出汁しゃぶ おばんざい おかか 東京

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  旨味が凝縮！お出汁が主役のしゃぶしゃぶ

  しゃぶしゃぶで「出汁を食べる」という新たな楽しみ方をご提案。かつお節は、厳選した本枯節を0.01mmの薄さで毎日削り出すというこだわり。削りたての贅沢な香りと、口の中で溶けるような食感は格別。化学調味料を一切使用しない風味豊かなお出汁は、黒豚や黒毛和牛といったお肉との相性も抜群。

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  彩りも豊かなこだわりのおばんざい

  フルーツトマトや、出汁巻き玉子など、丁寧につくったこだわりのおばんざい。野菜のおいしさを引き出した出汁と素材の味を味わう逸品です。

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  名物 こだわりの出汁しゃぶ 【一人前】

  当店のお出汁は毎日店舗で引き、削りたての極薄鰹節で直前に追い鰹を行い風味豊かなお出汁を提供しています。お肉は当店のお出汁と相性の良い「鹿児島県産黒豚」を使用。お肉も鮮度にこだわり、ご注文を受けてからカットするためお肉の旨みが逃げません。

  2,750円（税込）

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  宴会・飲み会向けのコースあり◎

  当店自慢の出汁しゃぶが堪能できる「黒豚コース」や「黒毛和牛コース」などを税込5,000円から多数ご用意しております。3時間飲み放題付きもございますので、ぜひご利用ください！詳しくはコースページをご確認ください。

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  出汁しゃぶ以外のメニューも絶品！

  蟹の旨みをたっぷり加えた「黒豚の自家製肉焼売」や、数種類のお肉をブレンドしたおかかの隠れ名物「出汁しゃぶ屋の特製メンチカツ」、〆にピッタリな「梅しそ冷麺」などの逸品料理もぜひ一度ご賞味ください！

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◆おかかのこだわり

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  「お出汁を食べる」がコンセプト

  厳選された自慢の｢本枯節｣を店頭の削り器で0.01ミリの薄さに削っています。この削りたてのかつお節を惜しみなく使用した無添加・無化調の｢出汁しゃぶ｣がおかかのメイン。オリジナルブレンドで引いたお出汁に、お客様の目の前で追い鰹する(さらにかつお節を加える)ことで豊かな風味が広がり、出汁しゃぶのお出汁が完成します。お肉やお野菜をおかかの出汁にくぐらせ、｢お出汁を食べる｣コンセプトをぜひご体感ください。

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  食べ放題のかつお節

  店さきでの削り立て、ふわふわのかつお節は｢食べ放題｣でお出ししています。市販の鰹節では決して味わえない削りたての香りと極薄で口の中で溶ける食感を十分にお楽しみください。

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  お出汁の茶碗蒸し

  自慢のお出汁を使用した、とろとろ食感の茶碗蒸し。

  お一人様 550円

◆季節の出汁しゃぶ

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  【期間限定】国産 地はまぐりと生わかめの黒豚出汁しゃぶ

  おかかオリジナルブレンドのこだわりのお出汁に、春先の身に栄養をたくわえた旨みたっぷりの国産地はまぐりと生わかめの香り豊かで優しい味わいの「はまぐり・生わかめ出汁」を楽しむ 季節感じる逸品

  4,950円（税込）

◆出汁しゃぶの追加

• 【追加】　国産はまぐり １ヶ

  770円（税込）

• 【追加】　生わかめ　

  550円（税込）

• 【追加】黒豚盛り合わせ 100g

  1,540円（税込）

• 【追加】〆の雑炊

  660円（税込）

• 【追加】〆のうどん

  660円（税込）

◆自慢の出汁しゃぶ

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  鹿児島県産 黒豚の出汁しゃぶ 一人前

  ・鹿児島県産黒豚使用（ロース/バラ）・ご注文は二人前から承ります。

  2,970円（税込）

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  黒毛和牛の出汁しゃぶ 一人前

  ・黒毛和牛使用（肩ロース/肩三角(赤身))・ご注文は二人前から承ります。

  4,180円（税込）

◆おかか東京 限定 出汁しゃぶ

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  極上黒毛和牛サーロインの出汁しゃぶ 一人前

  ・極上の黒毛和牛サーロインを贅沢に使用した逸品。肉の旨みをお出汁と共に心ゆくまでお楽しみください。・ご注文は二人前から承ります。

  6,050円（税込）

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  極上黒毛和牛三種の食べ比べ出汁しゃぶ 一人前

  ・黒毛和牛（サーロイン/肩ロース/肩三角(赤身))・ご注文は二人前から承ります。

  5,280円（税込）

◆出汁しゃぶの追加

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  【追加】野菜盛り合わせ 一箱

  おねぎ(九条/白)/レタス/水菜/大根/人参/小松菜/きのこ類/季節の新鮮野菜など※お野菜は仕入れ状況により、産地や内容が変更になる場合がございます。

  1,430円（税込）

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  お出汁

  鰹・さば・昆布など、出汁しゃぶのためにオリジナルブレンドしたお出汁に、こだわりの削りたて鰹節を追い鰹する贅沢なお出汁です。

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  削りたて鰹節

  こだわり抜いて選んだ鰹節を極薄の0.01mmの薄さで店舗で削り出しています。市販の鰹節では決して味わえない削りたての香りと極薄で口の中で溶ける食感を十分にお楽しみください。

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• 【追加】黒豚盛り合わせ 100g

  バラ/ロース

  1,540円（税込）

• 【追加】黒毛和牛 100g

  肩三角(赤身)/肩ロース

  2,750円（税込）

• 【追加】黒毛和牛サーロイン 100g

  3,850円（税込）

• 【追加】黒毛和牛三種食べ比べ盛り合わせ 100g

  黒毛和牛サーロイン/肩ロース/肩三角

  3,080円（税込）

• 鍋の〆 各

  〆のそば・〆のうどん・〆の雑炊

  660円（税込）

◆おばんざい

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  見て可愛い、食べて美味しい、おばんざい料理の数々。

  おかか自慢のお出汁を使用した「お出汁浸しのフルーツトマト」や「お出汁しみ大根」「出汁巻き玉子」など、見ているだけでも可愛い、食べて美味しいおばんざい料理を種類豊富に取り揃えております。

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  お出汁浸しのフルーツトマト

  新鮮トマトをこだわりお出汁でひたひたに。

  660円（税込）

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  お出汁しみ大根

  芯までほろほろあったかおばんざい。

  660円（税込）

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  出汁屋の出汁巻き玉子

  一本いっぽん丁寧に。お出汁を感じる逸品です。

  825円（税込）

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  九条葱の辛子酢味噌

  さっぱりとした酢味噌とからしのアクセントが◎

  660円（税込）

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  三代目おかかポテトサラダ

  食感が楽しい、進化したおかか自慢のポテトサラダ。

  660円（税込）

• おかか揚げ出し豆冨

  創業からのおかか定番の逸品、出汁香るつゆが絶品です

  660円（税込）

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  奈良漬けマスカルポーネ

  日本酒にもぴったり。濃厚な味わい。

  660円（税込）

• 長茄子のお浸し

  お出しの効いた優しい味わいの定番おばんざい

  660円（税込）

• 比叡とろゆば

  とろっと柔らかな食感、自家製お出しジュレで

  660円（税込）

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  お出汁の効いた自家製白菜漬け

  出汁の効いたあっさりおつまみ。

  440円（税込）

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  とろたくつまみ

  絶品おつまみ、食感をお楽しみください。

  660円（税込）

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  手作り梅干しキムチ

  やわらかな果肉の梅干しをキムチにしました。

  660円（税込）

◆逸品

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  黒豚の自家製肉焼売

  蟹の旨みをたっぷり加えた手作りの焼売。

  770円（税込）

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  黒毛和牛すじのお出汁煮込み

  おかか自慢のお出汁でじっくり煮込みました。

  968円（税込）

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  おかかこだわりの極み出汁タン

  こだわりのお出汁で炊いた旨味あふれる逸品。

  1,408円（税込）

◆揚

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  おかか衣の唐揚

  お出汁を食べる。風味豊かなおかかの唐揚げです。

  770円（税込）

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  アボカド天ぷら おかか塩

  ほくほくのアボカドをおかか塩で。

  660円（税込）

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  出汁しゃぶ屋の特製メンチカツ

  数種類のお肉をブレンドしたおかかの隠れ名物。

  880円（税込）

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  山芋の磯辺揚げ

  海苔の風味豊かなおかかのおつまみ。

  660円（税込）

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  蟹クリームコロッケ 蟹身タルタル

  自家製のタルタルソースが自慢です◎

  880円（税込）

◆〆・ごはん

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  梅しそ冷麺

  梅の香るおかかのさっぱりお出汁冷麺。

  990円（税込）

• おかか流 卵かけご飯

  極薄の削りって鰹節とご一緒に

  660円（税込）

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  おかかおにぎり 一ヶ

  おかか自慢の極薄鰹節で仕上げます◎

  330円（税込）

◆甘味

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  和三盆のクリームブリュレ

  すっきりとした甘さと濃厚な味わいの逸品。

  660円（税込）

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  自家製わらび餅

  出来たてならではの素朴な甘さと風味。

  770円（税込）

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  抹茶のティラミス

  とろっととろける、抹茶の甘味と苦みが上品な一品。

  660円（税込）