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こだわりの日本酒と備長炭串焼きを愉しむ◎

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鳥真金沢文庫店

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鳥真金沢文庫店料理 2024/06/30 更新

鳥真金沢文庫店料理のこだわり

【甲州地どり】

甲州地どりは指定伝染病薬以外不使用の特別飼育鶏です！太陽の下、広い農場でのびのび暮らしています。120日かけてしっかり飼育、広い土地で約4ヶ月十分に運動するため、引き締まった肉質！噛めば噛むほど、旨みがあふれます。
【信玄どり】

南アルプスや富士山麓、八ヶ岳周辺などの、山梨・長野・静岡に限定した農場で飼育しています。毎日きれいな水と空気に触れて育った鶏たちは、雑味もなくジューシー。食べればその違いがわかります。

鳥真金沢文庫店おすすめ料理

毎日朝挽きの信玄鶏を使った自慢の備長炭串焼き！

「当店一押し◆【赤字覚悟】特大信玄鶏の半身揚げ！新松コース5000円(税込)飲み放題付！」本格的な串焼など鳥真のウリが全て詰まっているのでボリューム満点！また「◆3種から選べる鍋と2種こだわり備長炭焼き鳥付き！新竹コース！2H飲み放題付！」も人気です♪その他コースに関しましてはお店にお問い合わせ下さい

4500円(税込)～
多彩な一品料理を取り揃えております

鳥真の鳥料理はすべて朝どれの信玄鶏を使用しております♪新鮮な鳥料理の数々と共に楽しむ女子会は盛り上がる事間違いなし！

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〆に外せない焼き鳥丼

こだわりの卵を使った焼き鳥丼に親子丼、リピーター続出のこだわりメニューを是非味わってください！！

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鳥真金沢文庫店料理

信玄鳥備長炭串焼き
牛・豚備長炭串焼き
自家製つくね串
刺し
新鮮野菜料理
“鳥真の逸品”
あげもの料理さあ喰らおう
一品料理
ピザ
さっぱりな一品
厚揚げ三兄弟
飯物
デザート

信玄鳥備長炭串焼き

鶏ねぎ串一本

鳥真の鶏ねぎ串は、串打ちからこだわって打っています。

264円（税込）
ぼんじり串一本

お尻の部位になり、ジューシーな味が特徴です。

218円（税込）
砂肝串一本

鳥真の砂肝は、固い皮をはいで、サクサクとした食感に仕上げています。

218円（税込）
【限定10本】鶏ささみ串一本

新鮮なささみを、わさびとご一緒に。

218円（税込）
鶏ハツ串一本

【真】プリプリとした食感で、鳥真のハツは、是非、食べてほしいです。

218円（税込）
豚バラ串一本

やきとんも、美味しいですよ！

218円（税込）
信玄鶏ふりそで串一本

あっさりジューシーな希少部位

218円（税込）
ザクトロ鶏皮串(塩) 一本

【真】レモンを搾って生姜をつけてお召し上がりください。

242円（税込）
柚子抱き身一本

【真】たんぱくさとジューシーさの良いとこどり。それが抱き身。

253円（税込）
【限定10本】砂肝BLACK 一本

【真】辛さ★★★★★ やみつきなる一串。

218円（税込）
【限定10本】鶏ささみ串各二本

わさび焼・明太マヨ・納豆・炙りマヨ・梅じそ

各2本460円(税込)
ミルフィーユ3種類各一本

信玄鳥のムネ肉を韓国のりで巻いた手間のかかった一串明子・チー子・梅子

242円（税込）
鶏皮串一本

218円（税込）
手羽先串一本

330円（税込）
半熟うずら串一本

あのうずらを半熟で・・・

242円（税込）

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牛・豚備長炭串焼き

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自家製つくね串

濃厚月見つくね一本

438円（税込）
さっぱりおろしぽん酢一本

438円（税込）
自家製つくね串

鳥真の自家製つくねは、信玄鳥の挽肉4種類をブレンドし、ジューシーでボリューム感たっぷりのつくねになっております。

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刺し

北海道鹿追牛シンシンとトモサンカクの合盛り藁の燻製炙り

【真】

1,650円（税込）
馬刺し

878円（税込）
馬刺しユッケ

【真】

990円（税込）
馬レバ刺し

【真】

1,573円（税込）
炙り馬刺し

988円（税込）
京鴨のたたき

1,320円（税込）

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新鮮野菜料理

【オススメ】目の前で燻製するカリカリポテトサラダ

770円（税込）
冷やしトマト

438円（税込）
和風大根サラダ

768円（税込）
カリカリ鳥真サラダ

＜ソースを選べます＞柚子醤油ソース・シーザーソース ※写真は柚子醤油ソースです。

988円（税込）

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“鳥真の逸品”

”鳥真の逸品” 信玄鶏の甘辛手羽先揚げ一本

鳥真特製の甘辛ダレと山椒のピリッとした味が最高に旨い逸品です。

218円（税込）
”鳥真の逸品” 信玄鶏の塩手羽先一本

218円（税込）

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あげもの料理さあ喰らおう

信玄鶏の唐揚げ

660円（税込）
自家製タルタルソースチキン南蛮

825円（税込）
チェダーチーズスパイラルポテト/ジャガイモのサクサク揚げ

※写真はチェダーチーズスパイラルポテトです

658円/548(税込)

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一品料理

塩モツ煮込み

768円（税込）
鳥真風鶏もつ煮

658円（税込）
茄子と豆腐とお餅の揚げ浸し

658円（税込）
エビとアボカドのわさびマヨネーズ和え

880円（税込）
鶏かわおろしポン酢

548円（税込）
だし巻き卵焼き

658円（税込）
ハラミポン酢/辛みそねぎハラミ

ハラミポン酢：大人気！！ネギたっぷり！！辛みそねぎハラミ：旨辛！！お酒に合う！！ ※写真はハラミポン酢です

各603円(税込)

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ピザ

照り焼きチキンピザ

713円（税込）
明太マヨピザ

713円（税込）

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さっぱりな一品

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厚揚げ三兄弟

【長男】明太マヨチーズ

【長男】明太マヨチーズ：明太マヨとチーズでセンス溢れる長男坊

658円（税込）
【次男】納豆

【次男】納豆：やんちゃ坊主で粘り気たっぷり次男坊 ※注文を受けてから揚げています。表面はカリカリ、中はフワフワ自家製厚揚げ豆富です。

658円（税込）
【三男】プレーン

王道シンプル皆に好かれる三男坊 ※注文を受けてから揚げています。表面はカリカリ、中はフワフワ自家製厚揚げ豆富です。

548円（税込）

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飯物

土鍋ご飯～信玄鶏と梅山菜～

お土鍋ご飯～信玄鶏と梅山菜～：お時間がかかるので早めに注文ください

1合1428円／半合768円
濃厚卵の親子丼(鶏スープ付)

768円（税込）
信玄鶏の焼鳥丼(鶏スープ付)

658円（税込）
焼きおにぎりチーズバター(鶏スープ付)/おにぎり(鶏スープ付)

438円(税込)/1個385円(税込)

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焼きおにぎりの鶏白湯茶漬け

768円（税込）
卵かけ御飯(鶏スープ付)

548円（税込）

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デザート

バニラアイス

360円（税込）
きな粉黒蜜アイス

383円（税込）
季節のシャーベット

季節により、味が変わります。詳しくはスタッフまで。

383円（税込）

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料理に関するメッセージ

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店長

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備考

(1)一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。(2)子供、高齢者その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は生食を控えて頂くようお願いいたします。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2024-06-30 00:57:48.0

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