能登野菜と海鮮居酒屋 のどぐろ総本店 クロスゲート金沢

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  【自慢ののどぐろを使用した料理を多数ご用意しました】

  のどぐろの魅力は豊かな脂と濃厚な味わいにあります！身は柔らかく脂がのっているため、口の中でとろけるような食感をお楽しみいただけます。刺身はもちろん、焼いたり、煮付けにしたりと様々な調理法でご提供しております！贅沢で美味しいのどぐろ料理は、特別な日の食事や接待などにもおすすめです。ぜひ当店自慢ののどぐろをご堪能ください。

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  【のどぐろ以外の職人こだわりの料理をご賞味ください】

  当店はのどぐろ料理だけではなく、創作料理も一つ一つ職人が素材や調理法にこだわってお作りしております。天ぷらや揚げ物、アヒージョ、七輪炙り、能登ふぐなど、幅広いラインナップをご用意しております。新鮮な地元産の食材を使用し丁寧に調理された料理は、お酒との相性も抜群！職人の技術と情熱が込められた料理を、ぜひお楽しみください。

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  のどぐろ刺身

  のどぐろの刺身は、その上質な脂身と独特の味わいが魅力です！口の中でとろけるような柔らかさと、濃厚な旨味をお楽しみいただけます。新鮮なのどぐろは、深い海の恵みを感じる贅沢な一品で、刺身として生の状態で食べることで、本来の風味をご堪能いただけます。のどぐろ総本店へお越しの際は、ぜひお召し上がりください！

  3,800円（税込）

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  【各種ご宴会にお勧め】全7品90分飲み放題付き！能登の自慢の食材コース(のどぐろ刺身あり)

  各種ご宴会にお勧めの、のどぐろ刺身ありの飲み放題付きコースをご用意しました！新鮮で上質なのどぐろの他に能登の自慢の食材をふんだんに使用したコースとなっております！観光の方にも良し、地元の宴会にも良し！様々なシーンでご利用頂けます！溢れる美味しさをぜひご堪能ください！

  6,600円（税込）

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  信ちゃんサラダ

  魚介も織り交ぜた信ちゃんサラダは、わさび醤油ドレッシングを使用しております！わさびのピリッとした辛さと醤油の深い味わいが絶妙に組み合わさり、サラダ全体の風味を引き締めます。さらに、新鮮な魚介類が加わることで、豊かな旨味や食感を存分にお楽しみいただけます！ヘルシーでありながらも、満足感のある一品です。

  825円（税込）

【のどぐろ料理】

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  のどぐろ刺身

  3,800円（税込）

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  頭まで食べれる奇跡の のどぐろ塩焼き

  頭まで食べられる焼き魚を食したことございますでしょうか？高級魚とされるのどぐろでそれを体験してください。12年間のどぐろを焼き続けて辿り着いた絶妙な焼き加減。探し求め続けた最高最適な焼き加減。他店では真似できない神的焼き加減。是非お愉しみください！

  4,100円（税込）

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  のどぐろ煮付け

  4,100円（税込）

• のどぐろ西京味噌焼き

  4,100円（税込）

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  のどぐろ塩麹和え

  4,100円（税込）

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  のどぐろ入り土鍋飯

  4,800円（税込）

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  のどぐろカルパッチョ

  4,300円（税込）

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  のどぐろしゃぶしゃぶ

  4,300円（税込）

• のどぐろ手まり寿司

  2,300円（税込）

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  のどぐろ中華そば

  935円（税込）

• のどぐろ中華そば(のどぐろ干物入り)

  1,430円（税込）

【刺身盛り合わせ】

• 刺身盛り合わせ

  2,800円（税込）

• 刺身盛り合わせ(のどぐろ入り)

  5,800円（税込）

【サラダ】

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  信ちゃんサラダ

  825円（税込）

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  ピリ辛青唐辛子と豆腐のサラダ

  803円（税込）

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  アボカドとおからのヘルシーサラダ

  770円（税込）

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  シーザーサラダ

  803円（税込）

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  厚切りベーコンのせ大盛ポテトサラダ

  880円（税込）

• 焼きポテサラ　クリームチーズのせ

  726円（税込）

• 和風オニオンサラダ

  440円（税込）

【お魚料理】

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  ハタハタ天ぷら

  825円（税込）

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  糠鰯漬けとオリーブオイル煮とパン

  715円（税込）

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  焼きホタテ(能登塩で)

  770円（税込）

• 能登牡蠣の天ぷら

  880円（税込）

• 甘海老のパリのっけ

  660円（税込）

• ホタテカニ味噌焼き

  825円（税込）

【七輪炙り】

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  もみいか

  704円（税込）

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  サバいしる干し

  737円（税込）

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  アジいしる干し

  550円（税込）

• フグ一夜干し

  440円（税込）

• エイヒレ

  550円（税込）

• ししゃも

  418円（税込）

【揚げ物】

• かかし

  195円（税込）

• 唐揚げ

  770円（税込）

• バッファローチキン

  825円（税込）

• サクサクチーズ揚げ

  495円（税込）

• ポテトフライ

  462円（税込）

• 揚げ餃子

  495円（税込）

【地元の逸品】

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  いしるなす

  605円（税込）

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  鯖へしこ大根

  605円（税込）

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  ふぐ卵巣糠漬け

  803円（税込）

• 輪島珍味皿

  979円（税込）

• 能登牛コロッケ

  451円（税込）

• 能登海鮮チャンジャ

  847円（税込）

【おつまみ】

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  塩ダレきゅうり

  385円（税込）

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  だし巻き玉子さん

  528円（税込）

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  マーボー豆腐

  660円（税込）

• 黒豆枝豆

  484円（税込）

• アボカド刺身

  440円（税込）

• チーズ入りだし巻き玉子さん

  583円（税込）

• ゴルゴンゾーラ白玉

  495円（税込）

• あさり酒蒸し～竹葉仕立て～

  550円（税込）

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  ホルモンにんにく醤油炒め

  880円（税込）

• 納豆キツネ焼き

  638円（税込）

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  能登豚のパリパリ天婦羅ネギどっさり

  1,078円（税込）

• 鶏もも焼き

  770円（税込）

• チャンジャクリームチーズ

  605円（税込）

【メリメロ】

• 煌びやかなメリメロ

  1,430円（税込）

【アヒージョ】

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  貝・貝・貝アヒージョ

  880円（税込）

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  エビとタラのアヒージョ

  880円（税込）

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  タコとエビのアヒージョ

  880円（税込）

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  クリームチーズのアヒージョ

  880円（税込）

• ピルピル

  880円（税込）

【能登ふぐ】

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  能登ふぐ温玉塩ネギのせ能登塩combi

  825円（税込）

• 能登ふぐ蒸しポン酢

  858円（税込）

• 能登ふぐ燻製仕上げおろしとレモンを添えて

  968円（税込）

• 能登ふぐ白子焼き

  1,078円（税込）

【めし】

• ちょこっと能登カレー

  528円（税込）

• 門前そば(温or冷)　各

  715円（税込）

• 豚骨ラーメン

  880円（税込）

• 濃厚魚介出汁つけめん

  990円（税込）

• 門前カレーまぜそば

  770円（税込）

• チャンジャのせごはん

  825円（税込）

• 僕のネコまんま

  495円（税込）

• ねばねば月見めし

  495円（税込）