日本料理 寿司一の○ お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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フレンチコース料理を彷彿とさせるような和食料理
食材の厳選と味の上品さはもちろんの事、器や盛り付けはまるでフレンチのフルコースを彷彿させるような内容となっております。味は本格的、料理のラインナップは他にはないちょっと遊びのあるオリジナルメニューも多数ございます！
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カウンターで大将との会話も◎個室での普段使いも◎
カウンターでのお食事は店主との会話を楽しむこともできます。仕入先や旬の食材のこだわりなど『一の◯』のオーナーだからこそ聞けるお話が沢山ございますので、一度足を運んでみてはいかがでしょうか！個室も完備しておりますので、もちろん普段使いでのご利用も大歓迎です。
サービスへのこだわり
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味は勿論、仕入れ、器、盛り付け、全てが妥協のない一品
日本でも有数の内閣府認定名誉師範の店主が振る舞う、本格和食店。日本料理・和食の真髄を知り尽し、今も料理の勉学に励み、学び続ける人柄だからこそ提供できるお味です。店主をはじめ、奥様・スタッフさん一同の温かい接客も相まって、地元の常連さんからも愛され続ける『一の◯』にぜひ一度足を運び、職人のお料理をお楽しみください。
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当店の食材は、大将目利きの仕入れと拘りを持っています
漁獲地域はもちろん地元漁師から仕入れた海の状況・魚の状態など味以外にもこだわりを持っております。海外産の食材は実際に食し納得のいく産地と味でしか提供しない為、国産と遜色ない個体のみ扱っております。食材のトレーサビリティまで徹底しているのも当店自慢の一つで、カウンター越しに店主との会話を楽しんでみるのもいかがでしょうか？
