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原始焼き 酒とサカナと肉
原始焼き 酒とサカナと肉 ホタル火 料理 2025/03/17 更新
店内は高級感がありながらも落ち着いている雰囲気。接待や会食など、大切な方とのお食事から記念日のお祝い、ご友人との軽いお食事にも最適です。ご家族様の)ご利用も承っております。ご予算に応じたご相談もお受け致します。
四季に応じた季節ごとの旬な食材を当店はいかに素材を生かす調理法にこだわり新鮮で美味しいお料理をご提供しています。獲れたての新鮮なお魚から産直のお野菜まで。日々変わるお勧めのお料理はその時期にしか味わえない旬のお料理です。是非お召し上がりください。
鮮魚やお野菜をそのまま囲炉裏端でじっくりと串焼きにする日本古来から伝わる伝統的な調理法。ガスも電気もないその昔、魚を串に刺し、たき火の周りに立てて焼いておりました。当店では、魚・肉・野菜を「原始焼き」や「炉端焼き」にてご提供致します。
《炉端焼き》
色鮮やかな食材を丁寧に盛り付け、目でもお楽しみ頂けます。味も見た目も楽しめる当店のコースを存分に味わっていただければと思います。
《旬の食材を堪能》
厳選食材をじっくり焼き上げる職人の技をぜひ御覧ください。原始焼きの技法が目の前で堪能できるカウンター席は、目の前の囲炉裏を眺めながらゆったりとお過ごし頂けます。
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季節により変動致します。きんき、のどぐろ、鰯、秋刀魚、多種にご用意致します。
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脂の乗りが抜群の銀ダラをじっくりと焼き上げました。タレに絡めてお召し上がり下さい。
1,690円（税込）
海外では「幻の魚」といわれる高級魚で、身がしっかりしていて脂肪分豊かな旨味が特徴です。
1,490円（税込）
干物の最高級品のつぼ鯛は透明感ある白身でほのかな甘みと旨味を感じられます。
1,990円（税込）
頭からしっぽまで丸ごと食べられるししゃもは炉端で焼くことで美味しさが増します。
890円（税込）
鮭ハラスは、たっぷりのった脂ととろけるような食感が特徴です。
890円（税込）
炭火でじっくりと時間をかけて焼き上げることにより和牛本来の甘みを引き出します。
2,190円（税込）
味ネギをタン先からタン元まで薄くスライスした牛タンで巻いて炉端でじっくり焼き上げます。
1,440円（税込）
940円（税込）
1,090円（税込）
790円（税込）
自社農園で取れた椎茸を炉端で焼き上げ、羊のミルクを原料としたペコリーノロマーノチーズをかけて提供致します。
640円（税込）
640円（税込）
640円（税込）
640円（税込）
言わずとしれた新潟の栃尾揚げ。自家製のねぎ味噌とチーズの相性は郡を抜いております
840円（税込）
毎日内容は異なります。旬の鮮魚を楽しめます。
2,090円（税込）
１本ずつ丁寧に巻いて提供致します
740円（税込）
１０時間以上煮込んだ牛すじは口の中で溶けて旨味が広がります。
1,090円（税込）
890円（税込）
温めて召し上がるこだわりのポテトサラダ
640円（税込）
490円（税込）
540円（税込）
640円（税込）
450円（税込）
550円（税込）
640円（税込）
890円（税込）
味しみしみのおでんの大根を唐揚げのしております。
640円（税込）
740円（税込）
740円（税込）
490円（税込）
740円（税込）
1,290円（税込）
1,640円（税込）
540円（税込）
640円（税込）
390円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-03-17 22:00:56.0
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