MACERBO

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  旬の美味しい食材をシンプルに味わう和魂洋才イタリアン

  四季折々の旬の味覚に恵まれた日本の食材と、彩り豊かなイタリアの食文化を掛け合わせ、日本人が親しみやすいイタリア料理を提供している当店。

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  炭火でじっくり焼き上げる、厳選された常陸牛

  茨城の老舗精肉店から仕入れる、常陸牛。一切の妥協がなく、納得のいく肉質のものがなかった場合は、お店に卸さないというこだわりを持った極上の常陸牛です。その厳選された常陸牛を、じっくりと時間をかけ炭火で丁寧に焼き上げるため、厚みがあるのにとても柔らかく、噛む度にジューシーな旨味が溢れ出すシェフ自慢の一皿に仕上がっています。

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  日本各地の旬の食材を使用した料理を堪能していただける、シェフのおまかせコース【スタジオーネコース】

  旬の食材が持つフレッシュさや、熟成によって引き出される旨味など、食材の良さが最も引き立つように組み合わせたコース料理を提供しています。食材に合わせて変える自家製の手打ちパスタも、シェフのこだわりが詰まった一品です。香りも良く、彩り豊かな一皿をお楽しみください。

  12,000円（税込）

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  3月・4月限定で料理を気軽に味わっていただけるお試しコース【オープン記念 デグスタツィオーネコース】

  旬の食材を使用した当店こだわりのメニューを知っていただくために、魚介料理、肉料理、パスタ、デザートと満遍なく味わっていただけます。隠れ家のような雰囲気、気さくなシェフが出迎えるアットホームな店内、厳選された素材の旨味をシンプルに味わう料理と、美味しいワインをお気軽にお試しいただけます。

  9,000円（税込）

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  イタリア産を中心に料理との相性を考慮したものや名門ブランドのものを取り揃えております【ワイン各種】

  甘味や苦味、酸味や渋味など、食材同様に多種多様な個性を持っているワイン。料理に合わせたワインのご提案も都度させていただいておりますので、シェフオススメの組み合わせもお愉しみください。

  各種

アラカルトメニュー

• 茨城県産菊芋のインパデッラ 自家製からすみ

  1,400円（税込）

• 道産生雲丹のブルスケッタ キャビアを添えて

  1,500円（税込）

• 美明豚のリエット バケット添え

  1,200円（税込）

• 那須御養卵のオムレツ イタリア産黒トリュフを削って

  2,200円（税込）

• イタリア産ホワイトアスパラガスの炭火グリル オランデーズソース

  1,800円（税込）

• 道産ブッラータと季節野菜

  2,800円（税込）

• イタリア産ハム・サラミ盛り合わせ

  1,500円（税込）