熊本馬刺し個室 串揚げ 秀

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  熊本の豊かな自然の味覚をご堪能ください

  私たちは繋ぐお仕事です。生産者さんが育んだ食材を頂きお客様に召し上がって頂くまでを担当するバトンを預かっております。この気持ちを忘れず、熊本の食材をふんだんに使用した美味しいお料理をご提供いたします。

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  熊本産の"旬"食材を上品な串揚げでお楽しみください

  当店の名物である串揚げは「さくっ、ふわっ」とした衣の食感が特徴的。揚げ油は鮮度と質の良い油を適宜入れ替えて使用。そして串揚げの要である衣は、薄めで軽く目が細かいため油っこくなく、繊細で上品に仕上がります。試行錯誤してこだわり抜いた当店自慢の逸品です。

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  【0秒馬しゃぶ】昆布鰹出汁に一瞬くぐらせて、柚子香る特製ポン酢でいただく極上馬刺しのしゃぶしゃぶ

  脂と赤身のバランスが良い極上品をうす～くスライスしているので、口どけがよく、さっぱりとお召し上がりいただけます。付け合わせには熊本産の新鮮野菜をご用意。馬しゃぶで包み込み、一緒にお召し上がりください。ぜひ熊本に来た人に堪能していただきたい、熊本産の食材を存分に楽しめる当店自慢の逸品です。

  2,980円（税込）

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  【天草直送の厳選旬魚】熊本の天草から直送した新鮮な魚介類を堪能できる多彩な料理をご提供しております

  天草近海で獲れた鮮魚を地元漁師様より良質な海の幸を厳選して仕入れております。車海老、サザエ、シマアジ、カツオタタキなど、その時々の旬の海鮮がございます。新鮮だからこそプリプリとした食感と甘みがあるのが特徴で舌も喜ぶ逸品。味・技ともに一級品に仕上げた料理をぜひともご賞味ください。

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  熊本産の"旬"食材を上品な串揚げで

  熊本県産の旬の食材を贅沢に使用した当店の串揚げは、薄付きの衣で繊細かつ上品な逸品。車海老などお刺身で食べられるほど新鮮な魚介類、熊本各地より仕入れた旬のお野菜など、素材そのものの味を生かした贅沢な串揚げをご提供いたします。一串ずつ丁寧に仕込んだ串揚げは、単品、盛り合わせ、各種コースでいただけます。

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まずはこちら！自慢の【0秒馬しゃぶ鍋】

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  0秒馬しゃぶ鍋

  【通称0しゃぶ】熊本産の新鮮な高ランク馬刺しをしゃぶしゃぶで。てっさのようにうす～くスライスしているので、火を通しすぎないように、昆布鰹出汁に一瞬くぐらせて、柚子香る特製ポン酢で食べるのがおすすめ。脂と赤身のバランスが良い極上品のため、口どけが良く、さっぱりとお召し上がりいただけます。

  2,980円（税込）

お刺身

【本日のおすすめ】

• 活車海老刺

  ※塩焼きにもできます

  1,180円（税込）

【料理長のおすすめ】

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  サザエの刺身

  980円（税込）

• サザエの壺焼き

  980円（税込）

• タチウオの塩焼き

  680円（税込）

• 茶碗蒸し

  380円（税込）

• とうもろこし岩石揚

  530円（税込）

• 馬しゃぶサラダ

  生でも食べれる馬刺を使用。

  980円（税込）

【お刺身盛り】

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  本日のお刺身三種

  シマアジ刺、イサキ刺、カツオタタキ刺／新鮮なお刺身を盛り合わせで。天草で水揚げされた鮮度抜群の旨味をお楽しみください。※内容は日によって変わります

  1,300円（税込）

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  本日のお刺身五種

  シマアジ刺、イサキ刺、カツオタタキ刺、活サザエ刺、活車海老刺／豪華な5種の鮮魚を盛り合わせで。天草で水揚げされた鮮度抜群の旨味をお楽しみください。※内容は日によって変わります

  2,530円（税込）

串揚げ

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  串揚げ六種盛り合わせ

  野菜三種、魚介三種

  2,800円（税込）

【本日の肥後野菜】

• しいたけ

  300円（税込）

• おくら

  300円（税込）

• ヤングコーン

  270円（税込）

• 長ナス

  230円（税込）

• アスパラガス

  270円（税込）

• ししとう

  230円（税込）

【本日の天草のお魚】

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  車海老

  1,180円（税込）

• カンパチ

  480円（税込）

• 天然タイ

  500円（税込）

• イサキ

  380円（税込）

• シマアジ

  480円（税込）

• コチ

  380円（税込）

馬刺し

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  馬刺三種盛

  大トロ刺、ヒレ刺、馬レバー刺

  3,000円（税込）

• 馬トロ霜ユッケ

  1,480円（税込）

ご飯物

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  本日のあら汁と河内塩屋産の塩屋一番で巻いた おにぎり

  熊本の海苔専門店、風雅巻き様の最高級の海苔『塩屋一番』熊本市西区河内町で生産した海苔を使用しております。『ノリ』と『勢い』で決めた1枚500円超えの海苔を串揚げ秀でご賞味ください。　

  430円（税込）