飛騨牛すきやき　中橋　わかちや

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  極上A5等級飛騨牛霜降サーロインすき焼き・しゃぶしゃぶ

  A5等級飛騨牛霜降りサーロインの大きな一枚肉を使用しております。食べる楽しみはもちろん、作る過程もお楽しみいただけます。絶品の山田養鶏のもみじたまごをつけてお召し上がりください。（すき焼き・しゃぶしゃぶは、極上の他、上飛騨牛・ひだ結旨豚もお選びいただけます。）

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  〆はどうされますか？

  すき焼き・しゃぶしゃぶの〆は、うどん・ご飯・お餅をお選びいただけます。一番のおすすめは、名物 わかちや葱うどんセット。飛騨牛の美味しさがしみたお出汁やタレに、たっぷりの葱とうどんを入れて、卵でとじてお召し上がりいただきます。絶品です！

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  【極上】 A5等級 飛騨牛 霜降りサーロインすき焼き

  食べる楽しみはもちろん、作る過程もお楽しいただけます。絶品のもみじたまごをつけてお召し上がりください。（すき焼きは、極上の他、上飛騨牛・ひだ結旨豚もございます。）■ A5ランク飛騨牛サーロイン ■ あしらい ■ 山田養鶏 もみじたまご ■ きび砂糖 ■ 自家製すき焼きつゆ

  1人前 6,380円(税込)

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  【極上】 A5等級 飛騨牛 霜降りサーロインしゃぶしゃぶ

  A5等級飛騨牛霜降りサーロインの大きな一枚肉を使用しております。（しゃぶしゃぶは、極上の他、上飛騨牛・ひだ結旨豚もございます。）■ A5ランク飛騨牛肩ロース ■ あしらい ■ しゃぶしゃぶタレ2種

  1人前 6,380円(税込)

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  A5飛騨牛握り ２貫

  A5等級の希少部位シンタマのトモサンカク、シンシンを使用しております。下味をつけて6時間、低温調理。お肉の旨味を引き出してます。炙りにして、１つは飛騨山椒さんの山椒塩。もう１つは柚子胡椒でお楽しみください。

  店内 1,100円(税込)

すき焼き

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  1.極上 A5等級 飛騨牛 霜降りサーロインすき焼き

  ■ A5ランク飛騨牛サーロイン■ あしらい ■ 山田養鶏 もみじたまご ■ きび砂糖■ 自家製すき焼きつゆ

  1人前 6,600円(税込)

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  1.【追加肉】極上 A5等級 飛騨牛 霜降りサーロインすき焼き 追加すき焼き肉100ｇ

  4,620円（税込）

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  2.上 A5等級 霜降り飛騨牛すき焼き

  ■ A5ランク飛騨牛 ■ あしらい ■ 山田養鶏 もみじたまご ■ きび砂糖■ 自家製すき焼きつゆ

  1人前 4,950円(税込)

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  2.【追加肉】上 A5等級 霜降り飛騨牛すき焼き 追加すき焼き肉100ｇ

  3,300円（税込）

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  3.絶品 ひだ結旨豚のすき焼き

  ■ ひだ結旨豚 ■ あしらい ■ 山田養鶏 もみじたまご ■ きび砂糖■ 自家製すき焼きつゆ

  1人前 1,980円(税込)

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  3.【追加肉】絶品 ひだ結旨豚のすき焼き 追加すき焼き肉100ｇ

  1,320円（税込）

しゃぶしゃぶ

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  1.極上 A5等級 飛騨牛 霜降りサーロインしゃぶしゃぶ

  ■ A5ランク飛騨牛サーロイン ■ あしらい ■ しゃぶしゃぶタレ2種

  1人前 6,600円(税込)

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  1.【追加肉】極上 A5等級 飛騨牛 霜降りサーロインしゃぶしゃぶ 追加しゃぶしゃぶ肉100ｇ

  4,620円（税込）

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  2.上 A5等級 霜降り飛騨牛しゃぶしゃぶ

  ■ A5ランク飛騨牛 ■ あしらい ■ しゃぶしゃぶタレ2種

  1人前 4,950円(税込)

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  2.【追加肉】上 A5等級 霜降り飛騨牛しゃぶしゃぶ 追加しゃぶしゃぶ肉100ｇ

  3,300円（税込）

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  3.絶品 ひだ結旨豚のしゃぶしゃぶ

  ■ ひだ結旨豚 ■ あしらい ■ しゃぶしゃぶタレ2種

  1人前 1,980円(税込)

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  3.【追加肉】絶品 ひだ結旨豚のしゃぶしゃぶ 追加 しゃぶしゃぶ肉100ｇ

  1,320円（税込）

追加メニュー

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  名物 わかちや葱うどんセット

  616円（税込）

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  〆うどん 1人前

  330円（税込）

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  飛騨産コシヒカリ 並盛

  330円（税込）

• 〆のふわふわ 山田養鶏 もみじたまごのわかちやご飯セット

  616円（税込）

• 飛騨産コシヒカリ 大盛

  429円（税込）

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  あしらい（野菜盛り）

  旬のお野菜をご提供しております。写真はすき焼き用、しゃぶしゃぶ用は野菜の種類が異なります。

  1,100円（税込）

• 山田養鶏もみじたまご

  220円（税込）

• 自家製すき焼きつゆ

  220円（税込）

トッピング

• 山田もち店のお餅 1ヶ

  253円（税込）

• ちょうじふ 2ヶ

  286円（税込）

• 陣屋どうふの糸こんにゃく

  308円（税込）

• ネギもり

  363円（税込）

• こもどうふ 1人前4切れ

  290円（税込）

一品

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  A5飛騨牛握り ２貫

  A5等級の希少部位シンタマのトモサンカク、シンシンを使用しております。下味をつけて6時間、低温調理。お肉の旨味を引き出し。炙りにして、１つは飛騨山椒さんの山椒塩。もう１つは柚子胡椒でお楽しみください。

  1,100円（税込）

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  A5等級 飛騨牛串

  手間ひまかけた仕込みで、旨味たっぷりです。

  1,100円（税込）

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  揚げたて 飛騨牛コロッケ

  440円（税込）

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  陣屋とうふのあげづけ

  220円（税込）

• 山田さんの赤かぶの漬物

  330円（税込）

デザート

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  【季節限定】飛騨牛乳ソフトクリーム

  495円（税込）

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  三代目弥右衛門 飛騨生プリン 1つ

  飛騨高原牛乳とたっぷりの生クリームを使った濃厚なめらかプリンです。岐阜県産の卵と牛乳のミルク感をお楽しみください。ブランデーとバニラの香りがする、上品でなめらかな舌触り。プリン部分を目一杯楽しめるカラメルなしでご用意しました。別添えでカラメルもございます。あとがけで、味変してご賞味ください。

  440円（税込）

• ライチのシャーベット

  440円（税込）