料理メニュー | 創作麺処 後関 西船橋 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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和風出汁ベース鮮魚を使った新感覚ラーメン
創作麺処 後関 西船橋 料理 2024/11/16 更新
ソウダ節、サバ節、カツオ節でとった和風出汁に鶏、鴨を圧力鍋で炊き上げた白湯とベジブロスを合わせた旨味たっぷりのスープがベース。調味料の使用は最小限 牛脂と香味野菜を合わせたベジポタやさまざまな魚介（鮮魚）をふんだんに使い仕上げた自信作のラーメンです。百聞は一見に如かず。ぜひ一度ご賞味ください。
餃子や鶏のから揚げなど定番商品はもちろん。低温調理の品なども取り扱っております。
日本蕎麦などで出汁取りに使われる香り豊かなソウダガツオ、サバ、ホンガツオの削り節。厳選した８種の香味野菜。丸鶏と鶏もみじ、とさか、鴨爪、鴨首ガラ。それぞれの出汁を配合したベースのスープ。魚介ラーメンといっても節でとった出汁ではございません。鮮魚を使って仕上げた珍しいラーメンとなります。
850円～
ラーメンのお供にも、ご飯のお供にも、そしてお酒のお供にも！！！約40種類のサイドメニューもご用意しております。西船橋でラーメンもお酒も楽しめる♪お仕事帰りや、昼飲み、ご友人との飲み会にどうぞ！ネット予約受け付けております。
100円～
終日アルコールがお得！アサヒスーパードライ中ジョッキ４００円、ブラックニッカハイボール３５０円、サワー各種３５０円サイドメニューも充実しております。ご友人、同僚、ご家族をお誘いあわせの上ぜひ当店をご利用ください。
生ビール ４００円
当店のスタンダードメニューベースのスープにいわしを丸ごと使って味付けしました。圧倒的イワシ感
850円（税込）
当店のスタンダードメニュー。ベースのスープにさばの身で味付けをしました。マイルドな口当たりでクセもないので魚介はちょっと、、という方に最初にお試しいただきたい一品。
900円（税込）
当店のスタンダードメニュー。ベースのスープにハラス、カマ部分を使って味付けしました。こちらもマイルドな口当たりで最初にお試しいただきたい一品です。
900円（税込）
ベーススープにアマエビを使って味付けをした商品です。エビ味噌効いてます！
900円（税込）
ベースのスープに 焼きで旨味を閉じ込めた鯛で味付けした商品。
900円（税込）
ベースのスープに圧力鍋でホロホロになるまで煮込んだブリカマや中アラで味付けしたラーメンです。こちらも生姜効いてます。
850円（税込）
ベースのスープにさわらで味付けしたラーメンです。さばより塩味強め
900円（税込）
ベースのスープにスルメイカで味付けした商品です。イカゴロのコクがアクセント。店主イチオシ。
950円（税込）
生のほたてかいひもから旨味を抽出貝柱に比べ甘味は控えめですがラーメンのスープとしては相性抜群
900円（税込）
生の牡蠣を使って味付けしたラーメンです。圧倒的、牡蠣感！！必食の一品！！
1,000円（税込）
めひかり（アオエメソ）
950円（税込）
900円から1000円
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-11-16 00:35:49.0
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