蕎麦ダイニングSOBAR保科　松本駅前店

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  手打ち蕎麦

  当店は、毎日蕎麦を手打ちしてご用意しております。そば粉はこだわりの信州産。ぜひ一度お召し上がりください。

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  信州名物馬刺し

  信州名物の馬肉を使ったお料理がおすすめです。定番の馬刺しから、ローストホース、生ハムや馬もつまで。ぜひ当店で信州を味わってみてください。

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  ご宴会は少人数～貸切迄ご対応させていただきます！

  最良の信州産の蕎麦粉を八割、つなぎ二割の二八蕎麦です。心を込めて、毎日手打ちしております。大盛り/ハーフサイズのご用意もございます。

  6000円～

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  信州名物と美味しいお酒でお寛ぎください

  【もりそば】最良の信州産の蕎麦粉を八割、つなぎ二割の二八蕎麦です。心を込めて、毎日手打ちしております。大盛り/ハーフサイズのご用意もございます。【馬刺し】赤身とたてがみの２種盛り合わせです。たてがみは、馬の首後ろの脂身部分。柔らかな甘みが口いっぱいに広がります。

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  蕎麦の実と野沢菜ピッツァ

  蕎麦の実と長野の名産野沢菜漬けをトッピングしたピッツァ。野沢菜の塩味とチーズのまろやかさがマッチし、蕎麦の実が優しく香ります。ハーフサイズのご用意もございます。その他信州食材を使用した創作お料理をご提供しております！是非お立ち寄りください。

  1,250円（税込）

蕎麦

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  もりそば

  最良の信州産の蕎麦粉を八割、つなぎ二割の二八蕎麦です。心を込めて、毎日手打ちしております。

  950円（税込）

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  • 大盛り

    1,300円（税込）

  • ハーフ

    550円（税込）

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  かけそば

  温冷お選びいただけます。

  1,000円（税込）

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  • 大盛り

    1,350円（税込）

  • ハーフ

    600円（税込）

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  パルメジャーノチーズと葉わさびのイタリアン風そば

  イタリアン風のひと味変わったお蕎麦のおいしさが味わえます。

  1,050円（税込）

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  • 大盛り

    1,400円（税込）

  • ハーフ

    650円（税込）

• おたぐりそば

  おたぐり（馬もつ）のかけそばです。

  1,350円（税込）

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  • 大盛り

    1,650円（税込）

  • ハーフ

    950円（税込）

• 馬汁つけそば

  たてがみ（馬の首後ろの部位）を煮込んだ旨味いっぱいの馬汁につけてお召し上がりください。

  1,400円（税込）

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  • 大盛り

    1,750円（税込）

  • ハーフ

    1,000円（税込）

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  そばセット

  お好きなそばに＋400円でもつ煮（馬もつ）、馬赤身刺し、馬生ハムサラダのどれかお一つお付けできます。

  1,350円（税込）

蕎麦おつまみ

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  パリパリそばスティック

  パリパリとした触感と塩気にお酒が進みます。

  450円（税込）

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  そば粉のクッキー

  小豆と相性ばっちりです。

  450円（税込）

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  そばの実チョコクランチ

  そばの実のザクザクした触感と香りが楽しめます。

  550円（税込）

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  そばの実と野沢菜ピッツア

  そばの実と信州の名物野沢菜漬けをトッピングしたピッツァ。野沢菜の塩味とまろやかなチーズがマッチします。ハーフサイズ 650円

  1,250円（税込）

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  そばペンネのパルメジャーノのサラダ

  削りたてのパルメジャーノチーズとそばペンネの相性がばっちりのサラダ。前菜にどうぞ。

  550円（税込）

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  そば団子

  手打ち蕎麦と同じ信州産のそば粉を使った蕎麦団子。みたらし、小豆、きなこの三種を楽しめます。

  450円（税込）

• 大人のアイス　そば焼酎かけ

  大人だけが楽しめる特別なアイスをどうぞ。

  450円（税込）

馬肉

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  馬刺し盛り合わせ

  赤身とたてがみの盛り合わせです。一枚ずつ、部位の違いを味わった後は、赤身とたてがみを一緒に食べて新たな馬刺しのおいしさを楽しむのもおすすめです。

  550円（税込）

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  ローストホース　サラダ添え

  600円（税込）

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  馬肉の生ハムとタンの燻製

  950円（税込）

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  馬刺し 赤身

  馬刺しの赤身。旨味がぎゅっと詰まっています。

  550円（税込）

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  馬刺し たてがみ

  馬の首後ろの脂身です。やわらかい甘味が口いっぱいに広がります。コリコリとした触感が特徴的で、後口はさらっとしています。コラーゲンたっぷりなので女性にもおすすめです。

  550円（税込）

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  馬肉のカルパス

  550円（税込）

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  馬いひとくち燻製と炭火焼

  950円（税込）

• おたぐり（馬もつ）

  550円（税込）

• 馬汁

  馬のたてがみ部分を煮込んだ馬汁。旨味たっぷり。

  550円（税込）

特製メニュー

• てまりスープ餃子

  安曇野市三郷の「餃子商店ツムギ」さんとのコラボメニュー。　そば出汁スープとの相性も抜群です。

  550円（税込）

• とりしそスープ餃子

  安曇野市三郷の「餃子商店ツムギ」さんとのコラボメニュー。　そば出汁スープに紫蘇の香りが広がります。

  550円（税込）

信州おつまみ

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  自家製野沢菜と葉わさびの漬物盛り合わせ

  信州名物の漬物盛り合わせです。箸休めにどうぞ。

  400円（税込）

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  信州盛り合わせ

  野沢菜と葉わさびの漬物、いなごの三種盛り合わせです。信州を感じられる一皿です。

  550円（税込）

• 珍味　いなご

  信州名物いなご。この機会にぜひ。

  400円（税込）

定番おつまみ

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  ミックスナッツ

  おつまみの定番ミックスナッツ。

  550円（税込）

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  クリームチーズの黒胡椒はちみつがけバケット添え

  550円（税込）

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  2種のドライフルーツ

  550円（税込）

• オリーブ

  350円（税込）

新三よしプロデュースメニュー

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  馬の大動脈ネギポン酢かけ

  550円（税込）

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  馬のすじ煮

  550円（税込）

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  馬のしぐれ煮

  550円（税込）

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  馬の赤身カルパッチョ

  600円（税込）

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  葉わさびと馬の生ハムピッツァ

  1,350円（税込）

• 葉わさびと馬の生ハムピッツァハーフ

  750円（税込）

おつまみ盛り合わせ

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  そばクッキーとカルパスとそばスティック

  500円（税込）

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  オリーブとミックスナッツとそばスティック

  500円（税込）

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  2種のチョコクランチとそば団子

  500円（税込）

ミニコース

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  SOBAR保科のおすすめミニコース

  3,000円（税込）