Varmen バーマン 東京ミッドタウン日比谷 ドリンク
- 【ビール】
- 【カクテル】
- 【スパークリンググラス】
- 【ロゼ】 *時期によって内容が異なる場合もございます。
- 【ワイングラス（白）】 *時期によって内容が異なる場合もございます。
- 【ワイングラス（赤）】*時期によって内容が異なる場合もございます。
- 【オレンジワイン】*時期によって内容が異なる場合もございます。
- 【シャンパン】
- 【ロゼワイン・オレンジワイン】 *時期によって内容が異なる場合もございます。
- 【白ワインボトル】 *時期によって内容が異なる場合もございます。
- 【赤ワインボトル】 *時期によって内容が異なる場合もございます。
- 【スパークリング/シャンパーニュボトル】
- 【ソフトドリンク】
【ビール】
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生ビール「白穂乃香」
1,000円（税込）
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カーブドッチビール
（ペール・エール）ワイナリーらしく、華やかで軽やかなクラフトビール
1,430円（税込）
【カクテル】
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キール
1,320円（税込）
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キール・ロワイヤル
1,540円（税込）
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ミモザ
1,540円（税込）
【スパークリンググラス】
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ファンピー ロゼ泡
1,100円（税込）
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むささびブラン・ド・ノワール＜カベルネ・ソーヴィニョン＞
1,320円（税込）
【ロゼ】 *時期によって内容が異なる場合もございます。
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バルベラーニ アモーレ・ロザルト＜サンジョヴェーゼ＞ イタリア
ROSE
1,430円（税込）
【ワイングラス（白）】 *時期によって内容が異なる場合もございます。
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アルパリーニョ・ルノー
1,430円（税込）
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もぐら＜シャルドネ＞
1,320円（税込）
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シャルドネ 梅熱成
1,320円（税込）
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イミッヒ・バッテリーベルク C.A.I ＜リースリング＞ドイツ
1,320円（税込）
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テルラン ゲヴュルツトラミネール＜ゲヴュルツトラミネール＞イタリア
1,650円（税込）
【ワイングラス（赤）】*時期によって内容が異なる場合もございます。
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ピノ・ノワール
RED
1,320円（税込）
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まどろみ＜メルロー、タナー、ブティ・ヴェルド＞
RED
1,210円（税込）
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サブル・赤＜カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド、カベルネ・フラン、マルベック、メルロー＞
RED
1,540円（税込）
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セレシン エステイト ＜ピノ・ノワール＞ ニュージーランド
RED
1,540円（税込）
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アルコウアス グルース ＜シラー、グルナッシュ＞チリ
RED
1,650円（税込）
【オレンジワイン】*時期によって内容が異なる場合もございます。
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カバイ シビピノ＜ピノ・グリ＞ スロヴェニア
ORANGE
1,650円（税込）
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いっかく＜ケルナー、ソーヴィニヨン・ブラン＞
ORANGE
1,430円（税込）
【シャンパン】
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ロワイエキュヴェ・ド・レゼルグ ＜ピノ・ノワール、シャルドネ＞
CHAMPAGNE
1,760円（税込）
【ロゼワイン・オレンジワイン】 *時期によって内容が異なる場合もございます。
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イナシオ・ウルソラチャコリ・ロサド 2021
30年連続3つ星獲得の老舗「アルサック」の採用のハウス・チャコリ。爽やかな酸味で魚介とのマリアージュが最適。オンダラビ・ベルツァ バスク／スペイン
8,800円（税込）
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コスタリパロザマーラ2021
ロゼの製法としては珍しい「ラクリマ式（涙式）」というプレスを極力しないクリーンなジュースのみ使用する製法。ロゼらしい爽やかな味わいに上質なふくよかがある。グロペッロ主体 ロンバルディア/イタリア
11,000円（税込）
【白ワインボトル】 *時期によって内容が異なる場合もございます。
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カーヴドッチアルバリーニョ 2021
砂地ならではの香水を想わせる華やかな香り。品種由来の上質な酸。潮風を感じる塩味とミネラル。余韻の長さも感じる緻密な味わいです。アルバリーニョ 新潟/日本
9,900円（税込）
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カーヴドッチbijou シャルドネ 2020
特に優れたブドウのみ用いたbijouシリーズ。シャルドネはごく少量生産で、力強く豊満な味わい。華やかで軽やかな印象も。シャルドネ 新潟/日本
11,550円（税込）
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カーヴドッチサブル・白 2022
砂質土壌を表すカーヴドッチのフラッグシップ・ワイン。重厚なのに軽やか、複雑なのにシンプル。迷わず飲める1本。アルバニーリョ、リースリング、セミヨン、ヴィオニエ新潟/日本
9,680円（税込）
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サンターディヴィラ・ソライス 2021
100年を超えた樹齢から生まれる圧倒的な凝縮感と海瓶由来の塩味、豊かな果実味、品種由来のアロマティックな香りが魅力。ヴェルメンティーノ主体 サルデーニャ/イタリア
7,700円（税込）
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エルワン・ヴィセミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ 2021
鹿西向きの当たりの良い丘陵地に位置し、高品質なミュスカデを生み出す区画の中でも、特に透湿なワインを生み出す生産者。広がりのあるリッチな味わいが特徴。ミュスカデ ロワール/フランス
7,700円（税込）
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デ・グラスレゼルヴァシャルドネ 2022
世界で値か2%しか存在しない石灰賃士から生まれる伸びやかな顔が力。海員来の広かな塩味品種由来の甘やかさがまってバランスのいい一杯。シャルドネ セントラル・ヴァレー/チリ
7,700円（税込）
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ジャン・マリー・ペネトゥーレーヌ ソーヴィニョン・ブラン 2022
ロワール初の特級畑登録間近と言われる特別な区画から、非常に爽やかながら凝縮感のある味わいのソーヴィニョン・ブランが仕上がる。ソーヴィニョン・ブラン ロワール／フランス
8,800円（税込）
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アンセルミ サンヴィンチェンツオ 2022
ソアヴェの伝説と言われる押しも押されぬイタリアのトップ生産者。白い花や果物の爆発的なフローラルな香りと余韻を引き締める酸が食事とマッチする一本。ガルガネガ ヴェネト/イタリア
8,800円（税込）
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テルラーノゲヴェルツトラミネール 2021
世界各国のミシュラン三ツ星レストランにオンリストされる、トレンティーノを代表するイタリアの新鋭。繊細ながらもコク深い余韻が魅力の一本。ピノ・グリージョ トレンティーノ/イタリア
11,000円（税込）
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マルク・ジャンボンマコン・ブラン テロワール・ド・ラ・ロッシュ 2021
ブルゴーニュワイン事務局の会長職に付くなど、ブルゴーニュの興隆に深く関わった当主が、人生の晩年に独立し、己の本当に納得するワインの為に造る一本。マコネらしい完熟したフルーツのような余韻が魅力。シャルドネ ブルゴーニュ/フランス
11,000円（税込）
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エティエンヌ・ドールニーサンセール・ブラン 2022
まるでピュリニイ・モンラッシェを思わせるようなミネラルの雄大な骨格、南向きの斜面と低収量に起因する完熟したソーヴィニヨン・ブランのフルーツの2要素が両立する完璧なサンセール。ソーヴィニョン・ブランサンセール/フランス
13,200円（税込）
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ル・ドメーヌ・ダンリシャブリ 1級フルショーム 2019
「シャブリの帝王」ミッシェル・ラロッシュ氏の50年以上に及ぶワイン造りの集大成にふさわしく、もはやAOCを超越し「芸術の領域」に達するとも呼ばれる最高傑作。ミネラル感と豊かな香りが高いレベルでバランスする。シャルドネシャブリ/フランス
19,800円（税込）
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セガン・マニュエルブルゴーニュ・シャルドネ 2021
フランスの大統領官邸にもオンリストされる名実ともにブルゴーニュトップ生産者が送る一本。ブルゴーニュらしい繊細で滋味に富んだ味わいが魅力。シャルドネ ブルゴーニュ/フランス
15,400円（税込）
【赤ワインボトル】 *時期によって内容が異なる場合もございます。
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カーヴドッチbijou ピノ・ノワール 2019
樹齢20年超え、徹底した選果で”bijou（宝石）の名にふさわしいビノ。カーヴドッチの最高峰の味わいを是非。ピノ・ノワール 新潟/日本
9,900円（税込）
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カーヴドッチピノ・ノワール 2021
華やかな香りとキレイな酸。新潟の土坂がピノの魅力を最大限引き出しています。ブルゴーニュに負けないかも？ピノ・ノワール 新潟/日本
8,250円（税込）
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カーヴドッチサブル・赤 2021
フランス語で「砂」の名がついたカーヴドッチのフラッグシップ。プルーンや干しイチジクの濃密な香り。カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド、カベルネ・フラン、マルベック、メルロー 新潟/日本
9,350円（税込）
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ドメーヌデグラスレゼルヴァカベルネ・ソーヴィニヨン 2022
チリでは珍しい自社畑で健全なブドウ・ワインを造っている生産者。大量生産の内陸の畑ではなく、アンデスの麓の上質な畑。ブドウにとって理想的な気候で、果実味が溢れる味わいが生まれる。グルナッシュ、シラー エルキ・ヴァレイ／チリ
7,700円（税込）
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キュヴリエボルドー・ルージュ2020
ボルドー2級のシャトー・レオヴィル・ポワフェレが造るガストロノミックフレンチ向けのハウス・ワイン。西洋料理との相性は抜群で牛肉やバターとの相性がいい。メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンボルドー/フランス
8,800円（税込）
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カファッジョキャンティ・クラシコシングル・エステート2020
赤果実のラズベリーやクランベリーの香りから、チョコレートやカカオの熱成の香りまで、複雑味のある香りが特徴的。赤身のお肉やトマトなどとよく合う。サンジョベーゼ トスカーナ/イタリア
11,000円（税込）
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ベティッグヴィーノ・プエフロ ピノ・ノワール 2022
チリ最優秀醸造家最多受賞。チリ初の100点満点ワイン醸造。チリの枠を飛び越える究極の醸造家。余韻に力強さを持つジュヴレイのような味わい。ピノ・ノワール マジェコ・ヴァレイ/チリ
11,000円（税込）
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アルコウアス グルース 2019
チリの緯度に近いアタカマ砂漠の近くで栽培。本来暑い場所だが標高2,200mという高さで気温を低く保ち、酸味を維持する。グルナッシュは世界最高標高。グルナッシュ、シラー エルキ・ヴァレイ/チリ
11,000円（税込）
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セガン・マニュエルブルゴーニュ・ルージュ 2021
200年続く伝統あるメゾン。上質な畑を代々継承する。クラシックな造りで、伝統的なブルゴーニュの味わいを生み出す。ピノ・ノワール ブルゴーニュ/フランス
13,200円（税込）
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アラン・グライミヨクローズ・エルミタージュルージュ2020
1970年代から除草剤を使用しない畑で、長年に亘り自然栽培を行ってきた。＜食通のためのNO.1ワイン＞に選ばれた生産者。コクと深みがある味わいながらもブドウの旨味を味わうことのできる1本。シラー 北ローヌ／フランス
15,400円（税込）
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パオロ・スカヴィーノバローロ2018
小作農から独立し、世界最高100点満点のバローロを生んだ伝説の生産者。世界的名声を得た今もなお、畑を深く愛する敬虔な農民生産者。フレンチで熟成させ、深くもピュアな果実味が豊富に感じられる。ネッビオーロピエモンテ/イタリア
18,700円（税込）
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ロブレ・モノヴォルネイサン・フランソワ2018
30年間、BIO栽培を続けるパイオニア。決して気取ることもなく、強い主張や立ち振る舞いにも派手さはないが「クリスタル的ピュアさ」と表現される高貴な味わい。果実味溢れ、深みと余韻のある渾身の1本。ピノ・ノワール ブルゴーニュ/フランス
19,800円（税込）
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カーヴドッチ ＜食後酒＞オードヴィー
スイート/パレル／ホワイトその他いろいろあります。スタッフまで・・・新潟/日本
1,100円（税込）
【スパークリング/シャンパーニュボトル】
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カーヴドップむささびカベルネ・ソーヴィニョン 2022
硬質感。白桃やリンゴの香り、厚みある味わい。優しい口当たりとじわじわ広がる旨味で毎年人気のスパークリング。カベルネ・ソーヴィニョン 新潟/日本
7,700円（税込）
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カーヴドッチスパークリング ブランドブランNV
リザーヴワインと単一年度のワインをブレンド。コクのある味わいで泡もしっかりしており本格的な味わい。シャルドネ 新潟/日本
9,020円（税込）
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エヴィダンス・BY・LVHBクレマン・ド・ブルゴーニュブラン・ド・ブラン
シャンバーニュから僅か600mしか離れていない石灰質土壌の土地で造られる為、非常に余韻が長く繊細な味に仕上がる超ハイコスパな一本。シャルドネブルゴーニュ/フランス
7,700円（税込）
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ラスフィニーヴィンテージ・クラシック・キュヴェ 2018
イギリスNo.1スパークリング。シャンパーニュと全く同一の石灰質土壌から生まれる長い余額が魅力。今後のイギリスワインの歴史を引する一本。ピノ・ノワール主体 ブライトン/イギリス
11,000円（税込）
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シャルリエ・エ・フィスカルト・ノワール・ブリュット
超トップシャンバーニュメゾンしか行わない100％発酵・相熱成を行う上、通常のシャンパーニュの規定より3倍以上の熱成期間を設ける最上級の味わい。ピノ・ムニエ主体 シャンパーニュ/フランス
10,880円（税込）
【ソフトドリンク】
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オレンジジュース
700円（税込）
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ジンジャーエール
700円（税込）
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アプリコットネクター
800円（税込）
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ぶどうジュース白・赤
1,000円（税込）
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アクアパンナ（ミネラルウォーター）
1,000円（税込）
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サンペレグリノ（炭酸水）
1,000円（税込）
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ノンアルコールビール（ドイツビントブルガー）
900円（税込）
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コーヒー・紅茶
600円（税込）
