山鶏 上野一丁目店 料理のこだわり
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希少地鶏『真田丸』の極上の旨味を堪能
地鶏「真田丸」は、信州の豊かな自然の中で大切に育てられた地鶏。肉質はしっかりとした歯ごたえがあり、噛むほどにジューシーな旨味が広がります。一度味わえば忘れられない、贅沢な風味が自慢です。炭火で焼き上げた香ばしい皮と、口の中でとろけるような柔らかさが絶妙にマッチし、焼き鳥好きにはたまらない逸品です。
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とろける極上の旨み!仙台牛リブロース串の贅沢な味わい
A5ランク仙台牛のリブロースを贅沢に使用した串は、口の中でとろけるような柔らかさと、濃厚な旨みが特徴。絶妙な焼き加減で、肉のジューシーさを引き立て、噛むたびに広がる甘みが口いっぱいに広がります。贅沢な味わいをぜひお楽しみください。