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和食

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和食/イノベーティブ/記念日/誕生日/会食

五感で体感する贅沢なひととき。特別な人とすごす大切なお食事の機会に是非。

五感　gokan

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ポイントUPフェア対象店

ポイントプラス対象店

適格請求書発行事業者

このお店はネット予約時にポイントがつかえます

とても素晴らしい接客・サービス

来店した100%の人が満足しています
とても素晴らしい料理・味

来店した100%の人が満足しています

来店シーン

記念日・サプライズ46%
家族・子供と31%
その他23%

お店の雰囲気: にぎやか落ち着いた; 普段使い特別な日

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月、水～日、祝日、祝前日: 19:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30）

当店はコースのみの1部制一斉スタートです。
※19時一斉スタートが難しいお客様、お電話にてお気軽にご相談ください。

定休日：火

火曜日＋不定休

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日
：通常よりポイントがお得にたまります

お店に行く前に五感 gokanのクーポン情報をチェック！

全部で3枚のクーポンがあります！

2024/05/29 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最高の空間と至極のコース

旬の食財を最大限に生かすため、お料理は日々かわります。毎コース最高なものをご提供させて頂きます。

お二人の特別な記念日に

お誕生日や結婚記念日、様々な特別な日にご利用ください。忘れられない想い出をご提供いたします。

「五感」で感じる食事

「視・聴・味・嗅・触」五感で体感する食のエンターテイメント。美味しさだけではない食の体験。

広島が世界に誇る和牛「比婆牛」「神石牛」

「幻の和牛」と言われるほどに生産数が少なく希少価値の高い「比婆牛」と「神石牛」。人肌で溶けてしまうほどに融点が低く、脂と赤身のバランスが良くすっきり際立つ深い旨味があります。なめらかな口当たりと想像を超えた美味しさに驚きます。

コース12000円

魚熟成の極み

漁れたてのお魚とはまた違う。広島の老舗魚問屋『吉文』、熊本天草『本田屋』などから仕入れる厳選した魚達。徹底管理された上での熟成魚は旨味成分が倍増し、刺身、焼物、蒸物、揚物、煮物など様々な調理法で力を発揮します。その日の状態に合わせて最高の状態で調理します。

コース12000円

拘りの藁で炙る、食欲を刺激する香りと幻想的な煙と炎。旬魚の藁焼き

毎日、炙りたてに拘ります。目の前で見える煙と炎は思わず携帯でパシャリ。焼きたての藁焼きは香り・食感・旨味全てにおいて格が違います。

コース12000円

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

多角的な視点から魚と向き合い、料理する。

例えば、真鯛というお魚でも育った環境や土地、季節、個体の大小、雄雌など。様々な要因で全く異なる身質になります。仕入の時期や個体に合わせ、その日一番の調理ができるよう魚の管理を徹底しています。魚との一期一会を大切に、お客様にお届け致します。

食財を大切に。生産者とお客様を繋ぐ架け橋に。

各地の生産者達が作る食財の持つ力は、私達料理人にもまだまだ計り知れないものがあります。一つ一つの食財には必ず生産者の想いが込められており、五感での料理を通じてその想いをお届けしたいと考えています。

4種類のコースがあります

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モダンでシックな空間にて調理場を囲むカウンター席。目の前で繰り広げられる調理風景は1日8名様限定の特別なディナータイム。広島で他には無い大人の贅沢な時間をお楽しみください。

写真のパキッとした店内と料理長今井の雰囲気。ですが料理長はおっとり系です。初めて御来店のお客様は緊張される方もいらっしゃるかと思います。肩肘張らず、美味しいもの召し上がりながら、ゆったりと流れる時間の中でごゆっくりとお過ごしください。

飲屋街の喧騒から離れ、中区橋本町にポッとともるお店の灯り。四季の移ろいで変わるお料理といつも変わらぬ温かいおもてなしに身を任せ、日々のお仕事や悩み、ストレスは置いといて。このひと時だけはいつも頑張る自分へのご褒美を。

お客様との距離感を大切に、記憶に残るお店へと

美味しいお料理。美味しいお酒。それらが提供される場は良い空間でこそ際立ちます。ただ美味しいお店だけでは無く、お店の雰囲気もヒトも良かったねと思っていただけますよう、お客様との距離感を大切に記憶に残るお店づくりに邁進致します。

ダウンライトの光の下で

目の前に提供された瞬間、思わず「わっ。」っと呟いてしまいそうなほどキラキラしたお皿の上の食材達。グラスに注がれたお飲み物でさえこの空間では宝石のよう。今宵はダウンライトの光の下で大切なあのヒトと夢の時間を。

4種類のコースがあります

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ご予約の時から始まる、生涯ずっとのおもてなし

ご予約のお電話を頂いた時から私共のおもてなしは始まります。もっと言えばこのページをご覧いただいている時からかもしれません。電話の中での一つ一つの会話から始まり、来店時、お食事の時間、帰宅時、そしてその後もあのお店に行けて良かったねと思っていいただけるよう、生涯ずっとのおもてなしを心掛けます。

出来立てを、目の前で

お料理は出来立てでこそ。そう教わり師匠に育てられ、今でもずっとそう想い続けているからこそ目の前で出来立てを仕上げます。美味しいは細部に宿る。一つの太刀筋、一つの盛箸の動き、一つの食財の盛付け方、その全ての所作に意味を込めてヒトサラ一皿妥協無く提供します。

五感 gokan 詳細情報

お店情報

店名	五感　gokan
住所	広島県広島市中区橋本町7－22KUSUMTOビル1階
アクセス	広電銀山町駅から徒歩3分
電話	電話番号を表示する営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。ネット予約はこちら
営業時間	月、水～日、祝日、祝前日: 19:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30）当店はコースのみの1部制一斉スタートです。 ※19時一斉スタートが難しいお客様、お電話にてお気軽にご相談ください。
お問い合わせ時間	このお店は営業時間外でもネット予約できます。
ネット予約受付時間	即予約来店日の当日11時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
キャンセル規定	【コース予約の場合】ご来店前日15時以降から、コース料金の100%（1名あたり）が発生します。
定休日	火火曜日＋不定休
平均予算	ランチコース6600円から。ディナーコース12000円のみ。
ネット予約のポイント利用利用方法はこちら	利用可
スマート支払い	利用可
クレジットカード	利用可：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､Discover､銀聯
電子マネー	利用可：楽天Edy､WAON､Suica､PASMO､nanaco､ICOCA､iD､QUICPay､ApplePay
QRコード決済	利用可：PayPay、楽天ペイ、d払い、LINE Pay、au PAY、メルペイ、FamiPay、支付宝（Alipay）、微信支付（WeChat Pay）
料金備考	－
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）の要件を満たした領収書を発行します。登録番号：T1240001055927 ※適格請求書発行事業者の最新の登録状態については、インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトを確認するか店舗にご確認ください。

たばこ

禁煙・喫煙	全席禁煙
喫煙専用室	なし

※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数	8席(カウンターのみ)
最大宴会収容人数	10人(お席が狭い場合でも大丈夫でしたら10名まで可能)
個室	なし
座敷	なし
掘りごたつ	なし
カウンター	あり
ソファー	なし
テラス席	なし
貸切	貸切不可

設備

Wi-Fi	なし
バリアフリー	なし
駐車場	なし：近くにコインパーキング多数あり。
その他設備	－

その他

飲み放題	なし
食べ放題	なし
お酒	日本酒充実、ワイン充実
お子様連れ	お子様連れOK ：お子様がいらっしゃる場合はご相談ください。
ウェディングパーティー二次会	－
お祝い・サプライズ対応	可
お店の特長	お店サイズ：～40席、客層：男女半々、1組当たり人数：～3人、来店ピーク時間：～19時
備考	－

2025/04/09 更新

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おすすめレポートについて

ますさん

30代前半/男性・来店日：2025/03/29

ホットペッパーグルメで予約

味もさることながら、店主の方の料理の説明の分かりやすさやきめ細やかな接客が素晴らしかったです。

ディナー | 2人

来店シーン：家族・子供と

予約コース：季節を五感でいただく。12000円コース　料理のみ

すべて読む

teresaさん

60代～/女性・来店日：2025/03/17

ホットペッパーグルメで予約

素材の味を生かした味付けで全て美味しかったです。又、若い大将の人柄も良く、リラックスして食事が出来ました。すごく努力なさってる感じですが普段はお一人でされてるようですので、体調には気を付けて長く続け…

ディナー | 2人

来店シーン：家族・子供と

予約コース：季節を五感でいただく。12000円コース　料理のみ

すべて読む

ジョンさん

30代前半/男性・来店日：2025/02/22

ホットペッパーグルメで予約

妻の誕生日で使いましたが、全てにおいて満足です。

ディナー | 2人

来店シーン：記念日・サプライズ

予約コース：季節を五感でいただく。9900円コース　料理のみ

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※表示されているコースは、現在予約を受け付けていない場合があります。

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