割烹料理 すし割烹藤 栄錦 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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高級感溢れるシンプルで落ち着いた空間
全体的にゆったりとお過ごしいただけるお席の空間、特に職人の料理さばきをライブ感覚でお楽しみいただけるカウンター席は非日常空間をお楽しみいただけます！スタッフよりおすすめのお酒や料理に合うお酒もご提案出来ますのでお気軽にお声がけください。
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全国各地の銘柄の日本酒
お料理に合う全国各地の銘柄の日本酒を多数取り揃えております。一品一品素材の味がお楽しみいただけるようにピッタリのお酒をご提案いたします。お酒の選択にお困りの際はお気軽にお申し付けください。
サービスへのこだわり
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和食一筋30年以上の職人技
一流ホテルのレストランや高級な有名和食店での板前経歴のある和食一筋30年以上の職人技をお楽しみいただけます。一つ一つ細部までこだわった丁寧な調理技法を目の前でお楽しみいただけます。
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細部までこだわり抜いた丁寧な調理
世界遺産和食の名にふさわしい、熟練された技術とおもてなし。上質な素材を使用するのはもちろん、塩や酢で〆る、熟成させる、蒸す、煮る、漬けるなど、ネタごとにより一層美味しくお召し上がりいただく工夫を凝らしています。
