スーツァン・レストラン陳 渋谷店

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  進化し続ける伝統四川料理

  旬の素材や新しい食材を積極的に取り入れた、伝統と進化が織りなす繊細な四川料理そご堪能いただけます。

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  旬を味わうコース料理◎

  本格四川料理と自由な発想で厳選した食材を使用したコースがお薦めです。絶品中華を存分にお楽しみください♪

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  四川飯店伝統の麻婆豆腐

  四川料理の中でも特に人気の料理である麻婆豆腐は、挽肉と赤唐辛子、花椒などを炒め、スープを入れて豆腐を煮た料理です。唐辛子のピリリとした辛さと花椒の痺れるような辛さを組み合わせています。※写真は一例です

  2,783円（税込）

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  気仙沼産毛鹿鮫ふかひれの姿煮 100g

  ふかひれは、サメのヒレを切り取って乾燥させたもので、主に中華料理の高級食材として使われています。貴重な気仙沼の毛鹿鮫（モウカザメ）の尾びれを使ったふかひれの旨味をご堪能いただける一品です。※写真は一例です

  9,108円（税込）

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  四川飯店伝統のえびのチリソース

  えびのチリソースは、エビを辛い味付けで炒めた中華料理です。プリップリのエビに特製のチリソースをまとわせて、辛さの中に香りと甘みを持たせています。スーツァン・レストラン陳の味を是非ご賞味ください。※写真は一例です

  3,795円（税込）

【冷菜】

• 陳 本日の前菜盛り合わせ 1人前

  2,277円（税込）

• 蒸し鶏

  ネギオイル/山椒/うま辛/バンバンジー/成都

  3,163円（税込）

• よだれ鶏～成都名菜料理～/自家製チャーシュー

  3163円/3416円(税込)

• 雲白肉(ウンパイロウ)

  うま辛/山椒

  3,416円（税込）

• くらげ

  甘酢/さっぱり

  3,669円（税込）

• ピータン

  しょうが/四川/山椒

  2,783円（税込）

• シーフードサラダ

  マスタード/ネギオイル

  4,428円（税込）

• あわびの冷製

  7,590円（税込）

• 黒毛和牛サーロインの煎り焼き

  6,578円（税込）

• 当店自慢の漬け物～甘みと酸味の調和～/野菜の甘酢漬け

  1518円/1265円(税込)

【魚翅】

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  気仙沼産毛鹿鮫ふかひれの姿煮 100g

  ふかひれは、サメのヒレを切り取って乾燥させたもので、主に中華料理の高級食材として使われています。貴重な気仙沼の毛鹿鮫（モウカザメ）の尾びれを使ったふかひれの旨味をご堪能いただける一品です。

  9108円(税込)～

• ピリ辛スーラー味のふかひれの姿煮 100g

  9108円(税込)～

• 蟹の旨味で煮込んだふかひれの姿煮 100g

  9488円(税込)～

• ふかひれの姿煮 ガーリック風味の白湯ソース～葱と国産山椒のオイル～ 100g

  9488円(税込)～

• かに肉入りふかひれ煮込み 淡雪仕立て/かにの卵入りふかひれ煮込み 各1人前

  各3542円(税込)

【燕窩】

• つばめの巣入り澄ましスープ 1人前

  5,693円（税込）

• つばめの巣入りかに肉の淡雪スープ/つばめの巣入りかにの卵スープ 各1人前

  各6325円(税込)

• 赤いつばめの巣入り澄ましスープ 1人前

  8,855円（税込）

【海参】数量限定

• なまこの醤油煮込み～葱の旨味と香りを移した濃厚な味わい～/なまこの豆板醤煮込み

  各8855円(税込)

【鮑魚】

• 三陸産干しあわびの煮込み

  醤油ソース/蟹の旨味ソース

  時価

• あわびの醤油煮/あわびのクリーム煮/あわびと黄ニラの塩味炒め

  各7590円(税込)

• あわびのピリ辛トウチ炒め

  時価

【龍蝦】※一尾約500gからサイズをご用意しております。グラムにより、お値段が変動いたします。

• 伊勢海老の蒸し物 醤油がけ(一尾)/伊勢海老のチリソース(一尾)/伊勢海老のＸＯ醤炒め(一尾) 各500ｇ

  各12650円(税込)～

【明蝦】

• えびの四川唐辛子炒め カシューナッツ入り/えびのブラックビーンズ炒め

  各5313円(税込)

【蝦仁】

• 四川飯店伝統のえびのチリソース/えびの藻塩炒め/えびの豆乳マヨネーズソース炒め

  各3795円(税込)

• えび団子のチリソース～エシレバター包み～

  5,693円（税込）

• えびのスパイシーマヨネーズ炒め/えびのサクサクフリッター/えびのフリッター 甘酢ソース

  各3795円(税込)

【イカ】

• イカの四川唐辛子炒め/イカの豆板醤炒め/イカの藻塩炒め/イカのミルク炒め～カロチーノオイル仕立て～

  各3922円(税込)

【扇貝】

• ほたて貝柱のXO醤炒め/ほたて貝柱のドライトマト入り塩味炒め/ほたて貝柱のクリーム炒め

  各4807円(税込)

• ほたて貝柱の黒トリュフ入り香り炒め

  5,313円（税込）

【海鮮】

• 海鮮の藻塩炒め/海鮮の四川唐辛子炒め/海鮮の麻辣鍋仕立て

  各4554円(税込)

【鮮魚】

• 魚の薄切り自家製スーツァン醤炒め/魚の甘酢炒め/魚と湯葉の泡辣椒煮込み/魚の辛～い辛～い名物鍋

  時価

• 魚の蒸しもの

  醤油/葱

  時価

• ※魚は豊洲などの市場で、仲買の方と話をしておすすめの魚を入荷しています。

  魚の種類により価格は変動しますのでスタッフまでお尋ね下さい。

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【牛肉】

• 黒毛和牛サーロインのピリ辛炒め/黒毛和牛サーロインのオイスターソース炒め

  各6578円(税込)

• 和牛サーロインの真空仕立てのチンジャオロース

  6,578円（税込）

• 黒毛和牛とピーマンの細切り炒め/黒毛和牛の甘味噌炒め クレープ添え/黒毛和牛の自家製スーツァン醤炒め

  各4048円(税込)

• 黒毛和牛の四川名菜唐辛子煮込み/牛フィレ肉の四川唐辛子炒め

  各4554円(税込)

【猪肉】

• 黒酢スブタ スーツァンスタイル/ケチャップ味のスブタ/加藤ポークのしゃぶしゃぶ 紹興酒風味

  各4048円(税込)

• こだわりのホイコーロー

  1 日限定４食！！

  3,795円（税込）

• 細切り豚肉と黄ニラのスパイシー炒め

  4,428円（税込）

【鶏肉】

• 鶏肉の豆板醤炒め/鶏肉の四川唐辛子炒め～カシューナッツ入り～/鶏肉の唐揚げ 油淋ソース添え

  各3669円(税込)

• 鶏肉のサクサク香り炒め～朝天辣椒と山椒の香りで～

  4,175円（税込）

【蔬菜】

• 野菜の炒め

  塩/ガーリック/四川/ドライトマト醤/XO醤

  3,416円（税込）

• アスパラガスと湯葉の煮込み

  カニ肉/カニの卵

  3,542円（税込）

• 白菜のやわらか煮込み

  干し貝柱/クリーム

  3,416円（税込）

• 青梗菜の炒め

  塩/ガーリック

  3,163円（税込）

• 黄ニラともやしの炒め

  エビ子/金華ハム

  3,542円（税込）

• ブロッコリーとカニの料理

  カニ肉/カニの卵

  4,048円（税込）

• 茄子のチャイニーズスパイシー煮込み

  3,163円（税込）

【豆腐】

• 四川飯店伝統の麻婆豆腐/かに肉と豆腐のあっさり煮込み

  2783円/3542円(税込)

• 豆腐のオイスターソース煮込み/牛肉と豆腐の変わりマーボー豆腐～塩味の中に麻と辣を感じて～

  3036円/3163円(税込)

【おこげ】

• 牛肉と発酵唐辛子のおこげ料理/海の幸入りおこげ料理/五目入りおこげ料理

  各4554円(税込)

【湯】

• ふかひれのスープ/胡椒入り酸味スープ 各1人前

  2151円/1898円(税込)

• 干し貝柱など八種具入り蒸しスープ/あわびの澄ましスープ 各1人前

  各2530円(税込)

• 色々野菜スープ/コーンスープ 各1人前

  1518円/1265円(税込)

【麺】

• 四川飯店伝統の“担々麺”/汁なし担々麺/色々野菜スープそば/スーラータンメン

  各1898円(税込)

• 酢と胡椒のとろみそば/海の幸入りスープそば

  各2530円(税込)

• 三種具入りふかひれとろみそば

  3,922円（税込）

• ゆで鶏の旨塩タンメン/ワンタンメン【塩/醤油】/ネギチャーシューメン

  各2277円(税込)

• 黒毛和牛とピーマンのあんかけ焼きそば/海の幸入りあんかけ焼きそば/四川風バンバンジー麺

  各2530円(税込)

【飯】

• 五目チャーハン

  1,898円（税込）

• 野菜入りホイコーローチャーハン/五穀入り粥

  各2151円(税込)

• 海老かにレタスチャーハン/かにあんかけチャーハン

  各2530円(税込)

• あわび・ふかひれ・手羽先のあんかけ御飯/石鍋入りマーボーナス御飯

  5060円/3036円(税込)

【点心】

• 陳 おすすめ点心三点盛り 1人前

  1,265円（税込）

• ポークシューマイ/はるまき/うま辛ゆで餃子/スープ入りゆで餃子/ショーロンポー 各1人前

  各759円(税込)

• えび蒸し餃子 1人前

  886円（税込）

• 中華パン 1人前

  443円（税込）

【甜品】

• アンニンドウフ/本日のアイスまたはシャーベット

  各633円(税込)

• マンゴープリン/つばめの巣入りココナッツミルク

  886円/4554円(税込)

• ゴマ団子/ココナッツ団子 各1個

  ※ゴマ団子は15分ほどお時間を頂きます

  各380円(税込)

• 本日のデザート

  1,898円（税込）

• 季節のフルーツ

  時価

【北京ダック】

• 北京ダック 1羽

  料理長が北京ダックの総本山である“全聚徳”で学んで来た北京ダックです。ご注文は3日前までのご予約にて承っております。　※半羽11385円(税込)

  18,975円（税込）