うなぎ四代目菊川　神戸三宮店

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  老舗問屋だからできる一本うなぎのための素材選び。

  一本丸ごとお客様に召しあがって頂くために、大きさも太さも厳選したものだけを使いたい。創業から90年を超える老舗卸問屋の数々のうなぎ料理の名店にうなぎを卸す、素材にこだわる目利きの力で素材を選びます。老舗卸問屋が運営する当店だから出来る、常に妥協しない徹底した素材選びで、蒲焼に最も適したうなぎをお客様にお届けします。

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  ぱりっ、ふわっ、とろっの関西風の自焼きのうなぎ。

  蒸さずに強火で焼き上げる関西風の自焼きのうなぎ。皮面のぱりっとした食感をお楽しみください。高温で焼き上げるうなぎは身はふわっと柔らかく、脂がとろっと口の中に広がります。特に冬のうなぎは脂が多く自焼きに最適。秘伝のタレをくぐらせた最上級のうなぎ料理をぜひご賞味ください。

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  名物　一本重

  捌きたては、身がふわっとして臭みがなく、うなぎ本来の旨みを最大限に生かします。焼きたては、外をパリッと焼き上げて旨味を凝縮しているから、うなぎの美味しさを引き出すことができるのです。「うなぎ四代目菊川」では、ご注文いただいた分を、お客様の目の前で調理し、最高鮮度の出来たてをお召し上がりいただけます。

  5,880円（税込）

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  【地酒付き90分飲み放題プラン】団円~DANEN~(旬の逸品と鰻を楽しむ歓送迎会や接待に最適)

  当店自慢のうなぎ料理と季節の逸品を肴に、心行くまでお酒をお楽しみいただける会席コースです。飲み放題はビールはもちろん灘の地酒もお選びいただけます！お食事の〆のひつまぶしはお茶漬けのようにしてお召し上がりください。※お召し上がりきれないもの(生もの、甘味以外)に関してはおつつみ致します。

  10,000円（税込）

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  白焼き(一本)

  味わっていただきたい食感から逆算して、一般的なうなぎよりもひと回り大きなこのうなぎは皮目を香ばしく焼き上げても身が縮まない肉厚で、強い火力にも負けない程の脂がのっています。だからこそ、うなぎを焼く職人が、炭火で短時間に外側をパリッと焼き旨みを閉じ込め、中はふわっとした肉厚で、トロッと脂が広がります。

  5,280円（税込）

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  うなぎ四代目菊川名物 一本うなぎ

  一本うなぎのために厳選したこのうなぎは、皮目を香ばしく焼き上げても身が縮まないほどの肉厚です。強い火にも負けない程の脂がのっており、炭火で短時間に外側をパリッと焼き旨みを閉じ込め、中はふわっとした肉厚で、トロッと脂が広がります。絶妙な焼き加減で仕上げる職人技が生み出す「パリッフワットロッ」の極上食感をお楽しみください。

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  一本重

  【一本重】【小鉢】【肝吸】【漬物】

  5,880円（税込）

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  一本ひつまぶし

  【一本ひつまぶし】【小鉢】【肝吸】【漬物】【薬味】

  6,000円（税込）

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  蒲焼き一本定

  【蒲焼き一本】【小鉢】【ご飯】【肝吸】【漬物】

  5,880円（税込）

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  白焼き一本定

  【白焼き一本】【小鉢】【ご飯】【肝吸】【漬物】

  5,880円（税込）

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  ひつまぶし

  名古屋名物【ひつまぶし】【吸物】【漬物】【薬味】当店と同じく愛知で生まれた「ひつまぶし」は、今や名古屋メシを代表する料理です。細かく刻んだうなぎの蒲焼きがご飯入りのお櫃にたっぷりと乗り、ボリューム満点。そのまま召し上がってもよし、薬味をのせたり、お茶漬けにしても美味しくお楽しみいただけます。

  4,780円（税込）

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  ひつまぶしのお召し上がり方

  1、一膳目は、当店のうなぎをそのままお楽しみください。2、二膳目は薬味を添えてお召し上がりください。3、三膳目はお茶漬けにしてお召し上がりください。最後はお好みのお召し上がり方でどうぞ。味・食感の変化を、一膳ずつお楽しみください。

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  うな丼

  【うな丼】【吸物】【漬物】

  3,680円（税込）

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  四代目菊川御膳

  【蒲焼半身】【お刺身三種盛】【小鉢】【ご飯】【吸物】【漬物】

  4,380円（税込）

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  天ぷら刺身御膳

  【天麩羅五種盛】【お刺身三種盛】【小鉢】【ご飯】【吸物】【漬物】

  3,780円（税込）

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  うなぎ天麩羅御膳

  【天麩羅五種盛】【お刺身三種盛】【小鉢】【ご飯】【吸物】【漬物】

  3,500円（税込）

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  お子様御膳

  【お子様セット】【ミニうな丼】【吸物】

  1,700円（税込）

うなぎ一品料理

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  蒲焼き

  5,280円（税込）

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  白焼き

  5,280円（税込）

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  う巻き

  1,700円（税込）

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  創業より継ぎ足されている秘伝タレを使った菊川の一本うなぎの蒲焼き。うなぎ本来の美味しさをお楽しみいただけます。白焼きはわさびまたは生姜と白醤油で一緒にどうぞ。

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  うざく

  1,600円（税込）

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  骨せんべい

  660円（税込）

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  肝焼き

  1,300円（税込）

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  肝わさ

  1,300円（税込）

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  うなぎのかぶと唐揚げ

  720円（税込）

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  鰻の春巻き

  1,100円（税込）

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  うなぎの干物

  2,380円（税込）

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  うなぎの湯引き

  2,500円（税込）

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  うなぎ山葵

  1,680円（税込）

単品料理

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  茶豆

  550円（税込）

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  漬物盛り合わせ

  660円（税込）

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  天ぷら盛り合わせ

  1,690円（税込）

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  刺身盛り合わせ

  2,880円（税込）

• うなぎの煮こごり

  900円（税込）

• 鰻の天麩羅

  1,900円（税込）

会席料理

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  雛菊

  当店一番人気のコースです。うなぎ一匹分召し上がっていただける会席です。【先付】逸品三種盛り【お造】旬魚三種盛り【焼物】う巻き【焼物】白焼き【食事】うな重、肝吸い【甘味】季節のアイス

  9,000円（税込）

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  野菊

  季節の前菜やお刺身・天ぷらを堪能できるコースです。四季を堪能するこだわり食材との共演を心ゆくまでお楽しみください。【先付】逸品五種盛り【お造】旬魚五種盛り【焼物】う巻き【焼物】白焼き【揚物】うなぎと旬野菜の天ぷら盛り合わせ【食事】うな重、肝吸【甘味】季節のアイス

  12,000円（税込）

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  大菊

  ここでしか味わうことができないうなぎを知り尽くした会席メニュー。先付からお食事のうな重までうなぎのフルコースです。【先付】逸品五種盛り【お造】うなぎの湯引き、皮せんべい【焼物】う巻き【焼物】白焼き【揚物】うなぎの春巻き【口取】うなぎの酢の物【食事】うな重、肝吸【甘味】季節のアイス

  16,000円（税込）

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  ※季節によって仕入れ状況が異なり、内容を変更することがあります。予めご了承ください。また、内容の詳細につきましては、スタッフまたはお電話にてご確認ください。※2名様以上からご予約を承ります。

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デザート

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  季節のアイス

  スタッフまでお尋ねください。

  480円（税込）

• 【前日までの要予約】デザートプレート

  お祝いなどでご利用ください。詳しくはスタッフまで。※要事前予約

  3,000円（税込）

お持ち帰り弁当

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  一本うな重

  うなぎ四代目菊川の一本うなぎを丸ごと堪能できるお弁当です。食べ応え抜群のうなぎをお楽しみください。

  5,280円（税込）

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  一本蒲焼き

  4,980円（税込）

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  一本白焼き

  4,980円（税込）

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  外はパリパリ、中はジューシーなうなぎをそのままご自宅・宿泊先でもお召し上がりいただけます。ご注文を頂いてから焼き上げておりますので、お時間を頂戴致します。お電話での事前予約も承ります。

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• 一本ひつまぶし

  うなぎ四代目菊川の一本うなぎを丸ごと堪能できるお弁当です。食べ応え抜群のうなぎをお楽しみください。（専用のだし・きざみ海苔・わさびが付きます。）

  5,500円（税込）

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  うな重

  4切

  3,980円（税込）

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  ひつまぶし

  専用のだし・きざみ海苔・わさびが付きます。

  4,100円（税込）