うたのや　雅じゃぽ別館　岐阜玉宮店

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  飛騨牛ロースの野菜巻き

  鰹出汁、すき焼き風の二種類味わえる火鍋でさっと火を通し、拘り卵黄と一緒にどうぞ

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  選素材！県産ブランド肉が勢揃い！

  肉料理は地元岐阜が誇る銘柄肉を使用。日本一のブランド和牛である「飛騨牛」。岐阜県山県市で飼育された、柔らかい肉質と臭みの少ない「高富鶏」。飛騨の広大な大地で肥育した「飛騨豚」。それぞれの旨みを引き出す調理でご提供します。

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  贅沢素材をふんだんに使用した【霜降り牛の雲丹ユッケ】

  霜降り牛の雲丹ユッケは見た目からも豪華な一品。お口の温度でとろける霜降り牛と旨味の雲丹と卵黄の組み合わせのこちらは是非ご賞味いただきたい一品です。あっさり目のタレなのでお酒の日本酒・ウイスキーなど様々にドリンクとの相性も抜群

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  日本酒・焼酎のあてに【9種のおばんざい盛り合わせ】

  おつまみ感覚で楽しめる9種のおばんざい盛り合わせ。お刺身・クラゲポン酢・明太玉子焼きなど様々な料理を少しずつお楽しみいただけます。うたのやはお酒の種類が豊富なのでお好みに合ったお酒と一緒にお楽しみください。

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  【匠~たくみ~】和牛ユッケと飛騨牛トロたく等120分(os90分)飲み放題コース

  飛騨牛薄造り ユッケ仕立て・飛騨牛 赤しゃり牛トロたく・鰹出汁と割下で食べる牛タン、飛騨豚のしゃぶしゃぶと飛騨を堪能していただけるコースとなっております。宴会・接待利用にご利用ください。

  6000

【前菜】

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  お任せお晩菜盛り合わせ　

  2名様盛りから承ります。

  1名様1200円(税込)

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  彩りトマトのお浸し

  790円（税込）

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  半熟うずら玉子　出汁醤油漬け

  690円（税込）

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  押し豆富とひじきの冷製

  590円（税込）

• ほうれん草の白和え

  590円（税込）

• 旬菜の浅漬け

  540円（税込）

• 鶏笹と姫皮メンマの合わせ

  640円（税込）

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  クラゲと岩もずくのポン酢掛け

  690円（税込）

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  冷製長芋の梅炊き

  690円（税込）

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  根菜の筑前煮

  640円（税込）

【冷菜】

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  豚しゃぶ冷製出汁サラダ

  1,090円（税込）

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  鶏胸肉の低温ロースト　サラダ仕立て

  890円（税込）

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  トマトスライス　葱生姜垂れ

  590円（税込）

• 鮮魚のお造り三種盛り

  1,900円（税込）

• 鮮魚のカルパッチョ

  1,900円（税込）

• 生湯葉刺し　雲丹いくら

  1,400円（税込）

• 肉じゃがポテトサラダ

  760円（税込）

• 蒸し鶏の葱生姜垂れ

  790円（税込）

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  胡瓜スライス　葱生姜垂れ

  560円（税込）

【肉前菜】

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  昆布締め　飛騨牛のタタキ

  1,900円（税込）

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  手巻き海苔ユッケ

  2,600円（税込）

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  雲丹と大葉の海苔巻き天ぷら

  890円（税込）

• 霜降り和牛のユッケ

  2,400円（税込）

• 霜降り和牛の雲丹ユッケ

  2,900円（税込）

【逸品】

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  飛騨牛ローストビーフ

  1,900円（税込）

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  飛騨牛大とろローストビーフ

  2,400円（税込）

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  黒毛和牛ステーキ　焼き野菜添え

  2,800円（税込）

• 牛レバー　大香胡麻オイルフォンデュ

  1,700円（税込）

• 三元豚の塩麹漬け豚テキ

  1,200円（税込）

【揚げ物】

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  長崎雲仙ハムカツ

  790円（税込）

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  飛騨牛メンチカツ

  960円（税込）

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  ずわい蟹クリームコロッケ

  960円（税込）

• 大人のポテトフライ

  760円（税込）

• 牛ホルモンの唐揚げ

  960円（税込）

• 黒毛和牛　牛レアカツ

  2,400円（税込）

【一品】

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  鰻巻き出汁巻玉子

  1,900円（税込）

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  鰻の白醤油焼き

  4,600円（税込）

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  銀鱈の照り焼き

  1,200円（税込）

• 京生麩二種の揚げ出し

  840円（税込）

• 赤卵の出汁巻玉子　太香胡麻油使用

  790円（税込）

• 明太出汁巻玉子

  960円（税込）

• メロカマの煮付け

  1,760円（税込）

【鍋】

• 【鍋】

  各地より牛・豚・鴨などを厳選致しました。鰹と昆布から丁寧に引いた出汁と、すき焼き風に合わせた割下の二つの味をご用意。鰹出汁には拘りの出汁ポン酢、すき焼き風にはトマトを煮詰め八丁味噌と合わせたトマト味噌を付けて。お好みで色々なお味をお愉しみ下さい。

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• ◆鍋のメインを下記よりお選び下さい。

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  • 飛騨牛

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  • 飛騨豚

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  • 特上牛タン

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  • 黒毛和牛下降り肉ぶつ落とし

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  • 青森バルバリー

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  • 和牛・豚ロース・鴨ロースの三種盛り

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• ◆追加具材

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  • 刻み香味野菜

    420円（税込）

  • 焼き木綿豆腐

    390円（税込）

  • トマト

    390円（税込）

  • えのき

    260円（税込）

  • 黒毛和牛ぶつ落とし(100g)

    2,100円（税込）

  • 締めの讃岐うどん

    420円（税込）

  • 締めの十割蕎麦

    460円（税込）

  • トマト味噌

    450円（税込）

【赤酢の赤しゃり】

• 牛トロ肉寿司

  1,200円（税込）

• 牛トロたく巻き

  1,600円（税込）

• 牛ねぎトロ巻き

  1,600円（税込）

• 漬け真鯛

  790円（税込）

• 漬け鮪

  820円（税込）

• 漬けサーモン

  790円（税込）

• 海老フライ

  790円（税込）

【〆の一品】

• 飛騨牛しぐれ出汁巻小丼

  1,340円（税込）

• 飛騨牛ひつまぶし膳

  3,490円（税込）

• 飛騨牛ビフテキ重

  3,200円（税込）

• 十割蕎麦の混ぜそば

  1,360円（税込）

• 肉割烹屋のカレーライス

  1,200円（税込）

甘味】

• 抹茶ティラミス

  850円（税込）

• 黒豆茶ティラミス

  850円（税込）

• ほうじ茶ティラミス

  850円（税込）

• 和三盆カタラーナ

  780円（税込）

• 黒豆ショコラ

  740円（税込）

• 北海道チーズテリーヌ

  740円（税込）

• 柚子シャーベット

  420円（税込）

• 洋梨シャーベット

  420円（税込）