銀水

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  稀少な一品。新鮮だからこそ味わえる鰻の刺身

  当店名物の一品料理は、他のお店ではなかなか味わえない鰻の刺身。産地と品質にこだわり、新鮮な鰻を仕入れているからこそできる一品。白身のお刺身のような見た目ですが、臭みは全くなく、コリコリとして歯ごたえ抜群。あっさりしているかと思えば、噛めば噛むほど鰻の上質な脂が溶け出し、ジューシーな味わいが広がります。

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  燻製の香りと鰻の旨味が絶妙に調和した、鰻のハム

  鰻の刺身と並ぶ特別な一品といえば「鰻のハム」。塩コショウをし、丁寧に蒸して燻製の上品な香りが漂う一品。柔らかくしっとりとした食感で、スモークハムのような風味とお肉感の中に、鰻特有の旨味が溶け出し、他の食材では味わったことのない旨味を感じることができます。鰻好きなら必食の逸品ですので、ぜひ一度ご賞味ください。

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  【◆全7品税込6200円◆】鰻の刺身等の一品料理と関西風のこだわり鰻重を味わえる「蒲焼会席（鰻づくし）」

  当店自慢の料理を余すことなく味わえる蒲焼会席（鰻づくし）。仕入れからこだわった関西風地焼の蒲焼きの他、鰻の刺身やハムといった、他店では味わえないような稀少な一品料理を味わえ、鰻の新しい魅力を発見できるようなお食事を楽しめます。旬の水菓子付き全7品で、ぜひ贅沢なひと時をお過ごしください。

  6,200円（税込）

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  【◇関西風地焼◇】厳選仕入れの鰻を1.5尾使用した、サク、パリッ、ふわっとした特上鰻重

  特上鰻重はまさに絶品。浜名湖、豊橋、宮崎、鹿児島などの厳選国内産鰻のみを使用し、蒸さずに備長炭でいっきに焼く関西風地焼きが特徴。サクッ、パリッ、ふわっとした食感と、炭とタレの香ばしい香り、鰻本来の旨味を存分に楽しめ、関東ではなかなか味わえない一品。ぜひ当店の鰻重をご堪能ください。

  6,200円（税込）

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  【◆店主自ら厳選◆】料理によく合うプレミアムな地酒をお楽しみください

  日本各地のこだわりの地酒を取り揃えております。 濃厚な味に同調しやすい甘めの純米酒もよし、逆にさっぱりしたいときは辛口もよし。 その時その時で、お好みの銘柄をチョイスするのもおすすめです。 日本酒以外に、ビール、焼酎、梅酒もご用意しております。

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鰻重・蒲焼き

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  特上鰻重

  鰻1.5尾　お新香　肝吸付

  6,200円（税込）

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  上鰻重

  鰻1尾　お新香　肝吸付

  4,500円（税込）

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  蒲焼き

  4,300円（税込）

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  白焼き

  4,300円（税込）

ひつまぶし

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  ひつまぶし　大（３～４名様）

  鰻3尾を贅沢に使用し、土鍋で炊き上げます。３～４名様でお召し上がりいただけます。事前予約不要、当日ご注文いただいてから20～30分お時間頂戴致します。

  16,000円（税込）

• ひつまぶし　小（２名様）

  鰻2.5尾を使用し、土鍋で炊き上げます。２名様でお召し上がりいただけます。事前予約不要、当日ご注文いただいてから20～30分お時間頂戴致します。

  12,000円（税込）

一品料理

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  う巻き玉子焼き

  1,800円（税込）

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  肝焼き（２本）

  1,800円（税込）

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  肝しぐれ煮

  1,500円（税込）

• 肝ぽん酢

  1,500円（税込）

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  鰻のハム

  2,000円（税込）

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  鰻の柳川鍋

  鰻とゴボウの卵とじ鍋

  2,200円(税込)

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  鰻の西京焼き

  2,600円（税込）

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  鰻の刺身（あらい）

  2,500円（税込）

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  鰻の握り（5貫）

  1,500円（税込）

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  鰻の落とし

  1,200円（税込）

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  鰻の南蛮漬け

  1,800円（税込）

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  うざく酢

  1,800円（税込）

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  鰻の煮凍り

  1,000円（税込）

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  本日のお造り

  内容と価格はスタッフにお尋ねください。

  1000円～

• 本日のお造り　おまかせ３点盛り

  2,800円（税込）

• 本日のお造り　おまかせ５点盛り

  4,200円（税込）

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  骨とカブトのせんべい

  500円（税込）

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  本日のお浸し

  旬の野菜を使ってご提供致します。

  700円（税込）

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  酒肴珍味３点盛り

  酒肴珍味を3点セットでご用意いたしました。左から白魚の塩辛、鮑の肝の山椒炊き、ホヤこのわた和え。日本酒が進みます。

  1,200円（税込）

鍋料理

茶漬け

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  鰻茶漬け（単品）

  鰻にたっぷりの薬味を添えて、お茶漬けでお召し上がりいただきます。お酒の〆に、さらっといかがでしょうか。

  2,000円（税込）

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  鯛茶漬け（単品）

  自家製胡麻だれには山椒をピリッと効かせました。鯛の旨味が引き立って、箸が進みます。

  1,800円（税込）

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  鯛茶漬け御膳（ランチ限定）

  鯛茶漬けに季節の小鉢３品をお付けいたします。鰻の気分ではない時にもさっぱりと召し上がっていただけます。

  2,500円（税込）