SALON BUTCHER & BEER (サロン ブッチャー アンド ビア) NEWoMan新宿

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  多数の肉料理が魅力。新宿で肉を食べたいなら是非当店へ

  早粗挽きの肉肉しい和牛ハンバーグやチキンステーキのコンビプレートなど、鉄板で焼き上げるジューシーなメニュー。様々な火入れの肉料理や季節のオリジナル料理。厳選したセレクトワインとのマリアージュ。

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  多数のワインやクラフトビールなど品ぞろえ豊富★

  選した国内外のクラフトビールやワイン、種類豊富なハイボールや自家製レモンサワーやサングリアなど、召し上がるお料理やその日の気分でさまざまなドリンクがお楽しみいただけます。

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  【ビールやワイン愛好家のための楽園】肉とワインまたはクラフトビール♪

  当店のウリは「肉」「ワイン」「クラフトビール」!!お食事だけのご利用やドリンクメインのご利用も大歓迎♪新宿駅直結のニューマン内にあるので、仕事帰りやデートなどにもピッタリです。もちろんご友人とのお食事会や女子会、誕生日などの記念日にもご利用いただきやすい空間づくりをしております☆

  気軽に旨い肉と酒

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  【一皿で大満足間違いなしの逸品】シャルキュトリー盛り合わせ

  シャルキュトリー盛り合わせは、パテ、サラミ、生ハム、ソーセージなどの豊かな味わいを楽しめる一皿です◎香り高いハムやソーセージは、クラフトビールやワインとの相性も抜群。ビールの豊かな風味が、肉の旨味を引き立て、贅沢なひとときを演出します♪

  3,500円（税込）

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  【健康を気にするあたなの味方】サラダ＆ミートプレート

  「美味しく食べてカラダの中からトトノエル」をコンセプトに1皿で1日分の食物繊維と30品目が摂れます♪メインは「鶏むね肉のコンフィ」「大豆ハンバーグ」「ローストポーク」よりお選びいただけます！

  1600円～1800円

昼飲みメニュー11：00～17：30◆DAY DRINKING MENU◆TAPAS

• 前菜3種

  ※内容はおまかせになります。

  1,200円（税込）

• ジャガバタ/トルティージャ/ピクルス/オリーブマリネ

  500円（税込）

• 紫キャベツのマリネ/魚介のエスカベッシュ/ローストスパイスナッツ/キャロットラペオレンジ風味

  500円（税込）

• 飴色タマネギとアンチョビのピンチョス/スモークサーモンとサワークリームのピンチョス

  600円（税込）

• 米茄子とトマトのラタトゥイユ

  600円（税込）

• タコとジャガイモのガリシア風

  700円（税込）

• マッシュルームと生ハムのオーブン焼き/しし唐のガーリックソテー

  800円（税込）

• セミドライイチジクのマリネ(チーズとご一緒に)/オリーブのフリット

  800円（税込）

◆DAY DRINKING MENU◆SAUSAGE　※1本単位でのご用意です。

• フランクフルト

  燻製された豚肉のソーセージ

  650円（税込）

• ミュンヘンソーセージ

  ハーブ香る豚肉のソーセージ

  650円（税込）

• 鶏肉とスペイン唐辛子のチョリソ

  鶏軟骨を入れた少しスパイシーなソーセージ

  750円（税込）

• 鹿肉とクランベリー

  クランベリーを入れた鹿肉のソーセージ

  850円（税込）

• アンドゥイエット

  豚モツを使用したソーセージ

  950円（税込）

◆DAY DRINKING MENU◆CHARCUTERIE

• ハモンセラーノ

  スペイン産白豚の生ハム

  1,100円（税込）

• ジャンボンアルデュード

  14ヶ月熟成生ハム

  1,320円（税込）

• ジャンボンキントア

  幻の黒豚の生ハム

  1,760円（税込）

• パテドカンパーニュ

  豚肉とレバーの田舎風パテ

  1,000円（税込）

• ソシソンアルデュード

  5-7週間熟成させたサラミ

  1,200円（税込）

• チョリソアルデュード

  辛味と旨味のサラミ

  1,200円（税込）

• 生ハム2種盛り

  生ハム3種盛り：2640円(税込)

  1,870円（税込）

• シャルキュトリー盛り合わせ

  パテ、サラミ、生ハム、ソーセージ

  3,500円（税込）

◆DAY DRINKING MENU◆MAIN DISH

• ビール衣の手羽中フリット

  スペアリブの玉ねぎ煮込み：2500円(税込)

  1,200円（税込）

• 骨付き鴨もも肉のビール煮込み

  2,750円（税込）

◆BUTCHER DINNER MENU◆TAPAS

• 前菜3種

  ※内容はおまかせになります。

  1,200円（税込）

• ジャガバタ/トルティージャ/ピクルス/オリーブマリネ

  500円（税込）

• 紫キャベツのマリネ/魚介のエスカベッシュ/ローストスパイスナッツ/キャロットラペオレンジ風味

  500円（税込）

• 飴色タマネギとアンチョビのピンチョス/スモークサーモンとサワークリームのピンチョス

  600円（税込）

• 米茄子とトマトのラタトゥイユ

  600円（税込）

• タコとジャガイモのガリシア風

  700円（税込）

• マッシュルームと生ハムのオーブン焼き/しし唐のガーリックソテー

  800円（税込）

• セミドライイチジクのマリネ(チーズとご一緒に)/オリーブのフリット

  800円（税込）

◆BUTCHER DINNER MENU◆SAUSAGE　※1本単位でのご用意です。

• フランクフルト

  燻製された豚肉のソーセージ

  650円（税込）

• ミュンヘンソーセージ

  ハーブ香る豚肉のソーセージ

  650円（税込）

• 鶏肉とスペイン唐辛子のチョリソ

  鶏軟骨を入れた少しスパイシーなソーセージ

  750円（税込）

• 鹿肉とクランベリー

  クランベリーを入れた鹿肉のソーセージ

  850円（税込）

• アンドゥイエット

  豚モツを使用したソーセージ

  950円（税込）

◆BUTCHER DINNER MENU◆CHARCUTERIE

• ハモンセラーノ

  スペイン産白豚の生ハム

  1,100円（税込）

• ジャンボンアルデュード

  14ヶ月熟成生ハム

  1,320円（税込）

• ジャンボンキントア

  幻の黒豚の生ハム

  1,760円（税込）

• パテドカンパーニュ

  豚肉とレバーの田舎風パテ

  1,000円（税込）

• ソシソンアルデュード

  5-7週間熟成させたサラミ

  1,200円（税込）

• チョリソアルデュード

  辛味と旨味のサラミ

  1,200円（税込）

• 生ハム2種盛り

  生ハム3種盛り：2640円(税込)

  1,870円（税込）

• シャルキュトリー盛り合わせ

  パテ、サラミ、生ハム、ソーセージ

  3,500円（税込）

◆BUTCHER DINNER MENU◆MAIN DISH

• ビール衣の手羽中フリット

  オーストラリア産骨付き仔羊のロースト：3300円(税込)

  1,200円（税込）

• 岩手県産　岩中豚骨付きロースの香草パン粉焼き

  スパイスマリネした骨付き鶏もも肉のロースト：1800円(税込)

  3,500円（税込）

• ローストポークマスタードクリームソース

  スペアリブの玉ねぎ煮込み：2500円(税込)

  1,800円（税込）

• 岩手県産　岩中豚骨付きロース　魚醤マリネのロースト

  骨付き鴨もも肉のビール煮込み：2750円(税込)

  3,500円（税込）

• オーストラリア産骨付き仔羊のトマト煮ガチャトラ風

  和牛サーロインのステークフリット：4500円(税込)

  3,500円（税込）

◆BUTCHER DINNER MENU◆HAMBURG&STEAK

• ビーフハンバーグステーキ

  ソースをお選びください(オリジナルステーキソース、赤ワイントマトソース、濃厚チーズソース)

  1,700円（税込）

• チキンステーキ

  1,500円（税込）

• ビーフハンバーグ&チキンステーキコンボ

  1,700円（税込）

• ビーフハンバーグ&ステーキコンボ

  2,450円（税込）

◆BUTCHER DINNER MENU◆CURRY

• ブッチャーキーマカレー

  1,200円（税込）

◆BUTCHER DINNER MENU◆APPETIZERS

• フライドポテト

  600円（税込）

• シーザーサラダ/ハーブサラダ

  900円（税込）

• エビのアヒージョ　バケット付

  1,200円（税込）

◆BUTCHER DINNER MENU◆CHEESE

• カマンベール/ミモレット/ゴルゴンゾーラ/トリュフチーズ

  660円（税込）

• チーズ3種盛り

  チーズ4種盛り：2300円(税込)

  1,800円（税込）

◆BUTCHER DINNER MENU◆OTHER

• バケット/カンパーニュ/ライス

  300円（税込）

◆BUTCHER DINNER MENU◆DESSERT

• クリームブリュレ

  550円（税込）

• バスク風チーズケーキ/季節のガトーバスク

  800円（税込）

◆BAR TIME MENU◆TAPAS

• 前菜3種

  ※内容はおまかせになります。

  1,200円（税込）

• トルティージャ/ピクルス/オリーブマリネ/紫キャベツのマリネ

  500円（税込）

• 魚介のエスカベッシュ/ローストスパイスナッツ/キャロットラペオレンジ風味

  500円（税込）

• 飴色タマネギとアンチョビのピンチョス/スモークサーモンとサワークリームのピンチョス

  600円（税込）

• 米茄子とトマトのラタトゥイユ

  600円（税込）

• マッシュルームと生ハムのオーブン焼き/セミドライイチジクのマリネ(チーズとご一緒に)/オリーブのフリット

  800円（税込）

◆BAR TIME MENU◆CHARCUTERIE

• 生ハム2種盛り

  生ハム3種盛り：2640円(税込)

  1,870円（税込）

• シャルキュトリー盛り合わせ

  パテ、サラミ、生ハム、ソーセージ

  3,500円（税込）

• ハモンセラーノ

  スペイン産白豚の生ハム

  1,100円（税込）

• ジャンボンアルデュード

  14ヶ月熟成生ハム

  1,320円（税込）

• ジャンボンキントア

  幻の黒豚の生ハム

  1,760円（税込）

• パテドカンパーニュ

  豚肉とレバーの田舎風パテ

  1,000円（税込）

• ソシソンアルデュード

  5-7週間熟成させたサラミ

  1,200円（税込）

• チョリソアルデュード

  辛味と旨味のサラミ

  1,200円（税込）

◆BAR TIME MENU◆CHEESE

• カマンベール/ミモレット/ゴルゴンゾーラ/トリュフチーズ

  660円（税込）

• チーズ3種盛り

  チーズ4種盛り：2300円(税込)

  1,800円（税込）

• チーズとご一緒に　セミドライイチジクのマリネ

  800円（税込）

◆BAR TIME MENU◆DESSERT

• クリームブリュレ

  550円（税込）

• 季節のガトーバスク/バスク風チーズケーキ

  800円（税込）