わらとすみ 人情屋台金山店 料理 2024/06/26 更新
わらとすみ 人情屋台金山店 おすすめ料理
-
【ジビエ料理】多種多様なジビエを使用◎鹿もも肉のロースト。
鹿、鴨、雉、猪、ラム肉など幅広いジビエを取り扱っております。郡上八幡の指定の猟師から仕入れているため、鮮度・状態の良いものにこだわって使用!そのため臭みがなくお肉本来の旨味を堪能いただけます♪中でも鹿もも肉のローストは当店でも人気の一品◎
1,800円(税込)
-
【藁焼き】素材の旨みを凝縮!カツオの藁焼き◎
藁焼きカツオは、カツオのたたきを作る伝統的な調理法の一つです。束ねた藁に火をつけ、大きく燃え上がった炎でカツオの表面を炙って仕上げます!表面を炙ることで、カツオのかたい皮が香ばしく焼かれ、風味が豊かになることが特徴です♪
1,200円(税込)
-
【炭焼き】特注の三河黒七輪を使用した炭焼き♪
オーダーを受けたから丁寧に焼き上げる炭焼き♪特注の三河黒七輪は瓦素材で覆われており、保温効果・遠赤外線効果が高く、きれいな焼き上がりになります♪素材の味を120%引き出す製法で出される料理はどれも絶品です◎
850円(税込)~
わらとすみ 人情屋台金山店 料理
■おばんざい■
■逸品■
■わら焼き・炭火焼■
■鮮魚■
■ジビエ■
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日:2024-06-26 11:51:36.0