すし道　冨座

インテリアへのこだわり

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  和心をくすぐる個室。

  日本文化の粋を散りばめた、居心地のいい多彩な個室。。広い空間を確保した個室は4名様用、6名様用、8名様用と3室完備。利用は2名様からでお忍びやビジネスシーンにも対応可能。

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  こだわりの装飾品。

  高い天井とゆとりある和空間。檜のカウンター席は12席。枚板のカウンターに、控えめな装飾。すっきりとシンプルに研ぎ澄まされた、贅沢で落ち着く空間。器を集めることが好きな大将のコレクションも楽しみのひとつ。伝統工芸品の器は雰囲気に合わせて使い分ける。カウンター席の他にテーブル個室もあり、ゆっくりと鮨を楽しむこともできる。

サービスへのこだわり

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  全国の漁港から仕入れた旬の魚を堪能する。

  週に数回、大将自ら漁港を訪れ、水揚げされたばかりの地魚を目利きする。特に鮪にはこだわりがあり、全国からその時季一番美味しい種類を厳選。米酢のシャリはしっかりと酸味があるが、甘さもある優しい味わい。締めや熟成などの仕事が加えられて旨みが凝縮された鮨種とよく馴染む。それぞれが主張しすぎず調和のとれた、正統派の鮨。

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  徹底した品質管理・コクを感じる一杯・「うまい」が続く

  「ザ・プレミアム・モルツ」の香りやコクを最大限まで引き立たせるため、専用グラスやこだわりの注ぎ方など徹底した品質管理に努めています。クリーミーで口当たりの良い、やわらかな泡により、華やかな香りや麦芽本来のコクをしっかりと感じることができます。きめ細かい泡がフタの役割を果たし、炭酸ガスの逃げや劣化を防止。美しい「神泡」。

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  檜のカウンターで贅沢な和の一時を…。当店には12席の檜のカウンター席があり、高い天井とゆとりある和空間が広がっています。デートや同伴での利用に最適な空間で、高級鮨と日本酒を楽しむことができます。檜の香り漂うカウンター席は、特別な日にぴったり。大切な方との時間をより特別なものにしたい方におすすめです。

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  隠れ家的な個室で極上の和空間を演出。当店は4名様用、6名様用、8名様用の個室を完備。2名様からの利用も可能。高級鮨と日本酒のマリアージュを存分に楽しめます。デートや記念日、接待や御会食に最適な和空間で、特別なひとときをお過ごしいただけます。贅沢な料理と上質なサービスが織り成すのが当店、「冨座」です。

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  大人の隠れ家を体現した当店は、高い天井が広がる贅沢な空間を提供しています。落ち着いた雰囲気の中、お忍びでの一時やビジネスシーンでも利用いただけます。高級鮨をご用意しており、その上質な味わいは至福のひとときを演出します。心地よいくつろぎと上質なサービスが融合した当店で是非、ごゆっくりお過ごしください。

個室

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  御会食にぴったりの8名様席です。

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  個室8名様×1

  8名様席の個室です。

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  接待にぴったりの6名様席です。

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  個室6名様×1

  6名様席の個室です。

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  デートにぴったりの4名様席です。※2名様からご利用可能。

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  個室4名様×1

  4名様席の個室です。

カウンター

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  カウンター1名様×12

  1～12名様用のカウンター席です。

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  カウンター1名様×12

  1～12名様用のカウンター席です。

貸切

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  カウンター、個室含め総席数30席。

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  貸切30名様×1

  貸切可能です。詳しくは店舗までお問い合わせください。

お席一覧

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  【当店は、神泡達人店です】香りやコクを最大限まで引き立たせるため、専用グラスやこだわりの注ぎ方など徹底した品質管理に努めています。クリーミーで口当たりの良い、やわらかな泡。きめ細かい泡がフタの役割を果たし、炭酸ガスの逃げや劣化を防止。美しい「神泡」によって、時間が経ってもうまいビールが味わえます。

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  【香り高い和空間での至福の時間を】当店は禁煙で、クリーンな環境を提供しております。ドレスコードとしまして、香水類はお控えいただくようお願いしております。繊細な香りを楽しむため、清潔な空気と共に、高級鮨をお楽しみください。大切なデートや特別な日にふさわしい和空間で、心温まるひとときを。

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  【恵比寿駅から至近の好立地】恵比寿駅から徒歩約2分という駅チカの好立地に位置しています。アクセスが便利なので、デートや特別な日に気軽にお越しいただけます。恵比寿の喧騒から一歩引いた落ち着いた和空間で、高級鮨との贅沢なひとときをお過ごしください。気品漂う空間で、特別な思い出をつくる素敵な機会を…。

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  【ひとりひとりに寄り添う完全個室】当店は4名様、6名様、8名様向けの完全個室を完備。お忍びやビジネスシーンにふさわしい空間で、2名様から利用可能。個室ならではのプライベート感を大切にしつつ、心温まるひとときを過ごすための特別な場所として、大切な方との時間を彩るお手伝いをさせていただきます。

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  【カウンター席がございます】素材のピークを見極めた握りと、ポテンシャルを活かした一期一会の肴はお客様のもとへ運ぶまでの導線を意味します。仕入れから調理、提供までの流れを、魚の状態を見極めて判断。すべてはお客様に笑顔になってもらうため、手間を惜しまず最高の状態で供します。