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1頭買い産地直送！鮮度抜群国産羊肉のお店
士別バーベキュー 本店 料理 2024/02/23 更新
希少な国産サフォーク種専門の炭火焼肉が自慢の当店！国内のジンギスカンの99％以上が豪州などの輸入物と言われている中、当店のお肉は残りの数％しかない希少な国産羊肉です。1頭買いの極上の国産羊肉は、産地直送で鮮度抜群！贅沢な味わいが楽しめる逸品です。至福のひとときをお楽しみください♪
1頭買い産地直送だからこそ鮮度は抜群！他にはない部位も多数ございます！ジンギスカンというよりは羊肉の各部位を取り揃えた炭焼きの羊肉専門店です。1頭買いでしか手に入らない贅沢な味わいは格別です。鮮度抜群の肉は、口の中でとろけるような食感と深い旨味が広がります。感動の一皿をぜひご堪能ください！
ラムの腰の部分のロース。上質な赤身と脂身は当店イチオシのお肉です。牛でいうサーロインの「ロイン」です。名実ともにNo.1
2,728円（税込）
ここでしか食べられない一品。上質で新鮮な赤身のみを使用。
1,518円（税込）
厳選したサフォークラム肉の良質な部位を贅沢に使用した大満足の逸品☆☆肉のみならず、タレも赤ワインをベースに中国味噌やスパイスを独自に配合した自家製のタレを使用。卵と絡み合い仔羊のコクと旨さを最高に引き出します♪自慢の一品！ランチ・ディナーどちらでもご注文いただけますので是非一度ご賞味ください♪
980円（税込）
とても柔らかい上質な赤身のお肉。焼き過ぎず、ミディアムレアでどうぞ。
2,780円（税込）
とても柔らかい上質な赤身のお肉。焼き過ぎず、ミディアムレアでどうぞ。
1,480円（税込）
一般的なジンギスカンでよく使われる部位の多くはこのショルダー。当店ではスジと脂を丁寧に処理して味わい深い上質な赤身だけを提供します。
1,280円（税込）
豪州産 1,890円(税込)赤身と脂身の絶妙なバランス！クセが無くやわらかい人気のお肉です。世界的なラム肉不足から超希少部位になりました。
2,890円（税込）
豪州産 1,380円(税込) ラム肉の醍醐味とも言える甘くさらっとした脂身は絶品です！
1,680円（税込）
ワイルドな骨付きロース肉！BBQを堪能するならオススメ！
1,580円（税込）
心臓の部位。プリッとした食感。希少な部位塩コショウが良く合いビールのお供にオススメです。
1,280円（税込）
ラムなので小ぶりですが、仔羊ゆえにクセが無く、やわらかなタン仔羊なので固体が小さく、一頭から1皿しか取れない超希少部位。北海道産が入荷してたら超ラッキー。店員まで
1,380円（税込）
ボイルした羊のミノ、ハチノス、センマイのミックス。当店でしか食べれない一品。塩だれで味付け
1,180円（税込）
ビール・ワインとの相性抜群！当店でしか食べられない味です
950円（税込）
バーベキューの定番！もちろんラム肉です
850円（税込）
新鮮野菜を盛り合わせで。網の上も一気にバーベキュー感が出ます（入荷状況により内容は異なります）＋450円でとろとろチーズ付
980円（税込）
野菜に良く合うチーズ！野菜に絡めても、そのまま食べても最高です
450円（税込）
1・2名様向けお試しセット※入荷状況によって毎度内容は変わります。ご了承ください5種、7種もご用意しています。
3,890円（税込）
バラ肉の外側についている薄いお肉。ホルモンのような歯ごたえ
1,150円（税込）
仔羊にしかない免疫器官。味は淡白で、白子のような食感になります。
1,050円（税込）
入荷するとすぐ売り切れになる為、店内メニューには載っていません。横隔膜・別名ハラミ。さっくりとした食感。一頭から取れる量は僅か２～３皿程度。
1,750円（税込）
ラム肉の最高級部位。クセがなく柔らかい上質な赤身です。オリーブオイルと数種のスパイス、ハーブで味付けしました。
2,850円（税込）
ここでしか食べられない一品。上質で新鮮な赤身のみを使用。
1,480円（税込）
旨みを閉じ込めたタタキに、ポン酢の酸味と山わさびのさわやかな辛味がベストマッチ
980円（税込）
一頭買いだからこそ手に入る新鮮なラムレバー。数量限定の人気部位軽く炙って塩とゴマ油でお召し上がりください。
1,950円（税込）
赤ワインの深みと仔羊のまろやかさを一品料理として閉じ込めました。バケット付き。
950円（税込）
開店当時からの超人気メニュー。タレに昆布だしのうまみを取り入れ、北海道産ロインやショルダーを使用上質な脂身とうまみ成分、新鮮な卵黄が何層にも絡まりあう渾身の丼です。※平日ランチタイムは小鉢とスープ付￥980ですが使用しているお肉は豪州産ラムです。
1,350円（税込）
羊の骨からとった白湯スープと国産にんにくのシンプルなスープ。ファン続出中
650円（税込）
ラムのカルビの脂のうまみを強火でグリルして引き出し辛くて旨いユッケジャンスープにしました。仕上げに温玉を落としてマイルドに。激辛(1,150円)も選択できます（ハバネロがたっぷり入ります）
1,050円（税込）
自家製のシーザードレッシングと仔羊の生ハムの間違いないコンビネーション２～３名様でシェアできるボリューム感
980円（税込）
人はサラダに何を求めているのか・・・考えた末にこのシンプルなさっぱり感に行き着きました。
680円（税込）
350円（税込）
550円（税込）
700円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-02-23 09:38:33.0
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