鮨あまと 鮨天翔 SUSHI AMATO 料理のこだわり
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旬のネタを活かしたこだわりの握りをおまかせコースで
確かな目利きで厳選したネタを気軽にご堪能いただけるコースを4種類ご提供しております。なかでも人気のコースは、その日一番のネタを贅沢に使った「天翔おまかせ15貫握り」。こだわりの握り15貫に茶碗蒸し・赤だし・甘味が付いた満足プランとなっております。
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厳選された素材と熟練の技が織りなす「熟成江戸前鮨」
ネタの種類や状態により、それぞれ異なる熟成期間、確かな目利きでその熟成度合いを見極め、最も適したタイミングでお客様にご提供しております。香川県産「おいでまい」と独自の赤酢を合わせ少し硬めに仕上げたシャリもまた、素材の旨味を最大限に引き立てています。ぜひご堪能ください。