料理メニュー | 炭火焼鳥 豊藤 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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家族で行ける、本格焼き鳥店。
炭火焼鳥 豊藤 料理 2025/01/29 更新
香りの食材への移り方は，使う炭によって異なります。特定の職人が手作業で炭化させた、非常に高密度な炭。打ち合った時の甲高い音が、それを物語ります。原木は高級炭の原木として名高いウバメガシ。焼きに影響する炭の太さも0.1mm単位でこだわって仕入れています。
当店のたれは九州の溜醤油とガラを半日以上火にかけてベースを作る、濃厚で甘めのもの。毎日継ぎ足すことでその濃厚さが際立っていきます。豊藤が使用する土佐備長炭の薫り、阿波尾鶏や熟成鶏の旨味・脂が沁みた極上のたれで、本日も当店の焼き鳥をご賞味ください。
※写真通りのネタが提供されるわけではありません。
1,430円（税込）
徳島県産地鶏「阿波尾鶏」のもも肉の濃厚な味わいと、箸休めとなるねぎ。一本で複数の味を楽しめる、特別なメニューです。
352円（税込）
月見・チーズ・辛味噌
1,078円（税込）
肉汁と旨味を閉じ込めるように香ばしく焼いて、当店でしか味わえないタレに通してご提供します。
352円（税込）
噛めばジュワッとお口の中で拡がる、脂の旨み。豊潤で濃厚な味はたまりません。
308円（税込）
適度な歯応えとコク・旨みを持った、徳島県地鶏「阿波尾鶏」。そのもも肉を使用した一本です。
363円（税込）
308円（税込）
ハートも旨みをご賞味いただけるよう、当店では塩で提供しています。厚みを持たせる串打ちをし、一気に焼き上げています。
308円（税込）
ぼんじりのような脂身の多い部位は、火にかかることで肉自身の脂が炭に垂れ落ちるため、燻らせるように焼くことができます。それが一層の香ばしさにつながります。
352円（税込）
臭みが出ないよう、遠赤外線で入念に適度な焼き加減で焼き切ります。豊藤ならではの醤油とごま油で味付けした、こちらも特別な一本です。
308円（税込）
374円（税込）
363円（税込）
希少部位
363円（税込）
数量限定・売切れ御免！な部位です。肝と心臓を繋ぐ血管です。一度口にするとやみつきになる、ぷりぷりな食感。
330円（税込）
平日限定
352円（税込）
275円（税込）
308円（税込）
385円（税込）
319円（税込）
363円（税込）
253円（税込）
275円（税込）
275円（税込）
363円（税込）
748円（税込）
649円（税込）
968円（税込）
759円（税込）
858円（税込）
649円（税込）
まずはそのまま。そのあとは土佐・佐賀の粗塩をつけてお召し上がりください。柚子胡椒をふりかけたり、レモンを絞っても◎
1,298円（税込）
759円（税込）
肝・ささみ・ハート
2,178円（税込）
979円（税込）
924円（税込）
924円（税込）
880円（税込）
638円（税込）
トリュフ風味
638円（税込）
638円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
生わさびをお付けください
616円（税込）
814円（税込）
748円（税込）
748円（税込）
385円（税込）
385円（税込）
275円（税込）
616円（税込）
《チョコソース》
418円（税込）
《バニラ、いちご、ソーダ》
418円（税込）
418円（税込）
418円（税込）
616円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-01-29 10:57:15.0
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