カレッタ汐留 米ぷら ランチのこだわり
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食感が一味違う!『米ぷら』のザクザク衣の天ぷらに注目
『米ぷら(こめぷら)』は、汐留駅から徒歩1分・カレッタ汐留の地下2階『汐留横丁』内にある天ぷら専門店です。『米ぷら』の看板メニューはもちろん「天ぷら」なのですが......。この「天ぷら」は、みなさんが想像されるような「天ぷら」とは少々違うのです!
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米ぷらではお菓子メーカーが開発した米粉フレークを使用
『米ぷら』ではお菓子メーカーが開発した“米粉フレーク”を衣として使用。そうすることで、天ぷらのパリッと感、フリットのようなザクザク感を兼ね備えたインパクトのある食感に仕上がるんです。米粉の衣なのでグルテンフリーなのもポイント。さらに、油の吸収率もパン粉と比べて約40%カット(※米ぷら調べ)なのでとってもヘルシー!