で増量可能です。)

  980円（税込）

• ジューシーでカリカリ！！自家製豚メンチカツ(2個)

  680円（税込）

• 燻製チーズin雲仙ハムカツ

  580円（税込）

• ★jammy特製ジャークチキン

  950円（税込）

• ★旨辛牛肉ネギ焼そば燻製マヨビーム

  800円（税込）

サーモン料理

• smokeサーモンと魚介のレモンマリネ デパ地下サラダ仕立て

  780円（税込）

• smokeサーモンとクリームチーズのブルスケッタ

  580円（税込）

• smokeサーモンとアボカドのチーズ春巻き

  680円（税込）

卵料理

• 燻製ホルモン入り鉄板熱々卵焼き

  680円（税込）

• トリュフ香るトロトロチーズオムレツ

  780円（税込）

しめのもん

• 

  ★牛ハラミ鉄板ガーリックライス

  1,280円（税込）

• ★jammy特製ジャークチキンのライスプレート

  1,280円（税込）

• ★プルコギピザ

  1,380円（税込）

• ★ズッキーニとエビのジェノバチーズピザ

  1,280円（税込）

• ★旨辛牛肉ネギ焼そば 燻製マヨビーム

  800円（税込）

• 燻製油かす入り卵ガーリックチャーハン 焦がし燻製醤油仕立て

  680円（税込）

• ★【生パスタ】シェフの気まぐれペペロンチーノ

  980円（税込）

• ★【生パスタ】燻製ハムの熱々鉄板ナポリタン

  980円（税込）

• ★【生パスタ】トリュフ薫る自家製ベーコンのプレミアムカルボナーラ

  1,200円（税込）

甘いもん

• アイスクリーム

  550円（税込）

• 色々チョコ盛り

  600円（税込）

• 甘い誘惑 jammyチュロス

  600円（税込）