和食居酒屋 旬菜 うらざくら 岡山平和町

当店の日本酒には、こだわりが詰まっています。厳選された米を使用し、伝統的な製法と革新的な技術を融合させた日本酒を取り揃えています。多彩なラインナップや限定品も取り扱い、日本各地の銘酒や地酒を提供しています。お客様には正しい情報をお伝えし、当店取り扱いの日本酒の魅力を共有することに情熱を注いでいます。

80年以上続く秘伝の継ぎ足しのたれを使用し、炭火で丁寧に焼き上げています。そのたれは代々受け継がれ味に深みとコクを与えています。穴子の身はふっくらと柔らかく、焼きたての香ばしさが楽しめます。炭火でじっくり焼くことで旨みが凝縮され一口食べれば至福の味わいが広がります◎伝統と技術が融合した究極の味をぜひ。

厳選された国産合鴨を使用し、自家製の特製パン粉でカリッと揚げています。低温でじっくり揚げることで、肉汁を閉じ込めてジューシーな食感を実現。合鴨の風味を最大限に引き出し、シンプルながらも、素材の旨みを存分に楽しめます。素材へのこだわりと職人の技が生み出す逸品、一度ご賞味いただければ納得の美味しさです！

お客様の皆様でにぎやかなお酒の時間を楽しんでいただける当店は、宴会やパーティーでのご利用も大歓迎です。豊富なメニューやお酒、居心地の良い雰囲気をご用意し、特別な時間をお届けいたします。お料理のオーダーや会場の装飾など、細かなご要望にも柔軟に対応いたします。ご予約やご相談はお気軽にお寄せくださいませ。

お一人様でもカップルでもお気軽にお楽しみいただけるカウンター席をご用意しております。7席のカウンターではシェフが目の前で調理する様子を間近でご覧いただけます。静かな雰囲気の中お料理の味わいを存分に楽しんでいただけます。お一人様でも気軽にご利用いただけるカウンター席で特別なひとときをお過ごしください。