大人のわさび

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  市場直送！海鮮ならお任せ！ぴちぴち鮮魚で活造りも◎

  今が旬のとれたて鮮魚を、活き造り、刺盛り、寿司、煮つけ、焼物など板長が最高の状態でご提供いたします！特に、長崎県産の脂が乗って最高に新鮮な鯖を生簀で調理するサバ料理は絶品！サバ料理はお刺身、炙り刺し、胡麻サバ、〆サバ、炙り〆サバやその他サバ料理多数ご用意しております。

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  全国各地の焼酎も豊富に…

  焼酎・日本酒・梅酒各種、鳥飼、赤兎馬etc…お料理にも合うお酒を全国各地から豊富に取り揃えています！田酒や鍋島など珍しい銘柄の地酒や自分に合う一杯に出会えます♪

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  【わさび新名物★】長崎県産☆九十九鯖！極みの胡麻さば　1人前

  おすすめ！生きた鯖を生簀からそのままあげて調理いたします！独自の配合で合わせた数日寝かせた「タレ」と「たっぷりのネギ」、「胡麻」を絡めてからお召し上がりください！

  1,518円（税込）

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  【和職人×食材で届ける♪】全国各地から厳選食材を仕入れ。クーポン利用でお得！

  「わさび」のコース内容は、その時季の旬のものを使用する為、詳細までは決まっておりません。 その日仕入れる産地、生産者にもこだわった最高の食材をふんだんに使用いたします。産地直送の鮮魚やブランド和牛…板長が旬の食材を最高の調理でご提供する、充実のコース内容！博多周辺でのご宴会の際にはぜひ♪

  3000円～

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  【イケス完備が新鮮をお届！】市場直送！お刺身盛合せ 5種各1貫　◎新鮮鮮魚やサバ料理が絶品！

  店内にはイケス完備！カワハギ、伊勢海老、鯵、車海老、サザエなど、季節の旬の魚を。活造りもできます！中州川端・店屋町で全国の食材・地酒・博多名物をご堪能いただけます。

  1,738円（税込）

イチ押し

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  【一番人気！】極みの胡麻さば　1人前

  2人前…3036円(税込)　■生きた鯖を生簀からあげて調理致します！独自の配合で合わせ、数日間寝かせたタレと、たっぷりのネギ・胡麻を絡めてお召し上がり下さい！

  1,518円（税込）

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  極みの大人の胡麻さば/極みの胡麻かんぱち　1人前

  各2人前…3036円(税込)　※写真は「胡麻さば」です。

  各1518円(税込)

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  脱皮ガニの天ぷら

  脱皮したてのカニを丸ごと天ぷらにしました。殻のまま丸ごとお召し上がり頂けますので、カニの旨味を丸ごとご堪能下さい！

  649円（税込）

• ウニの肉巻き 1ヶ

  長浜市場から仕入れた新鮮なウニと佐賀県産伊万里牛（A5）のクラシタ（肩ロース）を使った贅沢な一品。説明不要、まずはご賞味下さい。

  1,045円（税込）

• 炙り牛トロ刺

  佐賀県産伊万里牛（A5）のクラシタ（肩ロース）と呼ばれる、程よくサシの入った部位をさっと炙り刺身のように仕上げました。口に入れた瞬間のとろけるような食感を是非ご堪能下さい！

  990円（税込）

• 国産牛トロレバー刺

  1,430円（税込）

• 里芋の唐揚げ

  649円（税込）

• 福田ホルモン

  国産牛の新鮮な丸腸（小腸）を丁寧に下処理し、プリッとした食感を残したまま柔らかくなるまで煮込みました。クセのない白味噌仕立てにすることで、ビールでも焼酎でも日本酒でも、お酒を選ばない一品となっております。

  649円（税込）

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  わさび流 カレー串

  国産の牛スジをほろほろになるまで煮込み、串に牛スジ、野菜等をさして、優しく味をつけた出汁でもう一度煮込み、そこへ当店自慢の牛スジカリーを混ぜ込んだ、新感覚のスパイシーおでん風に仕上げました。まずはお試しあれ！

  385円（税込）

長崎県産 九十九鯖※新鮮な鯖を生簀にて泳がせております。お好みに合わせた調理法で是非ご賞味ください。

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  サバ活き造り

  一番人気の活サバ活き造りは、当店の生簀で泳ぐ長崎県産の鯖を活き造り、炙り刺し、胡麻サバ、三種のお刺身でご用意致します！　※+500円でごま鯖に出来ます

  4,928円（税込）

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  極みの胡麻さば　1人前

  2人前…3036円(税込)　■生きた鯖を生簀からあげて調理致します！独自の配合で合わせ、数日間寝かせたタレと、たっぷりのネギ・胡麻を絡めてお召し上がり下さい！

  1,518円（税込）

• 〆さば刺 又は 炙り刺

  各1518円(税込)

• お刺身 又は 炙り

  各1518円(税込)

鯖

• 鯖味噌/鯖節らっきょ

  各649円(税込)

• オイル鯖ーディン/鯖の酒盗(数量限定！)

  各649円(税込)

酒肴

• 究極の半熟玉子　1個

  198円（税込）

• 福岡名物 辛子明太子　(炙り or 生)

  770円（税込）

• 大人のビーフジャーキー

  858円（税込）

• 大人のわさび梅昆布キャベツ

  638円（税込）

• いぶりがっこのクリームチーズ

  638円（税込）

• 黒豆とクリームチーズ

  550円（税込）

• 辛味噌と野菜

  858円（税込）

刺身

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  板長厳選！長浜直送！ お刺身盛合せ　5種各1貫

  1,738円（税込）

サラダ

• わさびのポテトサラダ

  605円（税込）

• 大人のポテサラ

  1,628円（税込）

• ラーメンサラダ

  858円（税込）

• ふつうサラダ

  748円（税込）

天ぷら※基本1個の金額となります。

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  うにエッグ

  550円（税込）

• モッツァレラ/大根/ピーマン/豚バラ

  各275円(税込)

• 紅しょうが/〆さば 2個/キス/とり天

  各275円(税込)

• 海老/椎茸/納豆/明太子/レンコンミンチ

  各385円(税込)

揚物

• さつま揚

  638円（税込）

• Wa！牛コロッケ　1個

  385円（税込）

一品

• おばんざい玉子焼

  495円（税込）

• 大人の辛味噌ホルモン焼

  770円（税込）

• 焼きポテサラ 温玉乗せ

  858円（税込）

• かまぼこバター 紅しょうがのせ

  638円（税込）

• カレードリア

  1,045円（税込）

• 大人の茶碗蒸

  1,320円（税込）

肉

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  大人のレアカツ

  2,090円（税込）

• 佐賀県産伊万里牛ステーキ炭火焼

  1,738円（税込）

• 豚バラガーリックバター

  968円（税込）

魚

• 鮭ハラス明太焼

  1,408円（税込）

• 本日の焼魚

  990円(税込)～

飯物

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  カツ丼

  1,078円（税込）

• おにぎり　(梅・昆布・鮭・明太・塩)

  各385円(税込)

• 海鮮丼

  1,518円（税込）

• わさび本気カレー

  968円（税込）

• 白飯

  385円（税込）

• わさび丼

  825円（税込）

• 大人のチャーハン

  968円（税込）

汁物

• 鯖出汁味噌汁

  550円（税込）

• クラムチャウダー

  385円（税込）

寿司

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  三貫盛り合わせ

  板長が厳選した本日仕入れのお刺身で握ります

  1,408円（税込）

• バッテラor大人のバッテラ

  ※単品はスタッフまでお声掛けください

  各1100円(税込)

細巻き(細巻各種四貫)※有明海産海苔を使用しております。

• 納豆巻/新香巻

  各385円(税込)

• とろたく

  1,320円（税込）

• なみだ

  605円（税込）

• 梅巻/カッパ

  各385円(税込)

• 鉄火/穴キュウ

  各1100円(税込)

• ウニ巻

  1,760円（税込）

• ※当店で使用しておりますわさびは全ておろしたての生わさびを使用しております。

  ※きざみ茎わさびの追加ご注文(別途料金)も承ります。

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ピザ・パン

• シェフおまかせピザ

  1,045円（税込）

• 焼いたバケットにクリームチーズたっぷりハニーがけ

  638円（税込）

• バケット

  275円（税込）

麺物

• 大人のウニボナーラ

  1,540円（税込）

• 明太クリームパスタ

  1,320円（税込）

甘味処

• こだわりパンのフレンチトースト

  858円（税込）

• バニラアイス

  385円（税込）