Ebisu 言の葉

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  ◆山形尾花沢牛◆

  『尾花沢牛』は、厳しい冬を２回越すことによって、芸術品ともいうべき霜降りを誕生させます。｢雪が尾花沢牛をつくる｣と言う人も・・肉が軟らかく、色つやが良く和牛独特の甘い風味をかもしだします。特に脂が白く粘りがあり、口に入れると溶けるまろやかさがあります。

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  ◆産地直送の厳選食材◆

  食材の旨味を存分に味わえる旬の魚介や焼き野菜などはもちろん、絶妙な火入れによって仕上げる黒毛和牛ステーキはまさに絶品！とろける味わいに思わず顔がほころぶ至福の時間を過せるはず。言の葉で過ごす大人な鉄板焼きの空間をお愉しみください♪

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  ◆山形尾花沢牛ステーキ◆

  風味抜群の『山形産黒毛和牛A5ランクの鉄板焼き』ヒレ・サーロインをはじめ、ランプ・イチボなどはリーズナブルにご提供致します。柔らかさと独特のまろやかさが特徴の和牛は素材を楽しむためにシンプルに焼き上げています♪

  2750円（税込）～

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  ◆<産地直送>鮮魚お造り◆

  毎朝仕入れる産地直送の新鮮魚介。季節のものを中心にご提供致します。刺身・焼き・煮付け…板前が作る本格和食をお愉しみいただけます♪

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  ◆イタリア産トリュフのオムレツ◆

  店主が厳選したこだわりのイタリア産トリュフを惜しみなく使用したオムレツ♪食す前のトリュフの香りと卵とトリュフの絶妙な味わい、二度愉しめる逸品です♪ワインと一緒にご堪能ください♪

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◆鉄板料理◆

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  活アワビ

  3500円～

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  活・伊勢海老

  8000円～

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  <特撰黒毛和牛A5ランク>サーロイン

  3500円

• <特撰黒毛和牛A5ランク>ランプ

  2500円

• <特撰黒毛和牛A5ランク>イチボ

  2500円

• <特撰黒毛和牛A5ランク>フィレ

  4500円

• 彩り焼き野菜

  1500円

• ホタテと野菜のソテー

  1800円

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  フォアグラステーキ

  2500円～

◆寒い冬の日に◆

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  トリュフオムレツ

  1800円

• オニオングラタンスープ

  500円

• ペキノワーズ

  パンに海老のミンチをのせて香ばしく焼き上げます

  800円

• 安納イモのステーキ、トリュフ塩とバルサミコソース

  800円

• 焼き茄子のミートソースがけ、チーズの香り

  800円

• 焼きグリーンアスパラ、トリュフ塩

  1200円

• ちぢみほうれん草と下仁田ネギのソテー、生ハムのせ

  1200円

• 鴨のロースト、サラダ仕立て

  1200円

• イベリコ豚のサイコロステーキ、キノコ添え

  1200円

• 和牛カルパッチョ、トリュフがけ

  4000円

• フォアグラとトリュフの小鍋ごはん

  3500円

◆本日のおすすめ(一例)◆

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  北海道・ミニうに丼

  2800円

• 活・伊勢海老刺

  三重

  8000円～

• 活・伊勢海老鉄板焼

  8000円～

• 活・アワビ刺

  青森

  3500円～

• 活・アワビとウニの鉄板焼

  5000円～

• 活・ツブ貝刺

  北海道

  2400円

• ウニ刺

  北海道

  2800円

• 天然真鯛刺

  銚子

  1800円

• 北海ダコ刺

  北海道

  1500円

• のどぐろ塩焼・煮付

  山口

  8000円～

• 金目鯛塩焼・煮付

  下田

  6000円～

• アジフライ

  鹿児島

  800円～

• 梅水晶

  800円

• 北海道・ミニイクラ丼

  1800円

• 北海道・生そうめん

  800円

◆サラダ◆

• 生ハムサラダ

  1500円

• フレッシュトマトサラダ

  1500円

• コンビネーションサラダ　きのこソテーのせ

  1500円

• キャビアのプティオードブル

  1500円

• チーズの盛り合わせ

  1600円

◆一品料理◆

• 冷奴

  600円

• きゅうりたたき

  700円

• 山芋千切り

  700円

• すじこ

  900円

• 明太子

  900円

• もずく酢

  800円

• フルーツトマト

  800円

• じゃこおろし

  800円

• お新香

  800円

• 揚げだし豆腐

  800円

• ニラ玉子

  800円

• 自家製・海老焼売

  900円

• 大山鶏・山椒揚げ

  1000円

• じゃこ豆腐

  1200円

• だし巻玉子

  1200円

• イタリアンチョリソー

  900円

• アスパラと北海ダコのガーリック

  1200円

◆お食事◆

• 一膳ガーリックライス

  800円

• 黒毛和牛・お茶碗カレー

  900円

• イベリコ豚チャーハン

  1800円

• 海鮮チャーハン

  1800円

• 北海道・ミニいくら丼

  1800円

• 北海道・ミニうに丼

  2800円

• 黒毛和牛・ステーキ丼

  3000円

• フォアグラ丼

  3000円

• おにぎり

  梅/鮭/昆布/おかか/明太子/すじこ

  各500円

• お茶漬け

  梅/鮭/明太子/すじこ

  各900円

• 赤だし

  500円

◆甘味◆

• 本日の甘味・果物

  お尋ねください