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池下/居酒屋/個室/海鮮/焼き鳥/寿司
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食べて整うをコンセプトに、調味料や食材に徹底的に拘っております！健康目的に居酒屋へという新しい形へ
生肉提供認定店だからできる！和牛のイチボを濃厚な卵黄とグルテンフリーの泡醤油と一緒にどうぞ！
こだわりの料理には、こだわりお酒でペアリング。ハブ酒割り究極の茶割りなど全てが『こだわりの一杯』
『原始焼き』究極の焼魚と言われる昔ながらの調理法。そんな原点であり最上の焼き魚は絶品。特大海老や秋刀魚、銀鱈の他、脂のりも最良なのどぐろなど。1000℃を超える火力で食材に合わせて焼き上げる炭火焼きは和牛の串や赤鶏の藁焼きなど肉料理から淡路の玉ねぎや肉厚椎茸、山芋など野菜料理まで幅広いラインナップ。
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米は五ツ星お米マイスター西島氏特選の「ササニシキ米」。「アミローズ」というでんぷん質が多く消化に優しく、血糖値上昇が穏やかに。あっさりした食感が高級寿司店でよく使用。その米を土鍋で炊き上げることで旨味を引き出します。名物の『牛ご飯』は和牛サーロインを豪快に1枚！旬のきのこをふんだんに使った土鍋ご飯。
一合2980円
本鮪や鰆の炙りなどの海鮮はもちろん、肉刺しも各種ご用意！生食認可店だからこその鮮度とうまさ！和牛イチボや雲丹のサーロイン巻きなど自慢の逸品です！牛タン刺しは自家製の燻製醤油と香り豊かな燻製海苔で味付けし、燻製の香ばしさと旨味をお楽しみください
1280円
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
海外では”飲む美容液”と評される「ボーンブロス」を出汁に使用。腸の調子を高める理想食。贅沢に丸鶏を8時間以上炊き込んだ鶏の旨味を存分に引き出した出汁。調味料は他にも天然由来の「ろく助の塩」「シママース（沖縄の塩）」、糖には「てんさい糖」「きび砂糖」。みりん、醤油、味噌、酢すべての料理に整う調味料を使用しております
原始焼きに並んで食べていただきたいのが炭火焼。肉系はもちろんですが素材の旨味をダイレクトに感じる野菜が必食です！甘~い淡路の玉葱や芯を外して醤油で味付けした「キャラメルコーン」、サクッホクッ食感の「蓮根醤油焼き」など！大豆バターと食べてもらう「非加熱蜂蜜焼芋バター」は驚きの甘さが特徴です！
炉端や炭火焼きなど、食材が焼き上がる様も楽しめるカウンター。職人の仕事ぶりがLIVE感満載です
◇最大12名様◇掘りごたつ個室はご宴会におすすめです。1室限定のためお早めのご予約をおすすめいたします
和モダンなスタイリッシュなテーブル席。1席だけ昭和の喫茶店を賑わせたゲーム台も
1名様
焼き、煮、揚げ、様々な職人の仕事を肌で感じるカウンター席。
4名様
片側ベンチシートタイプのテーブル席。
6名様
小上がりの掘りごたつ席。
12名様
掘りごたつ席を2室つなげて最大12名様の掘りごたつ個室としてもご利用いただけます。
当店に来たらカウンターをぜひご利用いただきたく。木のぬくもり感じながら、職人の仕事ぶりも肴にお楽しみいただけます
接待など大切な食事の席に。ゆったりおくつろぎいただける掘りごたつ席がおすすめです。2室つなげて完全個室としてもご利用いただけます
カウンターをご利用いただければ、料理は皆様の前で調理いたします！出来上がる過程もお楽しみください
| 店名 | 食堂 蝮 |
|---|---|
| 住所 | 愛知県名古屋市千種区池下１丁目４－１５ 泰明ビル B1F |
| アクセス | 東山線池下駅１出口より徒歩約1分 |
| 電話 |
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営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら |
| 営業時間 | 月～土、祝日、祝前日: 17:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30） |
| お問い合わせ時間 | このお店は営業時間外でも ネット予約できます。 |
| ネット予約受付時間 | 即予約 来店日の当日17時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。 |
| 定休日 | 日 |
| 平均予算 | 原始焼きや炭火焼き、土鍋ご飯など |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用可 |
| スマート支払い |
利用可 |
| クレジットカード | 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､Discover､銀聯 |
| 電子マネー | 利用不可 |
| QRコード決済 | 利用可 ：PayPay、楽天ペイ |
| 料金備考 | － |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）の要件を満たした領収書を発行します。 登録番号：T9180001127213 ※適格請求書発行事業者の最新の登録状態については、インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトを確認するか店舗にご確認ください。 |
| 禁煙・喫煙 |
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|---|---|
| 喫煙専用室 | なし |
※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 42席(ライブ感あるカウンター、和モダンなテーブル席、掘りごたつ個室) |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | 42人 |
| 個室 | あり ：2室つなげて最大12名様の掘りごたつの個室あり |
| 座敷 | なし |
| 掘りごたつ | あり ：6名様の掘りごたつの半個室が2室ございます |
| カウンター | あり |
| ソファー | なし |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切不可 |
| Wi-Fi | あり |
|---|---|
| バリアフリー | なし |
| 駐車場 | なし |
| その他設備 | － |
| 飲み放題 | なし |
|---|---|
| 食べ放題 | なし |
| お酒 | カクテル充実、焼酎充実、日本酒充実、ワイン充実 |
| お子様連れ | お子様連れOK |
| ウェディングパーティー
二次会 |
－ |
| お祝い・サプライズ対応 | 可 |
| お店の特長 | お店サイズ：～80席、客層：男女半々、1組当たり人数：～6人、来店ピーク時間：～19時 |
| 備考 | － |
2024/12/10 更新
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