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心ゆくまでお出汁を楽しむ。
おばんざい おかか 東京 料理 2024/09/11 更新
しゃぶしゃぶで「出汁を食べる」という新たな楽しみ方をご提案。かつお節は、厳選した本枯節を0.01mmの薄さで毎日削り出すというこだわり。削りたての贅沢な香りと、口の中で溶けるような食感は格別。化学調味料を一切使用しない風味豊かなお出汁は、黒豚や黒毛和牛といったお肉との相性も抜群。
フルーツトマトや、出汁巻き玉子など、丁寧につくったこだわりのおばんざい。野菜のおいしさを引き出した出汁と素材の味を味わう逸品です。
当店のお出汁は毎日店舗で引き、削りたての極薄鰹節で直前に追い鰹を行い風味豊かなお出汁を提供しています。お肉は当店のお出汁と相性の良い「鹿児島県産黒豚」を使用。お肉も鮮度にこだわり、ご注文を受けてからカットするためお肉の旨みが逃げません。
2,750円（税込）
当店自慢の出汁しゃぶが堪能できる「黒豚コース」や「黒毛和牛コース」などを税込5,000円から多数ご用意しております。3時間飲み放題付きもございますので、ぜひご利用ください！詳しくはコースページをご確認ください。
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蟹の旨みをたっぷり加えた「黒豚の自家製肉焼売」や、数種類のお肉をブレンドしたおかかの隠れ名物「出汁しゃぶ屋の特製メンチカツ」、〆にピッタリな「梅しそ冷麺」などの逸品料理もぜひ一度ご賞味ください！
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厳選された自慢の｢本枯節｣を店頭の削り器で0.01ミリの薄さに削っています。この削りたてのかつお節を惜しみなく使用した無添加・無化調の｢出汁しゃぶ｣がおかかのメイン。オリジナルブレンドで引いたお出汁に、お客様の目の前で追い鰹する(さらにかつお節を加える)ことで豊かな風味が広がり、出汁しゃぶのお出汁が完成します。お肉やお野菜をおかかの出汁にくぐらせ、｢お出汁を食べる｣コンセプトをぜひご体感ください。
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店さきでの削り立て、ふわふわのかつお節は｢食べ放題｣でお出ししています。市販の鰹節では決して味わえない削りたての香りと極薄で口の中で溶ける食感を十分にお楽しみください。
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自慢のお出汁を使用した、とろとろ食感の茶碗蒸し。
お一人様 550円
京鴨ロース肉をより美味しくする、たっぷりの舞茸と白舞茸出汁で食す。秋の味覚たっぷりの逸品。おかかこだわりのお出汁に秋感じる舞茸を加えた秋季限定出汁しゃぶ。〆は鴨そばでお召し上がりください。※ご注文は2人前から承ります
4,510円（税込）
・鹿児島県産黒豚使用（ロース/バラ）・ご注文は二人前から承ります。
2,970円（税込）
・黒毛和牛使用（肩ロース/肩三角(赤身))・ご注文は二人前から承ります。
4,180円（税込）
・極上の黒毛和牛サーロインを贅沢に使用した逸品。肉の旨みをお出汁と共に心ゆくまでお楽しみください。・ご注文は二人前から承ります。・ご注文は二人前から承ります。
6,050円（税込）
・黒毛和牛（サーロイン/肩ロース/肩三角(赤身)) ・ご注文は二人前から承ります。
5,280円（税込）
おねぎ(九条/白)/レタス/水菜/大根/人参/小松菜/きのこ類/季節の新鮮野菜など※お野菜は仕入れ状況により、産地や内容が変更になる場合がございます。
1,430円（税込）
鰹・さば・昆布など、出汁しゃぶのためにオリジナルブレンドしたお出汁に、こだわりの削りたて鰹節を追い鰹する贅沢なお出汁です。
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こだわり抜いて選んだ鰹節を極薄の0.01mmの薄さで店舗で削り出しています。市販の鰹節では決して味わえない削りたての香りと極薄で口の中で溶ける食感を十分にお楽しみください。
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バラ/ロース
1,540円（税込）
肩三角(赤身)/肩ロース
2,750円（税込）
3,850円（税込）
黒毛和牛サーロイン/肩ロース/肩三角
3,080円（税込）
〆のそば・〆のうどん・〆の雑炊
660円（税込）
おかか自慢のお出汁を使用した「お出汁浸しのフルーツトマト」や「お出汁しみ大根」「出汁巻き玉子」など、見ているだけでも可愛い、食べて美味しいおばんざい料理を種類豊富に取り揃えております。
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新鮮トマトをこだわりお出汁でひたひたに。
660円（税込）
芯までほろほろあったかおばんざい。
660円（税込）
一本いっぽん丁寧に。お出汁を感じる逸品です。
825円（税込）
さっぱりとした酢味噌とからしのアクセントが◎
660円（税込）
食感が楽しい、進化したおかか自慢のポテトサラダ。
660円（税込）
創業からのおかか定番の逸品、出汁香るつゆが絶品です
660円（税込）
日本酒にもぴったり。濃厚な味わい。
660円（税込）
お出しの効いた優しい味わいの定番おばんざい
660円（税込）
とろっと柔らかな食感、自家製お出しジュレで
660円（税込）
出汁の効いたあっさりおつまみ。
440円（税込）
絶品おつまみ、食感をお楽しみください。
660円（税込）
やわらかな果肉の梅干しをキムチにしました。
660円（税込）
蟹の旨みをたっぷり加えた手作りの焼売。
770円（税込）
おかか自慢のお出汁でじっくり煮込みました。
968円（税込）
こだわりのお出汁で炊いた旨味あふれる逸品。
1,408円（税込）
お出汁を食べる。風味豊かなおかかの唐揚げです。
770円（税込）
ほくほくのアボカドをおかか塩で。
660円（税込）
数種類のお肉をブレンドしたおかかの隠れ名物。
880円（税込）
海苔の風味豊かなおかかのおつまみ。
660円（税込）
自家製のタルタルソースが自慢です◎
880円（税込）
梅の香るおかかのさっぱりお出汁冷麺。
990円（税込）
極薄の削りって鰹節とご一緒に
660円（税込）
おかか自慢の極薄鰹節で仕上げます◎
330円（税込）
すっきりとした甘さと濃厚な味わいの逸品。
660円（税込）
出来たてならではの素朴な甘さと風味。
770円（税込）
とろっととろける、抹茶の甘味と苦みが上品な一品。
660円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-09-11 15:11:25.0
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30 TEL | 31 TEL |
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