SAKEペアリング酒場 米三角（千客万来｜豊洲）

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  米三角の想い

  日本が誇る食文化「米」の価値を豊洲の地から広めたい米から生まれた「SAKE」を主軸に据えながら、米の便益価値「おにぎり」「発酵」「熟成」を繋ぐ『米三角』日本の誉れ「SAKE」と「米三品」のペアリングをお楽しみください

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  SAKE

  米から生まれた「SAKE」を主軸に据えながら、日本が誇る食文化「米」の価値を豊洲の地から広めたい

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  本日のこぼれ海鮮おむすび

  枡の中に潜むおにぎりを溢れんばかりの本日仕入れ海鮮と共に白身：麹ポン酢、赤身：麹醤油でお召し上がりいただきます。

  1,500円（税込）

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  チーズとトロユッケの王様キムチ

  マスカルポーネチー＆トロユッケを豊洲市場名店漬物店のキムチで巻いた一品

  980円（税込）

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  六白黒豚のトロトロ煮

  二年熟成醤油で煮込まれた鹿児島ブランド黒豚六白（ろっぱく）豚の角煮と15センチの長い大根と共に

  980円（税込）

【米三品】カンバンメニュー

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  本日のこぼれ海鮮おむすび

  枡の中に潜むおにぎりを溢れんばかりの本日仕入れ海鮮と共に

  1,500円（税込）

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  本日の八宝こぼれ海鮮おむすび～ウニ入り～

  人気のこぼれ海鮮に名店のウニが入った究極の一品

  2,500円（税込）

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  チーズとトロユッケの王様キムチ

  マルカルポーネチーズ＆トロユッケを豊洲市場名店のキムチで巻いた一品

  980円（税込）

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  六白黒豚のトロトロ煮

  二年熟成醤油で煮込まれたブランド豚と15cm長～い大根のコラボ

  980円（税込）

【平日限定】干物屋ふじまの干物定食が新登場

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  【平日限定】金目鯛焼き定食

  【希少ブランド干物】【五つ星お米マイスターのブランドご飯】【今だけ1ドリンク500円OFF！】通販では1年半以上お届け待ち！ハイパー干物クリエイター「干物屋ふじま」の干物定食メニューが新登場！ご飯/本日の味噌汁/名物小鉢2種類

  2,500円（税込）

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  【平日限定】アジの焼き定食

  【希少ブランド干物】【五つ星お米マイスターのブランドご飯】【今だけ1ドリンク500円OFF！】通販では1年半以上お届け待ち！ハイパー干物クリエイター「干物屋ふじま」の干物定食メニューが新登場！ご飯/本日の味噌汁/名物小鉢2種類

  1,680円（税込）

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  【平日限定】鯖の潮干し定食

  【希少ブランド干物】【五つ星お米マイスターのブランドご飯】【今だけ1ドリンク500円OFF！】通販では1年半以上お届け待ち！ハイパー干物クリエイター「干物屋ふじま」の干物定食メニューが新登場！ご飯/本日の味噌汁/名物小鉢2種類

  1,680円（税込）

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  【平日限定】鯖の美凛干し定食

  【希少ブランド干物】【五つ星お米マイスターのブランドご飯】【今だけ1ドリンク500円OFF！】通販では1年半以上お届け待ち！ハイパー干物クリエイター「干物屋ふじま」の干物定食メニューが新登場！ご飯/本日の味噌汁/名物小鉢2種類

  1,680円（税込）

干物屋ふじまメニュー

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  干物屋ふじまの金目鯛焼き

  脂の乗った高品質な金目鯛を丁寧に手開きして伊豆の潮風と太陽で仕上げています。

  1,980円（税込）

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  干物屋ふじまのアジ焼き

  良質な脂の乗ったアジを丁寧に手開きし、伊豆の潮風と天日で仕上げまし た。

  1,100円（税込）

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  干物屋ふじまのサバ潮干し焼き

  良焼き上げるとふんわり柔らかく箸で押すと脂がジュワっと溢れ出ます。 甘塩で仕上げてありますのでお子様も安心して美味しく召し上がれます。

  1,100円（税込）

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  干物屋ふじまのサバみりん干し焼き

  特製みりんタレに丸一日漬け込み天日干しで仕上げました。 深いコクと仄かな甘みが食欲をそそります。

  1,100円（税込）

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  干物屋ふじまのビンチョウマグロ焼き

  良質な脂の乗ったビンチョウマグロを丁寧に手開きし、伊豆の潮風と天日で仕上げています。

  1,980円（税込）

【本日のオススメ海鮮】豊洲市場仕入れ

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  本日のお刺身(白)～麹ぽん酢で～

  巻物メニューでご案内

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  本日のお刺身(赤)～麹醤油で～

  巻物メニューでご案内

【銀飯】米監修：5つ星マイスター　長谷川明夫

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  ホワイトおむすび　～塩麹～

  280円（税込）

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  ベージュおむすび　～わさびツナマヨ～

  390円（税込）

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  ブラックおむすび　～胡麻塩麹昆布～

  390円（税込）

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  ピンクおむすび　～オリーブと熟成鮭～

  390円（税込）

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  レッドおむすび　～無添加熟成梅～

  500円（税込）

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  ワインレッドおむすび　～二年熟成醤油のすじこ～

  600円（税込）

【発酵】発酵手法の旨み味わい酒菜

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  極上麹味噌の具沢山味噌汁

  390円（税込）

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  米三角のポテトサラダ＃01

  530円（税込）

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  豊洲吉岡屋の生ザーサイ柚子浅漬け

  530円（税込）

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  乳酸発酵の浅漬けキムチ

  530円（税込）

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  アボカド発酵麹ラー油漬け

  590円（税込）

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  豆腐の麹味噌漬け

  590円（税込）

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  生ピーマンそぼろ発酵バター

  640円（税込）

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  新潟甘海老の麹塩辛

  750円（税込）

【熟成】熟成手法の深み味わい酒菜

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  うまみ熟成海苔

  佐渡の海洋深層水使用

  420円（税込）

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  熟成生ハムといぶりがっことクリームチーズ

  750円（税込）

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  熟成だし醤油の数の子土佐漬

  640円（税込）

• のどぐろだし塩のスープ

  220円（税込）

【甘味】和スイーツメニュー

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  江戸前わらび餅

  今日と銅鍋練り本格わらび餅に特製黒蜜ときな粉を添えて

  660円（税込）

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  米発酵の抹茶ぷりん

  米発酵のふわとろ抹茶プリンを香ばしいブリュレで仕上げました

  660円（税込）