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山形雪降和牛と八千代黒牛と薬膳の焼肉店
（千葉）
焼肉と薬膳 味ノ輪 料理 2024/07/09 更新
山形県尾花沢市。ここで育てられている和牛は厳しい冬の寒さから身を守るため、自然と上質な脂を身につけていきます。サシはきめ細かく、口溶けはフワっと粉雪のようと言われています。さらに未経産のメス牛にこだわっているため、その肉質は柔らかく、旨味も豊かです。脂とのバランスにも優れており、多くの料理人から高評価を得ているお肉です
「薬膳」というと、特別な食事のように誤解される事が多いですが、実はすべての食物に薬膳の効果があるというのが薬膳の基本的な思想です。とくに旬な食材を食す事が健康や美容につながると考えられています。当店では厳選したハーブやスパイスを使用し、明日の元気のための健康的なお食事の場をご提供したいと考えています。
究極の希少部位。雪降り和牛特有の口溶けをご堪能頂けます。程よいサシ、柔らかい肉の食感。リピーター様多数の逸品です。付け合せは本わさび&塩、ハーブ&塩がおすすめです。
5,200円（税込）
お誕生日や記念日でのお祝いにピッタリのコースも10000円～ご用意しております。山形雪降り和牛4種で作るお肉の花盛り、バースデーケーキプレート、乾杯スパークリング含むフォトジェニックで豪華な内容となっております。ご希望にあわせてメッセージプレートや、サプライズ演出もご対応可能!!お気軽にご相談ください。
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味ノ輪の特選赤身肉コースです。山形雪降り和牛のヒレ肉をはじめ、オーナー厳選の赤身肉をご堪能いただける贅沢なフルコースとなります。この機会にぜひお試し下さい。さらにお食事には当店で大好評の薬膳冷麺もお選び頂けます。
[飲放付]13,000円
アボカド、オリーブ、ドラゴンフルーツ、ナッツや野菜の種、スプラウトなど22品目の混ぜて美味しい健康サラダです。よく混ぜ合わせる事で1口ごとに様々まな素材やスパイスの風味が口の中に広がります。当店オリジナルのドレッシングと合わせて風味を楽しみながら美味しく健康的なサラダです。
1,800円（税込）
定番のナムルと当店オリジナルの薬膳要素をプラスした前菜の日替わり盛り合わせです。サンチュとお肉と巻いても◎お酒のおつまみとしても◎日替わりのおすすめのお野菜をご提供します。
1,200円（税込）
キムチは白菜、きゅうり、カクテキ、キキョウ、山芋、梅干し、などなど、オーナー厳選で日替わりでご提供します。
1,200円（税込）
当店オリジナルの薬膳スパイスを加えた、シンプルなチョレギサラダです。ナッツの食感と風味もお楽しみください。
1,200円（税込）
2種の特製味噌がついたお肉の巻野菜です。当店のナムルや前菜もお肉と一緒に巻いて召し上がるとより一層、お肉をお楽しみ頂けます。
1,200円（税込）
山形雪降り和牛 特上ロース北海道産 特選うにMALOSSOL AKI キャビア金箔のせ炙り握り 3貫とろける特上ロースと、特選うに、キャビアをひとくちで召し上がって頂くと濃厚+まろやか+最高四極・至福のひとくちとなります。うに、キャビアが限定数の仕入れとなりますため、数量限定のご提供となります。山形雪降り和牛の特上ロースは炙ってからご提供致します。
5,800円（税込）
上質な赤身の桜肉を特製ダレ、黄身、松の実、ねぎ、きゅうりと混ぜ合わせてお召し上がりください。濃厚な黄身と馬肉と松の実の食感が絶妙な組み合わせです。
1,200円（税込）
ハチノスの臭みを取り除き、食感良く、さっぱり味に仕上げています。特製ダレと一緒にお召し上がりください。
1,200円（税込）
お酒のおつまみに、濃厚クリームチーズと合わせてお召し上がりください。
1,000円（税込）
その日のおすすめチーズとドライフルーツの盛合せ
2,500円（税込）
オーガニックのチョコレートやナッツの盛合せ
2,500円（税込）
山形雪降り和牛ロース
3,800円（税込）
山形雪降り和牛ロース
3,000円（税込）
山形雪降り和牛カルビ
3,200円（税込）
山形雪降り和牛ロース
5,200円（税込）
山形雪降り和牛ロース
4,200円（税込）
山形雪降り和牛カルビ
2,400円（税込）
山形雪降り和牛赤身
2,500円（税込）
山形雪降り和牛赤身
2,000円（税込）
山形雪降り和牛赤身
2,500円（税込）
山形雪降り和牛カルビ
1,600円（税込）
山形雪降り和牛赤身
2,000円（税込）
山形雪降り和牛赤身
1,600円（税込）
山形雪降り和牛赤身
1,600円（税込）
山形雪降り和牛赤身
2,400円（税込）
山形雪降り和牛赤身
1,800円（税込）
山形雪降り和牛赤身
2,000円（税込）
山形雪降り和牛赤身
2,000円（税込）
山形雪降り和牛赤身
1,600円（税込）
山形雪降り和牛赤身
2,200円（税込）
八千代黒牛特上ロース
2,500円（税込）
八千代黒牛赤身
2,000円（税込）
八千代黒牛ロース
2,000円（税込）
八千代黒牛ロース
1,800円（税込）
八千代黒牛(ナカバラ)
1,800円（税込）
特上和牛タン5,800円/上タン2,900円どちらかお選び頂けます。ネギがたっぷり詰まった、結びネギタン。じっくり焼いていただくことでとてもジューシーにお召上がり頂けます。
3,200円（税込）
国産黒毛和牛
6,800円（税込）
国産黒毛和牛
3,080円（税込）
国産和牛
3,800円（税込）
輸入
2,200円（税込）
輸入
1,800円（税込）
国産和牛
2,800円（税込）
国産和牛
2,500円（税込）
国産黒毛和牛
3,500円（税込）
輸入
1,800円（税込）
輸入
1,500円（税込）
国産牛
1,700円（税込）
国産牛
1,700円（税込）
国産牛
1,200円（税込）
1,200円（税込）
1,200円（税込）
2,300円（税込）
1,000円（税込）
1,000円（税込）
オーナー厳選の天使の海老です。皮が薄く、身が厚いです。もちろん新鮮な状態でご用意しておりますので、頭の海老ミソもご堪能頂けます。焼き方としましては、海老の頭を中心に向け、外側の位置に置きます。弱火のまま溶岩の熱で、じっくりと両面を焼いて頂きます。
1,500円（税込）
オーナー厳選の北海道産の特大帆立の貝柱です。お刺身でも召し上がる事ができる、新鮮な貝柱となります。ミディアムレアのブリブリな焼き上がりがおすすめのお召し上がり方となります。焼き方としましては網の中心ではなく、周りに置いて頂き、弱火のまま溶岩の熱でじっくり、両面を焼いて頂きます。
1,900円（税込）
本日の新鮮なお野菜をご提供致します。オーナー厳選の珍しいキノコもございます。
1,500円（税込）
1,200円（税込）
1,500円（税込）
1,200円（税込）
水を一切入れずに、吹き上がる蒸気だけで作るスープ。鶏、蓮子、当帰、黄花菜、なつめ、干ししいたけ、クコの実、松の実など、美容と健康が叶う薬膳スープです。
2,500円（税込）
山形雪降り牛の旨味がにじみ出た、濃厚なスープをピリ辛味で仕上げました。男性に人気のスープです。+200円でうどん、ラーメンに変更できます。+300円でクッパに変更できます。
1,200円（税込）
国産牛テールをじっくり煮込み、濃厚な旨味を抽出したコラーゲンたっぷりスープです。黒粒コショウや生姜などのスパイスをきかせ、まろやかに仕上げています。+200円でうどん、ラーメンに変更できます。+300円でクッパに変更できます。
1,200円（税込）
漢方スパイスを少々加え、さっぱりとしたスープです。鶏の旨味をしっかりと感じるコラーゲンたっぷりのスープです。
1,200円（税込）
まずはそのままでお召し上がりください。お酢や梅とは違ったレモンの酸味でさっぱり頂ける冷麺です。その白スープに途中でスパイスブレンドの特製辛酢味噌を加えて頂くと、また違ったスープのお味をご堪能頂けます。
1,600円（税込）
1,200円（税込）
1,100円（税込）
1,500円（税込）
1,500円（税込）
千葉県産つぶすけ使用。職人技のご飯の炊き方で、皆様絶賛の逸品となっております。大ライス400円/小ライス200円
300円（税込）
薬膳的にもアメリカンチェリーは高い栄養価があります！1日の数量限定販売です！夜パフェ利用にもどうぞ！ミニミニパフェもご用意しております！
1,800円（税込）
オトナの苦みが美味しい自家製のコーヒーゼリーと濃厚なミルキーパンナコッタの相性◎甘党のアナタはバニラアイスをのせて。
650円（税込）
450円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-07-09 15:47:32.0
予約人数分のポイントがたまる
ポイント注意事項ネット予約の空席状況
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31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | |
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14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ |
21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ |
28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | |||
5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ |
12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ |
19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ |
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