料理メニュー | 鶏料理専門店 鶏陶 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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自社養鶏の近江しゃもを使った絶品鶏料理！
鶏料理専門店 鶏陶 料理 2024/08/31 更新
自社養鶏した近江しゃもは通常の飼育期間より長く飼育することで脂ののりを良くし、旨味をさらに深めます！その近江しゃもを丸ごと1羽使った鍋、陶板焼きをお楽しみください♪
スープを炊くはじめの5時間は沸騰しないギリギリの温度で加熱することで、雑味を出さず鶏の旨味だけを抽出！残りの5時間を香味野菜とともに炊くことで臭みなく、風味豊かなスープに仕上げています！
自社養鶏で飼育した近江しゃもを丸ごと1羽使用！通常より長期飼育した近江しゃもは深い旨味に♪それを近江しゃもガラを10時間以上かけて煮込んだスープへ♪鍋とは思えないほどの濃厚な旨味！近江しゃもを存分に味わえる一品です！
6,000円（税込）
日本酒発祥の地といわれる兵庫県宍粟市の酒屋から仕入れる日本酒の数々！滋賀の地酒も取り揃えており、滋賀県産の鶏のお鍋、陶板焼きとともに、楽しんでいただけます♪
700円～
滋賀県産銘柄鶏を使用した近江鶏の鍋。臭みもなく適度な歯応えがあり、鶏の旨味がギュッと詰まっています♪ボリュームも満点でどなたにも満足していただける一品です！
5,000円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-08-31 20:04:40.0
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