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上質な関西風うなぎが楽しめるうなぎ処

うなぎ/鰻/関西風うなぎ/うな重/肝吸い/御膳/丼/お弁当/ランチ/テイクアウト/姫路

【3/1リニューアル】

うなぎ道場

予算

2001～3000円 2001～3000円
ジャンル
和食
エリア
姫路駅南側～バイパス
- 姫路駅南側～バイパス × 和食
- 姫路駅南側～バイパス × 日本料理・懐石・割烹
（兵庫）
- 兵庫 × 和食
- 兵庫 × 日本料理・懐石・割烹

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おすすめレポート投稿特典対象店

ポイントプラス対象店

このお店はネット予約時にポイントがつかえます

鮮度と品質にこだわった上質な国産うなぎを使用し、丁寧に調理したうなぎ料理が人気！

とても素晴らしい料理・味

来店した94%の人が満足しています
とても素晴らしい接客・サービス

来店した90%の人が満足しています

来店シーン

家族・子供と71%
友人・知人と16%
その他13%

お店の雰囲気: にぎやか落ち着いた; 普段使い特別な日

詳しい評価を見る

火～日、祝日、祝前日: 11:00～15:00 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）
17:00～20:00 （料理L.O. 19:00 ドリンクL.O. 19:00）

定休日：月

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

2025年03月
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31 休

2025年04月
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2025年05月
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◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日
：通常よりポイントがお得にたまります

仲間とのパーティーに。ビジネスの席に。大切な時間をすごすのにふさわしい厳選のプランをご用意しました。

【完全個室】ご利用可能

こちら完全個室の落ち着いた空間となっております。接待・顔合わせ・や大事な行事・宴会にもご利用可能。

うなぎの豊かな旨味を満喫

専用の桶で1・2日程水にさらすことで無駄な脂や泥抜きをし、うなぎ本来の魅力を最大限まで引き出します！

豊富なうなぎ料理をご提供

うな丼、うな重、一品料理も豊富にご用意しております！うなぎ尽くしの贅沢な時間をお過ごし下さい

メニュー詳細をチェック！

【人気の個室席を完備◎】最大8名様までご着席可能な個室席のご用意もございます。完全個室の為、周りを気にせずにお食事や会話をお楽しみいただけます。ちょっとしたお食事の集まりからお誕生日・記念日なのど大切な日まで、贅沢なひとときを演出します。心地よい空間で、うな豊の味をたっぷりとお楽しみください！

【至福のひとときをご提供】普段のお食事から特別な日のお食事まで、幅広いシーンでご活用いただけます。上質な国産うなぎを職人の技で丁寧に捌き、焼き上げ、うなぎの旨味を最大限活かしたお料理の数々は、どれを取っても自慢の逸品です！うなぎの魅力を存分に味わえる当店で、贅沢なひとときを過ごしてみませんか？

【最大40名様まで収容可能】温かみのある落ち着いた雰囲気が広がる、木目調のインテリアを基調とした明るく清潔感のある店内。当店では厳選された新鮮な国産うなぎを使用しており、備長炭で一気に焼き上げた一品はまさに絶品！こだわりのうなぎ料理の数々と共に、自分だけの特別なお食事時間をごゆるりとお過ごしください。

個室

8名様

最大8名様まで収容可能な個室席です。周りを気にせずにお食事が楽しめる空間は、心地よいプライベート感を演出します。お誕生日や記念日のお祝い事や女子会など、少人数でのお食事会でのご利用におすすめです！当店自慢のうなぎ料理に舌鼓を打ち会話に花を咲かせる、優しく心地よい贅沢なひとときをご提供いたします◎

テーブル

4名様

最大4名様までご着席いただけるテーブル席です。温かなオレンジ色の照明が木目調のテーブル上を優しく照らし、お料理を更に美味しく見せます。ゆったりとお座りいただけるお席は、ご家族・ご友人とのお食事などでのご利用におすすめです◎当店自慢のうなぎと会話を楽しむ、そんな贅沢なお食事時間をお楽しみください。

カウンター

1名様

カウンター席も完備しております。窓に面したお席は和の趣があり、落ち着いた雰囲気を演出します。窓から差し込む景色を眺めながらゆっくりお料理と向き合える、おひとりでのご利用におすすめなお席となっております。当店のこだわりのうなぎ料理の数々と共に、自分だけの特別なお食事時間をごゆるりとお過ごしください。

【厳選した国産うなぎを使用】当店ではニホンウナギを使用しております。活鰻と呼ばれる生きたままのうなぎを仕入れ、調理する直前まで店内で保管。うなぎ本来の旨味を最大限活かすための鮮度がうな豊のこだわりです。鮮度を保ち、更にうなぎの旨味を楽しんでいただけるよう、当店では様々な工夫を凝らしております。

【うな豊独自のタレ】当店の鰻は、うなぎ本来の味を最大限楽しんでいただけるように試行錯誤し開発された、当店オリジナルのタレをつけて焼き上げられます。程よく甘く舌触りの優しいタレはうなぎと絶妙に調和し、そのおいしさを引き立てます。うなぎの魅力を楽しんでいただきたいという思いを形にしてご提供いたします！

【こだわりの備長炭】当店では、うなぎの表面だけでなく、遠赤外線効果で仲間でふっくらと仕上がるよう、厳選した炭を使用しております。備長炭を使用することで、うなぎの旨味を中にぎゅっと閉じ込め、表面をパリッとした食感に仕上げていくことができます。焼き方も工夫しており、それによって独特な食感を実現しました。

【専門の職人”鰻師”による丁寧な捌き】当店でご提供する『関西風うなぎ』は、捌きが身具合を決めます。うな豊では”鰻師”と呼ばれる専門の職人がおります。この鰻師が一つ一つすばやく丁寧に腹開きをしていくことで、強火で焼いても身崩れせずふっくら仕上がります。職人が織りなす技は、是非店頭でご確認ください！

【うなぎの泥抜きをする”立て場”】当店には、”立て場”と呼ばれるうなぎの泥抜きをする部屋を設けております。ここでは、うなぎを専用の桶に入れ、水槽の水をポンプで汲み上げながら1・2日程度水にさらします。この工程により、泥臭さや無駄な脂が取り除かれ、川魚が苦手な方にもおいしくお召し上がりいただけます◎

明るく開放的な空間で食べる喜びを◎

店内は白い壁と木目調のインテリアが上品な雰囲気を醸し出し、清潔感があります。他にも和を基調としたシンプルな装飾が、洗練された空間を演出。開放感もあり、ゆっくりとくつろぎながらお食事をお楽しみいただけます◎店内最大40名様まで収容可能なので、大人数でのご来店でもご利用可能です。心地よい空間で食のおもてなしを体験して下さい！

和の趣とモダンな空間で心地よいお食事時間を

当店にはテーブル席・カウンター席・個室と様々なタイプのお席をご用意しております。明るく清潔感のある店内は、白い壁と木目調のインテリアの調和が優しく、お越し下くださる皆様を温かくお迎えいたします。どのお席もゆったりとお過ごしいただけますので、普段のお食事はもちろん、特別な日のお食事など様々なシーンでご活用いただけます◎

表面はパリッと身はサクッ！独特なこだわり食感を実現

当店では、厳選した新鮮な国産うなぎを産地から直送しております。生きたまま仕入れ、調理直前まで店内の”立て場”と呼ばれる専用の泥抜きの部屋で保管し、鰻師がすばやく丁寧に捌き、備長炭で一気に焼き上げます。その結果、香ばしく独特な食感に仕上がり、口の中に至福の味わいが広がります。是非一度、当店自慢のうなぎをご賞味ください！

仕入れからご提供までこだわり抜いた工程

生きたままのニホンウナギを仕入れ、専用の桶で1・2日程水にさらし余分な脂や泥を抜き、独特な臭みを取り除きます。その後、鰻師がすばやく捌き、備長炭で一気に焼き上げます。うなぎに合わせるのは、うなぎの味を最大限に活かせるよう開発された当店独自のタレです。全ての工程にこだわることで、皆様により美味しいうなぎのご提供ができます◎