L'ESSOR

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  伝統の味わいを守り、変わり続けるクラシックフレンチ

  時代とともに料理の環境や食材も変化する中、いかに本質を崩さず、正統なフランス料理をお客様にお楽しみいただけるかを常に考えてきました。ソースの洗練された味わい、料理の盛り付けからワインとのペアリングまで、フレンチの伝統・本質を重んじながらも、知識と経験に根差した独創的で「飛翔」する新たな一品を、真摯に追求し続けています。

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  ファン多数！名店の製法を貫く、"苺のミルフィーユ"

  かつて時代を超え愛された、守り続けた名店の味わいがここに。プレミアムコースにも含まれる"苺のミルフィーユ"はシェフが長年研鑽を積んだフレンチで継承した伝統のレシピ。優しい甘さと生地のサクサクとした食感が交じり合う、フレンチの締めに相応しい逸品となっております。事前のご予約でテイクアウトも承ります。

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  当店人気No1。メインディッシュとワインとの調和をゆったりと。【Menu Anniversary】

  L'ESSORの大切なメインディッシュ2品を据えた、人気No.1の定番コースをランチ・ディナー両方でお楽しみいただけます。当店のスペシャリテであるサーモンの前菜から引き込まれ、料理ごとに緩急をつけ、コースを通した満足度を演出するフレンチの神髄を味わえます。正統派フレンチを存分に楽しむなら、このコースがオススメ。

  16500円（税・サ込）

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  王道クラシックフレンチをカジュアルに楽しめる。ランチ限定コース【Menu Chef】

  上品な味わいを気軽に楽しめる、リーズナブルなランチ限定コース。メインディッシュやデザートまで含まれた充実した内容で、王道クラシックフレンチを日常のひと時に胸に刻めるカジュアルコースをぜひお試しください。（写真「和牛フィレ肉 フォアグラ トリュフ ロッシーニ風」は＋3000円のオプションになります。）

  6600円（税・サ込）

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  製法ごとの味わいの変化を感じて。【フランス産ピジョンロワイヤル　3種の調理　ソース・サルミ】

  フランス産のピジョンをロースト、コンフィ、煮込みの3種類の製法で堪能する逸品。アラカルトでのご注文も可能で、料理の芸術性と味わい深さが表れる、サルミソースにより製法ごとの味わいの変化を豊かに感じられます。ワインとのペアリングとともに、L'ESSORの真髄が垣間見える緻密なこだわりの数々をお楽しみください。

  9,000円（税込）

【前菜】

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  柑橘香るサーモンのミキュイ　シャンパーニュで漬けたイクラを添えて

  4,500円（税込）

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  根セロリと黒トリュフのミルフィーユ仕立て

  6,000円（税込）

• 本日の前菜

  4500円～（税込）

• エスカルゴのオーブン焼き

  2,000円（税込）

• オマール海老のビスク

  2,000円（税込）

• 低温調理した黒鮑　着物自家製マヨネーズ　有機野菜のサラダ

  7,500円（税込）

• フォアグラのバリエーション

  8,000円（税込）

【魚料理】

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  尾長鯛のロースト　アーティーチョークのバリクール風

  6,800円（税込）

• 本日の魚料理

  4,000円（税込）

【肉料理】

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  マリアカラス

  9,000円（税込）

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  和牛フィレ肉・フォアグラ・トリュフ　ロッシーニ風

  9,000円（税込）

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  フランス産ピジョン・ロワイヤル　３種の調理　ソース・サルミ

  9,000円（税込）

• 本日の肉料理

  9000円～（税込）

• 蝦夷鹿のロティ

  9,000円（税込）