ENO si MARE（エノシマーレ）

下記メニューからお好きな前菜(パン以外)をアラカルトメニューからお選びください♪※前菜はドルチェにも変更可※前菜はアラカルトでプラス料金を頂いているものは追加料金がかかります。※ディナータイムはテーブルチャージを頂いております 480円(税込)/オリーブオイル、パルミジャーノ、ミニメルバトーストをお出しさせていただいております。

下記メニューからお好きな前菜(パン以外)をアラカルトメニューからお選びください♪※前菜はドルチェにも変更可※前菜はアラカルトでプラス料金を頂いているものは追加料金がかかります。※ディナータイムはテーブルチャージを頂いております 480円(税込)/オリーブオイル、パルミジャーノ、ミニメルバトーストをお出しさせていただいております。

彩り野菜の自家製玉ねぎドレッシングを使ったサラダ

バルサミコベースの定番の一品

カンパーニャ地方で生まれたイタリアンの代表的なサラダ

生ハムとパルミジャーノの贅沢なサラダ

プチプチの食感と魚介の旨味を楽しめる贅沢サラダ

トマト、バジル、アーモンドを使用したシチリア風

イタリアンパセリを使用した香りに酸味を足したグリーンソース

お魚にクスクスが絡み付くサラダ感覚の一皿

カラスミを使ったソースの贅沢なカルパッチョ

素材感を大事によりシンプルに仕上げてワインのお供に

一味違うブロックの生ハムを切りたてでご用意します

生ハム以外のハムやサラミを盛り合わせします

↓下のチーズを2種類お選びください。単品は450円(税込)でご用意しております。

水牛で造られたモッツァレラの一口サイズ。しっとり濃厚なミルク感

ローマ発祥の歴史ある羊のチーズ。コクと旨味、塩味のしっかりとした味わい

南イタリアのセミハードタイプ。エイジングしたリコッタを熟成させたチーズ

世界三大ブルーチーズの中のひとつ。クリーミーな青カビのブルーチーズ。

ウブリアーコとはイタリア語で(酔っぱらい)プロセッコにつけた香り豊かな味わい

シチリアのアペリティーボには欠かせない一品

定番のメジャーなボラと珍しいキハダマグロのカラスミ

グリーンオリーブとガエタ、 早づみの3種類盛り

シチリアではクスクスも結構食べるんです！旨み強め

貝の旨味をシンプルに味わうワインのお供

プーリア州の郷土料理を江の島風にシラスと合わせて

シンプルに茹でたイカは南イタリアの定番

貝出汁とサフランがエキゾティックでサルディーニャらしい一品

南イタリア風イワシフライ松の実入りのクセになる食感

おつまみに最適！アンチョビ風味のイカフライ

仕上げにチーズを削ってコクプラス

色々な魚の炭酸水で作る衣のフリット

生ハムの塩気で食べる海老のフリット

みんな大好きなおつまみポテト

ソースなどにつけても良しパルミジャーノ削っても良し

スティック状でカリカリとした食感のパン 生ハム◎

全粒粉を使用したさくっとしたミニトースト。チーズ◎

南部プーリア州の伝統的なオリーブオイル入りの固焼きパン 。

セモリナ粉で作られる薄ーいパン サルデーニャの特産物

A.スパゲッティーニ：乾麺の細長いロングパスタ。ツルッと食感のテフロンタイプ/B.リングイネ：乾麺の断面が楕円形のロングパスタ。ソースの絡むブロンズタイプ/C.ペンネ：ペン先に似たショートパスタ。少し短いメッツォスタイル/D.フェットチーネ：小麦、水、塩、卵で作った生パスタ。平めん状のロングパスタ/E.ピチ：太麺の低下水で作る生パスタ。うどんのようなもちもちとした食感が特徴

シチリアの御当地パスタ　パン粉とナッツ、フェンネル入り塩味

オリーブやケッパーを使う鰯のプッタネスカ風

スタンダードなイカ墨の真っ黒なソース

南イタリアで愛される黒と黄色の珍味な一品

ヴェネツィア名物だけど美味しいしメニューにしちゃいました笑

牡蠣をしっかりと楽しむバター入りのマイルドな塩味

ルッコラと牡蠣の軽めな感じのクリームソース

牡蠣のクリームソースをそのままリゾットにして隠し味にチーズを

ポルチーニ茸しっかり使用した香りと食感をお楽しみください

中目黒の人気メニュー　フェットチーネがオススメ

ポルチーニの出汁で炊き込む濃厚な味わいのリゾット

チーズと胡椒のパスタ　シンプルなのに濃厚でリッチな風味

チーズとレモンとバターのサッパリした酸味と香りコク

※フレッシュトリュフ入荷時/自家製のトリュフバターを使った贅沢な一皿

パルミジャーノのチーズリゾット　リゾット好きには欠かせない一品

粗めの和牛挽きを使った白いミートソース　ペコリーノチーズをかけて

スタンダードな子供から大人まで大好きな定番のソース

赤ワインのコクを足した大人なミートソース　赤ワインとペアリングを

ポルチーニの香りをまとった最高のコラボレーションソース

魚介類をふんだんに使用した塩味のオススメの一皿

たっぷりの魚介類と南イタリア産トマトソースとの相性抜群

バジルとチェリートマトで旨み爆発なナポリの味

イタリア米カルナローリ使用アルデンテ食感の本格派

アサリなどの二枚貝を使った定番の塩味のソース

トマトの酸味とあさりの美味しさが詰まったパスタ

プチトマトを使ったオイル系　あさりの風味を生かしたソース

浅利とカラスミの相性抜群な贅沢なボンゴレ

水牛モッツァレラとバジル香るトマトソースのカプリ風

唐辛子とニンニクを使った癖になるアラビアータ風のソース

揚げナスとシチリア特産のリコッタサラータを使ったシチリアの定番

海老とルッコラのトマトの入ったオイルベースの塩味

エストラゴンがほのかに香るトマトクリームのソース

海老の旨味を余すことなく引き出し お米に吸わせた一皿

シラスと香味野菜、チェリートマトを使用した塩味のオイルベース

イタリアの唐辛子と自家製トマトソースにケッパーをいれて

シラス丼に対抗してリゾットにしてみました笑　本日の野菜とご一緒に

カラスミベースの塩味系ソース　上品な味わい

レモンとバターベースのサッパリしたソース　アマルフィーを感じる一皿

お米と鯛の相性は間違いなし　季節の野菜を入れて