コーラルビーチプラス コース詳細 2024/11/06 更新
琉球在来豚アグー100%受け継いだ、純アグーです。いちばんおいしい食べ方はなんといっても、軽く火を通した島黒豚アグー。店主が美味しくいただく火の通し方「秘訣」を実践します。ほぼ全ての方が飲み干すこだわりの手作り出汁がアグー豚の美味さ、甘味、旨み、柔らかさを引き出します。各部位ごとにお味、食感が違い、食べ比べできるお得なセットです。
| 料金 |
4,980
円（税込） 1人前の料金/2名様～ |
|---|---|
| 品数 | 11品 |
| 利用人数 | 2～70名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| 予約可能期間 | 2024年2月2日～2024年12月30日まで |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の当日18時まで |
| 補足事項 | ＊仕入れによって内容が異なる場合がございます。ご了承下さい。＊アレルギーがある場合は事前にご連絡下さい。ランチタイムは、完全予約制となります。ご予約前日20時迄受付。ディナータイムは、ご予約のお客様を優先させて頂きます。お座敷席は、高さが有る為、お子様連れ(小学以下)のお客様は事前にご相談ください。 |
| 組数限定 | 1日20組限定 |
コース内容
2人前～ご注文可能◎
当店こだわりのアグー豚とは、沖縄が誇る沖縄固有の大変希少な琉球在来種です。
約600年前に中国から輸入され、沖縄で独自に育った島豚が「アグー」の起源と言われています。
幻の琉球在来豚「島黒豚アグー」
「島黒豚アグー」とは沖縄に古くから存在する在来種の豚で、とても貴重な豚です。
幻の豚といわれる所以は、戦後に絶滅しかけたから、ということがあります。
"しまくるー"島黒豚アグーは身体が非常に小さく、脂身が多く、赤身が適度に加わった肉質になります。
その結果、サシ(霜降り)がキレイに入ってます。
今帰仁城 (別名北山城)に献上されたといわれる希少価値の高い"しまくるー"島黒豚アグー豚。
脂身にある「旨味」。
ビタミンB1やコラーゲンが含まれ、美容にも良いですし、不飽和脂肪酸が多く含まれ、
コレステロールを下げて血液をサラサラにするという、健康にも嬉しい効果があります。
"しまくるー"島黒豚アグー豚の肉は、普通の豚肉に比べて、うまみ成分であるグルタミン酸やアミノ産が2.5倍。
コレステロールは４分の１しかありません。
臭みのとれた柔らかい本当の"しまくるー"島黒豚アグーの美味しさを、脂身とお肉を是非一緒に味わってみてください。
サンゴ礁近く海水を原料とするミネラルたっぷりな手作り塩をパラパラと振りかけてお召し上がりください。
沖縄県本部産 "しまくるー"島黒豚アグー豚(４部位)
肩ロース・ロース・カルビー・ウデ。
沖縄県北部産野菜盛り合わせ。
ゴーヤ/冬瓜/カラシナ(沖縄薬草)島豆腐/椎茸/オクラ/白菜/コンニャク。
〆の沖縄そば
おばー手作りうむにー(沖縄和菓子)(季節限定)
＊仕入れによって内容が異なる場合がございます。予めご了承下さい。
＊アレルギーがある方は事前にご連絡ください。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2024-11-06 16:33:13.0
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
