菌しゃり＆プロラボカフェ(ダイニングバー・バル)のメニュー

菌しゃり＆プロラボカフェ料理 2024/06/27 更新

菌しゃり＆プロラボカフェ料理のこだわり

究極のインナービューティカフェ＆レストラン

腸にやさしい食材を厳選。食べるほど“内側からキレイ”に。インナービューティをコンセプトにした新スタイルのカフェ＆レストラン。。白砂糖や化学調味料を使用せず、「グルテンフリー」、「乳製品不使用」などの12のポリシーを掲げたこだわりのお料理。エステプロ・ラボ直営ならではのお料理やお飲み物をご提供します。
選べる2種のデトックススープ

12ｋｇものマッシュルームを12時間火入れして作られた「菌のデトックススープ」は思わず飲み干したくなるお客様続出です。さらに、菌のデトックススープにオリジナル配合のスパイスを加えた旨辛の「薬膳火鍋スープ」もお選びいただけます。2名様以上でご利用の場合、スープはそれぞれお好きな方をお選びいただけます♪

菌しゃり＆プロラボカフェおすすめ料理

食事で菌活×腸活。キノコしゃぶしゃぶのデトックスコースに舌鼓

おすすめは、プロラボグループプロデュースのコース。濃厚ポタージュ・前菜・山海の幸・しゃぶしゃぶ・ローストビーフ丼・金のプリンなどをお愉しみいただけます。12Kgのマッシュルームを70℃で12時間じっくり加熱したしゃぶしゃぶの菌スープは、3大旨味成分の1つキノコ由来のグアニル酸がたっぷり含まれており絶品です。

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身体に悪いものは不使用。環境にも配慮した上質な食材が勢揃い

当店の有機野菜は、環境にも配慮した“微生物活性型サステナブル農法”という独自の方法で栽培。お肉は、抗生物質やホルモン剤を使わないエサで育った都萬牛・安曇野豚・神山地鶏を使用しております。

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8種類のキノコを使ったしゃぶしゃぶで、美味しくデトックス！期間限定で薬膳火鍋スープも選べます。

菌スープで味わうしゃぶしゃぶ「PREMIUMKINOKO」に使うキノコは、珍しい品種を含む全8種類。食物繊維が豊富で低カロリーな点に加え、代謝に重要なビタミン・ミネラルがたっぷりでまさにダイエットの味方といえる食材です。スープは「菌のデトックススープ」又は「薬膳火鍋スープ」をお選びいただけます。

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FOOD

【菌しゃり】糖質オフコース

コース内容：腸活オリジナル酵素ドリンク /旨味凝縮十勝産マッシュルームの濃厚ポタージュ/究極菌のデトックススープ又は薬膳火鍋スープ/8種のキノコ/プロラボファームの有機野菜/希少な赤身和牛の都萬牛/長野県産健康優良豚の安曇野豚/徳島県産特別飼育鶏の神山地鶏 /〆の春雨 +￥3,000（税込）で2時間飲み放題が付けられます。詳しくはお問い合わせください。

6,980円（税込）
【菌しゃり】おまかせコース

腸活オリジナル酵素ドリンク/旨味凝縮十勝産マッシュルームの濃厚ポタージュ/本日の前菜 /山海の幸舞茸と海老の米粉春巻き/究極菌のデトックススープ又は薬膳火鍋スープ/8種のキノコ/プロラボファームの有機野菜/希少な赤身和牛の都萬牛/長野県産健康優良豚の安曇野豚/徳島県産特別飼育鶏の神山地鶏 /〆の春雨/都萬牛のローストビーフ丼 /金のプリン +3000(税込)で2H飲放題付

11,980円（税込）
【菌しゃりランチ限定】プレミアムランチセット

究極菌のデトックススープ又は薬膳火鍋スープ/8種のキノコ/プロラボファームの有機野菜/長野県産健康優良豚の安曇野豚/徳島県産特別飼育鶏の神山地鶏 /〆の春雨/金のプリン +3000(税込)で2H飲放題付

4,980円（税込）
【菌しゃり】和牛＆きのこしゃぶしゃぶコース

本日の前菜 /山海の幸舞茸と海老の米粉春巻き/究極菌のデトックススープ又は薬膳火鍋スープ/8種のキノコ/プロラボファームの有機野菜/希少な赤身和牛の都萬牛/長野県産健康優良豚の安曇野豚/徳島県産特別飼育鶏の神山地鶏 /〆の春雨/都萬牛のローストビーフ丼 /金のプリン +3000(税込)で2H飲放題付

18,000円（税込）