焼鳥 海鮮 郷土料理 肉 ふく味 天文館かごしま横丁

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  弾力のある歯ごたえが魅力の赤鶏さつまは、焼鳥で

  『赤鶏さつま』は麦を配合した植物性たんぱく質のみの飼料で通常の鶏よりも長い期間飼育。そのため鶏臭さがなくシャキッとした歯ごたえがあり、風味が良い味わいが特徴です。毎日店で串打ち。炭火で焼き上げることで、香ばしくふっくらと柔らかに仕上る『焼き鳥ふく味』こだわりの焼き鳥を是非ご賞味下さいませ。

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  脂のノリが良く旨味成分が豊富な黒さつま鶏は鳥刺しで

  『黒さつま鶏』はプロの料理人も驚くおいしさ！うま成分のイノシン酸が豊富で地鶏としては脂ノリがいいのも特徴です。そのため、炭火焼でいただくと、ジューシーな肉汁と旨味が口いっぱいに広がり、他の地鶏とは一味違った美味しさを実感できます。『焼き鳥ふく味』では鳥刺し、炭火焼きでご提供致します。

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  こだわりの焼鳥は店で串打ち。炭火焼きだから中までふっくら…。定番の部位から希少な部位まで種類も豊富。

  『焼鳥 ふく味』こだわりの焼鳥は、毎日店で串打ち。炭火で焼き上げることで、香ばしくふっくらと柔らかに仕上がります。定番の「かわ」や「ねぎま」のほか、「せせり」などの希少部位も。黒さつま鶏は、「地鶏刺し」「ハツ刺し」「炭火焼き」と余すところなく使用。鹿児島の焼酎と一緒に是非お召し上がりくださいませ。

  メニューを参照

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  店主自ら生産者を訪ねて仕入れる本当に美味しい地鶏は絶品…。鹿児島の黒さつま鶏、赤鶏さつまをご提供。

  『焼鳥 ふく味』は、鹿児島の地鶏にこだわる焼鳥専門店。弾力のある歯ごたえが魅力の”赤鶏さつま”は、焼鳥として、脂のノリが良く旨味成分が豊富な”黒さつま鶏”は「鳥刺し」として提供しています。店主自ら生産者を訪ねて地鶏を仕入ているので、素材の良さには自信あり。鹿児島の本当に美味しい地鶏を是非ご賞味下さい

  メニューを参照

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  鹿児島県内でとれた魚介をお刺身を中心に様々のお料理をご準備しています。

  鹿児島ならではの薩摩揚げや、きびなごなど鹿児島ならではのお料理もご用意しております。お魚はかごしまの魚市場から毎朝しいれております。お魚を食べるなら天文館かごしま横丁の海鮮問屋 たつみできまり。

  メニューを参照

【やきとり・野菜巻き】

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  赤鶏さつまの焼き鳥8本盛り

  大将のおすすめ8本盛り合わせ

  1,500円（税込）

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  赤鶏さつまの焼き鳥4本盛り

  大将のおすすめ4本盛り合わせ

  800円（税込）

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  野菜巻き4本盛

  豚バラ肉で野菜を巻いて炭火で焼き上げます。

  980円（税込）

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  ねぎま(赤鶏さつま使用)

  260円（税込）

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  やげん(赤鶏さつま使用)

  220円（税込）

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  手羽先(赤鶏さつま使用)

  260円（税込）

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  ぼんじり(赤鶏さつま使用)

  200円（税込）

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  かわ(赤鶏さつま使用)

  200円（税込）

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  砂ズリ(赤鶏さつま使用)

  200円（税込）

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  はつ(赤鶏さつま使用)

  200円（税込）

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  せせり(赤鶏さつま使用)

  240円（税込）

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  ふりそで(肩肉)(赤鶏さつま使用)

  220円（税込）

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  ハツもと

  200円（税込）

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  レバー串(黒さつま鶏使用)

  トロトロの濃厚な新鮮レバーを絶妙な焼き加減の串でおだしします。

  500円（税込）

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  チー皮

  440円（税込）

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  チーズ三兄弟

  ねぎま、ふりそで、つくねとチーズのとろけるコラボ

  500円（税込）

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  とろーり月見つくね串

  トロトロの濃厚な卵になる前の黄身の部分(通称きんかん)と一緒に串にしました。

  390円（税込）

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  トマト巻き

  240円（税込）

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  椎茸巻き

  200円（税込）

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  島らっきょう巻き

  240円（税込）

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  えのき巻き

  220円（税込）

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  大葉チーズ巻き

  260円（税込）

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  レタス巻き

  260円（税込）

【自慢の一品】

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  至高の地鶏刺し(黒さつま鶏使用)

  黒牛、黒豚に続く鹿児島第3の黒、黒さつま鶏を使用した至高の刺身です。 日本農林規格の厳しい規格を全て満たしたこだわりの地鶏を使用！

  980円（税込）

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  至高の鶏ハツ炙り刺し(黒さつま鶏使用)

  黒牛、黒豚に続く鹿児島第3の黒、黒さつま鶏のはつ使用、旨味が強く臭みが無い鶏ハツをこの機会に是非

  800円（税込）

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  おつまみキャベツ

  箸休めにどうぞ！

  390円（税込）

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  地鶏の炭火焼き

  脂ノリもよく、ジューシーな肉汁と旨味が自慢。深みのある味わいと、他の地鶏にはない食感が特徴です。

  880円（税込）

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  赤鶏さつまのハラミ炭火焼き

  鶏の旨味と歯ごたえの良さが抜群

  700円（税込）

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  地鶏ユッケ

  生のモモと胸肉を特製ユッケだれと黄身で仕上げました

  700円（税込）

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  鶏皮ポン酢(黒さつま鶏使用)

  400円（税込）

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  ミミガーポン酢

  コリコリとした食感で、コラーゲンも豊富なヘルシーな一品です！

  400円（税込）

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  黒豚ハラミの炭火焼き

  鹿児島県産黒豚使用！豚の横隔膜筋は柔らかく、一頭から約300gしかとれない希少部位です。

  700円（税込）

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  黒豚ネギ塩タン

  ネギにまみれた豚タンを旨味たっぷりの塩だれにからめたお酒のすすむ一品です。

  700円（税込）

【お得なセット】

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  赤鶏さつまの焼き鳥8本盛

  大将のおすすめ8本盛合わせ

  1,500円（税込）

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  赤鶏さつまの焼き鳥4本盛

  大将のおすすめ4本盛合わせ

  800円（税込）

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  野菜巻き4本盛

  豚バラ肉で野菜を巻いて炭火で焼きあげます。

  980円（税込）

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  地鶏セット

  鹿児島県産の地鶏を味わえる至高の地鶏刺し・地鶏の炭火焼き・鶏皮ポン酢のお得なセットです！

  1,980円（税込）

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  串焼きセット

  焼き鳥ふく味の人気メニュー「焼き鳥・野菜巻き串・おつまみキャベツ」をお得に味わえるセットです！

  1,980円（税込）