エビス 戸越総本店

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  創作一品料理にこだわりあり

  店名を冠した『エビスポテサラ』は、卵黄の醤油漬けとたべる新しいスタイル。『パルミジャーノれんこん炭火』や『枝豆の炭火焼き』『桜島大根とクリームチーズ』など、他では味わえない一品料理を多数取り揃えております。お酒がグイグイ進む絶品料理をぜひご堪能ください！

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  九州の肉の旨味を味わい尽くす

  九州と言えば、熊本の馬刺し、博多地鶏、宮崎チキン南蛮などが有名。エビスではその名物を一度に味わうことができます。地方の名物以外にも、牛ハラミレモンステーキ、よだれ鶏、肉刺し風タン刺塩レモンなど、数々の肉料理をご用意しております。お酒や気分に合わせてお楽しみください。

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  国産牛もつ×九州醤油出汁！名物もつ鍋

  厳選した国産牛もつを、炭火であぶってこうばしく香りづけした特製もつ鍋。九州醤油の出汁を使った本場の味わいで、プリッとしたもつの旨みをご堪能いただけます！醤油味の他、味噌・塩味もご用意しております。〆にはチャンポン麺や雑炊をどうぞ！小 1,690円/中 2,490円/大 3,290円(すべて税込)

  1,690円（税込）～

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  九州直送◎季節の鮮魚をお刺身で

  博多名物ごま鯖をはじめ、長崎直送の鯖刺しや生サーモン刺しなど、鮮度抜群の海鮮を厳選しお出しております。お酒のアテとして、ぜひ食べていただきたい一品。刺身単品もご用意しておりますので、お好きなものを九州の醤油でお召し上がりください！

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  宮崎名物！玉子ゴロゴロチキン南蛮

  当店オリジナルの卵をふんだんに使用した玉子ごろごろのチキン南蛮！鶏のもも肉を秘伝のたれに漬け込み、玉子をふんだんに使った自家製のタルタルソースをたっぷりかけました。ボリュームも満点で、お子様から大人様まで幅広く人気がある商品です♪

  730円（税込）

＼送別会・歓迎会に嬉しいサービス／

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  ★主役へのサプライズに★『デザートプレート』プレゼント！

  主役の方に感謝の気持ちや歓迎の思いを伝えませんか？送別会・歓迎会など主役の方へのサプライズとして、『デザートプレート』プレゼントいたします！※ご要望の方は予約時にお申し付けいただくか、ネット予約の備考欄にご記載ください。詳細はお気軽にお問い合わせください。※前日までに要予約、1グループ1つまで無料サービスいたします。

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  ★変化球のサプライズに◎★『馬刺しプレート』もご用意可能です！

  いつもとは違う変化球のサプライズをしたい幹事様！当店特製『馬刺しプレート』はいかがでしょうか。美しくバラの形に盛り付けたプレートは、甘いものが苦手な方にも喜んでいただける一皿です！※ご要望の方は予約時にお申し付けいただくか、ネット予約の備考欄にご記載ください。詳細はお気軽にお問い合わせください。※前日までに要予約、1つ1,000円となります。

  1,000円（税込）

■月替わりのおすすめ

• その時々のおすすめメニューもご用意しています！

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• 【当店名物 エビス盛り】ちょい盛り（1.5名様）

  刺身3種＋海鮮逸品1種

  1,200円（税込）

• 【当店名物 エビス盛り】並盛り（2～3名様）

  刺身4種＋海鮮逸品2種

  2,400円（税込）

• 【当店名物 エビス盛り】豪華盛り（4～5名様）

  貝刺し＋刺身4種＋海鮮逸品2種

  4,200円（税込）

• ごま鯖

  博多名物

  830円（税込）

• 活〆 天然ブリ刺し 各

  胡麻ブリも出来ます。

  790円（税込）

• 真鯛刺し ねぎまみれポン酢

  長崎直送！！

  730円（税込）

• 生トロサーモン刺

  790円（税込）

• 貝刺し色々

  つぶ貝、ホッキ貝、赤貝、他

  980円（税込）

• 若いか姿刺し

  やりいか一本使用

  1,390円（税込）

• 特製味噌鮮魚なめろう

  韓国のりで巻いて食べる

  730円（税込）

• 真たら白子ポン酢

  おいしい季節です

  890円（税込）

• あん肝ポン酢

  630円（税込）

• 肉刺し風 タン刺塩レモン

  保健所の指導に基づき安心、安全に低温調理しております。＜肉の生食に関する注意文＞※一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります※お子様、ご高齢者、食中毒に対する抵抗力の弱い方は食肉の生食を控えてください

  790円（税込）

• よだれ鶏

  リピート続出！

  590円（税込）

• イカの塩辛

  お酒のお供に、、、

  590円（税込）

• 博多酢もつ

  490円（税込）

• 揚げたてさつま揚げ

  薬味たっぷり。

  630円（税込）

• 明太とろろもつ鍋 2～3人前

  お鍋の〆はチーズリゾットで決まり！ 550円

  2,980円（税込）

• サーモンハラミ焼

  秋の味覚

  830円（税込）

• 本日のカマ焼き

  内容はスタッフまで

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• ツナマヨおにぎり 1ケ

  お子様に、、、でっかい

  390円（税込）

■博多もつ鍋

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  もつ鍋 （九州醤油・濃厚味噌・天然塩） 小（1～2人前）

  国産の臭みがない牛もつを炭火で炙り香りをつけた当店の名物。三種類のお味からお選びください。※もつが苦手な方は地鶏の鍋に変更可能です。スタッフまでお申し付けください。・中（2～3人前） 2,490円・大（3～4人前） 3,290円

  1,690円（税込）

• 追加各種（お鍋の二回戦目）

  ・追加もつ 890円・追加地鶏 980円・追加山盛りニンニク 190円・追加キャベツ 390円・追加ニラ 390円・追加ごぼう 290円・追加豆富 290円

  190円～980円（税込）

• 追加各種（お鍋の二回戦目）

  ・追加野菜セット（キャベツ、ごぼう、ニラ） 890円・追加きのこ盛り（えのき、しめじ） 490円・玉子雑炊 たっぷり玉子でまろやか 350円・釜玉うどん お子様にもおすすめです 小 230円 大430円・博多細麺 バリカタで！ 350円・長崎ちゃんぽん麺 味噌出汁によくあう 350円・チーズリゾット チーズたっぷり 550円

  230円～890円（税込）

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  • 追加のモツ

    780円（税込）

  • ニンニク

    90円（税込）

  • キャベツ/ニラ/豆腐/ごぼう/とろろ/チーズ/レンコン/エノキ

    280円（税込）

  • 各種スープ

    190円（税込）

  • 餃子（3個）

    380円（税込）

  • 豚バラ/鶏もも

    450円（税込）

  • 明太子

    450円（税込）

  • 〆の雑炊/〆のちゃんぽん麺/〆のラーメン

    350円（税込）

■名物

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  玉子ごろごろの宮崎発チキン南蛮

  鶏のもも肉を秘伝のたれに漬け込み、玉子をふんだんに使った自家製のタルタルソースをたっぷりかけました

  730円（税込）

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  博多地鶏の黒焼き

  炭火の高出力で一気に焼き上げ、落ちた脂によって燻され黒く仕上がる九州特有の食べ方。博多地鶏とさらに噛み応えがある親鳥を使用しております。

  1,180円（税込）

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  九州八寸盛り

  九州各地のうまかもんを少量ずつ。まさに酒泥棒。単品のご注文でも、2～3名様でちびちびつまむのもよし。

  1,290円（税込）

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  産地直送 朝どれ鮮魚 刺盛り

  刺身単品もご用意しております。

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■炭火

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  串焼き盛り合わせ

  鶏皮、つくね、ばら、もも

  780円（税込）

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  牛ハラミレモンステーキ

  長崎県佐世保市発祥

  1,590円（税込）

• 炭火100％でじっくりおいしく焼き上げるのでお時間をいただきます。

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  博多バラ串 1本

  何本でも食べられる旨さ。2本より注文が可能です。

  190円（税込）

• しいたけネギ塩焼き だいたい4ケ

  レモンでさっぱりと

  590円（税込）

• 山芋バター醤油

  皮付き山芋がうまい。塩辛オン＋150円

  530円（税込）

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  パルミジャーノれんこん炭火 4～5枚

  レンコンとパルミジャーノレッジャーノの相性抜群

  590円（税込）

• 栃尾油揚げ炙り

  薬味たっぷりで食べる

  530円（税込）

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  アスパラ豚巻きチーズ

  アツアツ鉄板チーズにつけて

  730円（税込）

• ホタテの貝焼き 1ケ

  貝出汁をかけて食べるミニライス付き

  690円（税込）

■逸品料理

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  エビスポテサラ

  卵黄の醤油漬けとたべる

  590円（税込）

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  白湯炊き餃子 5ケ

  鶏ガラをじっくり煮込んだ特製鶏だしの白湯スープに特製餃子を一緒に炊きました！！

  790円（税込）

• 枝豆の炭火焼き

  炙った香りがたまらない

  430円（税込）

• 肉みそピーマン

  特製肉みそと食べる

  450円（税込）

• 漬けもの盛り

  キャベツ、赤かぶ、きゅうり漬け

  530円（税込）

• 炭火明太子炙り

  博多明太一本丸ごと

  590円（税込）

• 桜島大根とクリームチーズ

  味噌漬けの大根が癖になる

  590円（税込）

• 馬刺し赤身

  熊本名物

  990円（税込）

• 焼き餃子 5ケ

  パリ！！ジュワ

  590円（税込）

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  出し巻き玉子

  毎日店仕込み。一本一本心を込めて、巻いております。ふわっとした玉子に特製出汁がお酒を引き立てます。

  630円（税込）

• 炊き餃子の〆

  ・玉子雑炊セット 350円・チーズリゾットセット 550円

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■サラダ

• 博多万能ねぎのチョレギサラダ

  レタス、水菜、万能ねぎ、きくらげ、のり

  630円（税込）

• きのこと合鴨のレモンサラダ

  レタス、水菜、えのき、しめじ、合鴨

  760円（税込）

■揚げもん

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  からし蓮根

  熊本名物！！ 揚げたて！！

  530円（税込）

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  ポテトフライ 各

  ケチャップ / マキシマム

  530円（税込）

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  秘伝の手羽先唐揚げ 3本 各

  甘口タレ / 黒こしょう / マキシマム　追加1本150円

  450円（税込）

• 鶏天おろしポン酢

  大分名物！！

  730円（税込）

• げんこつ鶏の唐揚げ 1個

  でかい！！大分中津2個よりご注文が可能です。

  330円（税込）

■土鍋ごはん すべての土鍋ごはんにお茶漬け出汁とワサビをお付けできます。

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  いくらと焼きサーモン

  1,890円（税込）

• 1杯目はそのまま！ 2杯目はぜひお茶漬けで！ 2度お楽しみください！

  炊きあがりまで30分ほどいただいております。通常量お茶碗2、3杯分です。2～3名様分です。少な目（1.5人前は100円引き）

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  銀シャリ

  昆布出汁が効いた・生卵 1ケ 60円　・梅干し 1ケ 60円

  830円（税込）

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  博多万能ねぎ地鶏まぶし

  1,690円（税込）

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  煮あさりごぼう

  1,590円（税込）

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  きのこ、ホタテ あおさバター

  1,490円（税込）

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  焼き鯖、大葉、炙り明太子

  1,690円（税込）

■〆もん

• 焼きらぁめん

  博多屋台発祥！！ 博多の細麺を炒め、焼豚、きくらげ、紅ショウガで！！

  790円（税込）

• ごはん

  ・生卵 ＋60円

  230円（税込）

• あら汁

  230円（税込）

• のり汁

  230円（税込）

• ごはんセット

  ごはん、漬物、みそ汁

  460円（税込）

• 焼きおにぎり 1ケ

  醤油バターがうまい

  390円（税込）

• 梅とアオサのお茶漬け

  さらっと定番

  530円（税込）

■甘いもん

• バニラアイス 各

  チョコソース / 黒蜜黄な粉

  350円（税込）

• 梅が枝餅アイス添え

  博多大宰府より

  490円（税込）

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  炭焼きバナナブリュレ バニラ添え

  490円（税込）