2024/06/23 更新 焼き鳥専門店 鳥乃壱 上野店 料理
料理のこだわり
焼きのこだわり。
銘柄鳥を備長炭にて焼き上げます。塩は藻塩」を使用して、一本一本手振りで丁寧に振っていきます。その日の気温や湿度、仕入れた肉の状態に合わせ、この道15年の「焼師」が塩加減や炭の温度を調整しながら焼き上げます！
銘柄鳥へのこだわり。
当店シェフが厳選する全国各地の高級『銘柄鶏』。そんな上質なお肉と季節の旬食材を使った料理をお楽しみいただけます。自慢の逸品が揃うコースは3種ご用意。「素材の味をお楽しみいただける岩塩焼き」や、「炭火焼き鳥」「こだわり濃厚スープの水炊き」など、銘柄鶏の豊かな風味を生かした一皿をお届けいたします。
焼き鳥専門店 鳥乃壱 上野店 おすすめ料理
【フレンチシェフが織り成す厳選銘柄鳥の絶品料理】
フレンチシェフの織り成す鳥料理元フレンチシェフが全国各地の銘柄鳥/地鳥を独自の発想と繊細な味付けで今までに無い焼き鳥をご提供。素材その物の味をしっかりと引き出しつつオリジナリティ溢れるメニューに仕上げました。鳥専門店だからこそ実現できた当店の鳥料理を是非ご堪能ください。
鍋・宴会コース
渾身の一本～銘柄鶏の炭焼き～
全国各地から直送で仕入れた銘柄鳥を最高級紀州備長炭にて焼き上げます。塩はこだわりの「藻塩」、一本一本手振りで丁寧に振っていきます。その日の気温や湿度、仕入れた肉の状態に合わせ、この道15年の「焼師」が塩加減や炭の温度を調整しながら焼き上げます！【上野/完全個室/居酒屋/焼き鳥/鍋/忘年会/誕生日/飲み放題】
備長炭・焼き鳥
独自の低温調理法で他では味わえないメニューをご用意♪
情緒漂うこだわりの個室でまったりと♪間接照明とこだわりの内装でおもてなし◎周囲を気にすることのない完全プライベート空間でゆったりとお召し上がりください。【上野/完全個室/居酒屋/焼き鳥/鍋/忘年会/水炊き/誕生日/飲み放題/女子会/新年会/接待】
完全個室・個室
焼き鳥専門店 鳥乃壱 上野店 料理
サラダ
揚げ物
刺身(低温調理)
逸品料理
甘味
鍋(一人前)※２人前から承ります
食事
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-06-23 21:20:59.0
