新宿すし寿(和食)のメニュー | ホットペッパーグルメ

新宿すし寿料理のこだわり

長年の経験を積んだ店主の目利きした本マグロ

食材は同じ魚種であっても一本一本、身質が異なります。業界では昔からずっと人の目利きによって食材を見極めるという伝統技術を受け継いできました。旬を意識した「鮮度」「身質」「締め方」「色目「脂質」といった判断材料を基に長年の経験を積んだ店主が食材の価値を見極めます。
おまかせコース～新宿で味わう本格江戸前寿司～

にぎりとつまみを織り交ぜたスタイル。その季節に応じた食材を贅沢に使用したコースとなっております。美しく丁寧な所作と情熱が織り成す、珠玉のおまかせ握りと季節のおつまみをお楽しみいただけます。接待や記念日などのシーンにお勧めです。

おまかせコース～新宿で味わう本格江戸前寿司～

にぎりとつまみを織り交ぜ、その季節に応じた食材を贅沢に使用したコースです。美しく丁寧な所作と情熱が織り成す、珠玉のおまかせ握りと季節のおつまみがお楽しめ、贅沢で特別なひとときを演出します。接待や記念日などのシーンにおすすめです。※画像は一例です。

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うに好きなら一度は味わってみたい「羽立の生うに」

風格・豪華さ・味わいは抜群の「羽立の生うに」！濃厚な甘みとまろやかな舌触りが特徴であり、他のうにとは異なる味わいを楽しむことができます。特別なおもてなしや贈り物としても喜ばれる逸品。そんな高級うにを使用し職人の腕によってさらに絶品に仕上げたうに軍艦。ぜひ一度お試しください。

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長年の経験を積んだ店主の目利き～豊洲老舗専門店の本マグロ～

食材は同じ魚種であっても一本一本、身質が異なり、業界では昔からずっと人の目利きによって食材を見極めるという伝統技術を受け継いできました。旬を意識した「鮮度」「身質」「締め方」「色目「脂質」といった判断材料を基に長年の経験を積んだ店主が食材の価値を見極めご提供しております。

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