沖縄料理ゆんたんざ

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  こだわりの沖縄料理☆

  沖縄には、かつおだしなどをたっぷり使った「あじくーた＝濃い旨味」なお料理が沢山あります。当店も、「あじくーたー」でより美味しいお料理を召し上がって頂けるよう試行錯誤してまいります。

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  沖縄のシママースを使用☆

  当店の塩は、沖縄のシママースを使用。沖縄では、美しい豊かな海から塩焚き職人によって作り出された塩を「マース」と呼びます。

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  【2日間かけて泡盛でじっくり煮込んだ☆】ラフテー　650円(税込)

  2日間かけて泡盛でじっくり煮込んだラフテー！とろっと柔らかく口いっぱいにお肉の旨味が広がります。当店では、1～2名様でもお召し上がって頂けるよう小さめにお作りしております。

  650円（税込）

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  【沖縄料理の定番☆】ゴーヤーチャンプルー　900円(税込)

  沖縄を代表するゴーヤは、加熱しても破壊されないビタミンCがたっぷり。また、ゴーヤー・スパム・島豆腐・玉子の相性はバッチリです！夏バテ防止にも◎ぜひご来店の際は、ご賞味ください。

  900円（税込）

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  【スパイシーで旨辛☆】タコライス　800円（税込）

  13種の香辛料で調理された、スパイシーで旨味たっぷりのタコライス。一口食べれば、南国の風を感じること間違いなし。トロピカルなスパイスが広がる一皿は、今日の食卓を彩る華やかな主役。新しい味わいに挑戦してみませんか？

  800円（税込）

～冷菜・スピードメニュー～

• 島らっきょ

  島らっきょを塩で浅漬けにしています。らっきょの辛味と、ほんのり塩味が美味◎

  580円（税込）

• ヌヌイ（もずく）の酢の物

  沖縄のもずくは太めでシャキシャキとしてます。食物繊維ミネラル豊富。

  470円（税込）

• 海ぶどう

  プチプチッとした食感で、別名「グリーンキャビア」と言われています。ミネラル豊富◎

  700円（税込）

• アンダンスー（甘みそ）

  小さく切った豚肉がゴロゴロ入った甘みそです。アツーいごはんにのせてもお酒の肴にも◎

  470円（税込）

• ミミガーの和え物

  ミミガーの豚の耳です。コリコリとした食感がくせになる。ポン酢かピーナツみそ和えをお選び下さい。

  470円（税込）

• ジーマーミ豆腐（ピーナツ豆腐）

  もっちりとしてほんのりピーナツの香りがします。

  470円（税込）

• 冷菜三種盛り

  お好きな三種を少しずつどうぞ。

  800円（税込）

～珍味～

• 豆腐よう

  島豆腐を紅こうじに漬けて発酵させた珍味。チーズのような風味があります。

  600円（税込）

• ミヌダル

  豚ロース肉を黒ゴマのたれにつけ込み蒸しあげたもので琉球王朝時代の宮延料理です。真っ黒な見た目ですが、味はさっぱりとしいてます。

  880円（税込）

• スクガラス豆腐セット

  琉球王国時代から食べられていたそうです。島豆腐と一緒にどうぞ。

  500円（税込）

～豚肉料理～

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  ラフテー(豚の角煮)

  とろっと柔らかく口いっぱいにお肉の旨味が広がります。当店では、1～2名様でもお召し上がって頂けるよう小さめにお作りしています。

  650円（税込）

• スーチカー(塩豚)

  豚の三枚肉を塩漬けにしボイルしてからさっと焼きます。カリッと香ばしくほどよい塩味と豚の旨味がたまらない。

  1,100円（税込）

• 三枚肉の煮付け

  ラフテーやスーチカーにも使われるバラ肉を食べやすくうす切りにし甘辛く煮つけました。

  1,050円（税込）

• ソーキの煮付け(スペアリブ)

  骨付きあばら肉の煮付け。骨髄から出るエキスは老化防止に抜群の効果あり。

  1,200円（税込）

• てぃびちの煮付け(豚足)

  コラーゲンたっぷり！食べた翌日お肌しっとり。

  700円（税込）

～サラダ～

• 島野菜のサラダ

  沖縄からの新鮮な島野菜を自家製ドレッシングでどうぞ。※季節により、種類が変わります。

  1,100円（税込）

• ヌヌイ(もずく)と玉ネギのツナサラダ

  もずく・玉ネギ・ツナをオリーブ油と塩こしょうでさっぱりと◎

  600円（税込）

～チャンプル（炒め物）～

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  ゴーヤーチャンプル

  ゴーヤー・スパム・島豆腐・玉子の相性はバッチリ！です。夏バテ防止に◎

  900円（税込）

• ソーメンチャンプルー

  沖縄ではソーメンは炒めて食べるのが定番です。ニラと紅生姜の香りがgood！

  800円（税込）

• 人参シリシリー

  人参をシリシリ器でおろす音が料理名の由来に。玉子でとじてほんのり人参の甘味が美味しい！！

  800円（税込）

• トーフチャンプルー

  沖縄の豆腐はかためでチャンプルーに最適！！野菜と豚肉などと一緒に炒めると美味！

  900円（税込）

• フーチャンプルー

  沖縄の大きな車麺を玉子につけこみ香ばしく炒めています。ふんわり、もっちりとした玉子焼きのような食感は意外な美味しさです。

  900円（税込）

～イリチャー（炒め煮）～

• クーブイリチャー(昆布の炒め物)

  細切り昆布を、豚肉・こんにゃく・干しいたけ・かまぼこなどと一緒に炒め煮しています。こっくりと旨みたっぷりで、ご飯やお酒にもよく合います！

  600円（税込）

• ソバイリチャー

  沖縄麺の焼きそばです。しょうゆ風味と紅生姜の香りが食欲をそそります！

  900円（税込）

• 中味イリチャー(豚のホルモン炒め)

  ニラ・玉ネギなどと一緒に、塩・しょうゆを入れて炒めます。ニラがいいアクセントになって、あと引く美味しさです。

  800円（税込）

～揚げ物～

• ヌヌイ(もずく)の天ぷら

  外はサク！中はとろっと美味。ニラがアクセントでいい香り。

  550円（税込）

• ゴーヤー天ぷら

  サクサク・ふんわり・かすかな苦みがくせになります◎

  550円（税込）

• アーサー天ぷら

  アーサー＝ヒトエグサの事です。ツナと一緒に揚げます。海藻の香りがフワッと楽しめます。

  550円（税込）

• カジキマグロの天ぷら

  沖縄でポピュラーマグロ「カジキマグロ」を天ぷらにしました。身は白くて、もっちりとしていま。

  800円（税込）

• 島らっきょの天ぷら

  うす塩漬けにした島らっきょを天ぷらにしました。サクッとして、パクパク食べれます！

  630円（税込）

• ジーマミ豆腐揚げ(ピーナツ豆腐)

  外はカリ！！中はとろーり。ふわっとピーナツの香りがしておいしい。

  550円（税込）

• チキアギ(さつま揚げ)

  グルクン等の魚のすり身とごぼうなどを入れて揚げた沖縄版のさつま揚げです。

  530円（税込）

～ごはん物～

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  タコライス

  タコスミートがごはんの上にスパイシーで旨辛です。

  800円（税込）

• クファジューシー(炊き込みごはん)

  豚肉・コブ・シイタケ・ゴボウ・ニンジンなど具だくさん！こっくりとした旨味があります。

  550円（税込）

• ヌヌイジューシー(もずく雑炊)

  おだしの旨味ともずくのトロッとした食感が合わさってほっとする美味しさです。

  700円（税込）

～ソバ・汁物～

• 沖縄ソバ

  850円（税込）

• ヌヌイ汁(もずくスープ)

  もずくがとろっとして美味しいスープです。玉子入り。

  500円（税込）

• ソーキソバ

  950円（税込）

• アーサー汁

  かつおだしであっさりとしたすまし汁。

  500円（税込）

～デザート～

• 自家製サーターアンダギー　1個

  160円（税込）

• ブルーシールアイス　1コ

  種類はおたずね下さい。

  350円（税込）