旬菜旬魚 寿司 海人 鍛治町店

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  厳選された旬魚を味わい尽くす！

  魚介は毎朝、唐戸魚市場・下関漁港・仙崎漁港から目利きのプロが厳選して仕入れ。予算に合わせて料理長がオススメの鮮魚を多彩な調理法で盛付けてくれる『料理長厳選こだわり刺盛』や、一番味が乗ったネタの旨みを寿司で食らう『本日の一番にぎり』は必見です！

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  【下関ふぐの森本商店】から直送の鮮度抜群なとらふぐ。

  新鮮なとらふぐならではのプリプリの身を楽しめる刺身は、透明感と深い味わいがクセになります。鮮度抜群のとらふぐは、から揚げ、寿司、雑炊などお好みの食べ方で堪能することも♪その他、春夏秋冬で移り変わる旬を大切に、鮮魚も野菜も丁寧に目利きをしています。各々の奥深い味を感じつつ、季節の訪れをお楽しみください。

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  【歓送迎会に】鮮度抜群の魚を使用した、本日のおすすめコース6600円(税込)

  歓送迎会にぴったりなコース料理をぜひご利用ください！新鮮な魚を使用したお造り、香ばしい焼き物、サクサクの揚げ物が楽しめる贅沢なメニューです。大切な仲間や同僚との思い出作りに、心を込めた料理が彩りを添えます。特別なひとときを、落ち着いた雰囲気の中でお楽しみください。

  6,600円（税込）

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  【新鮮】その日一番美味しいネタで作るこだわりの『本日の一番にぎり』

  8貫+細巻き、赤だし付き／仕入れ食材の中から「その日一番のネタ」でつくった寿司を盛り合わせで。料理人が一手間加えた寿司は、ネタそれぞれの旨みを酢飯で整えられており、素材本来の味わいを存分に堪能できます。

  4,400円（税込）

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  【とらふぐ刺身】グループ会社『下関ふぐの森本商店』から直送で届く、鮮度抜群なとらふぐの旨みを楽しむ

  新鮮なとらふぐならではのプリプリの身を楽しめる刺身。直送で仕入れるものならではの透明感と深い味わいがクセになります。から揚げ、寿司、雑炊などお好みの食べ方で堪能することも可能◎

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ちっちゃな一品

• だし巻きタマゴ

  660円（税込）

• 莫々来

  ホヤとこのわたの塩辛

  880円（税込）

• カラスミ大根

  1,300円（税込）

サラダ

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  車海老とアボカドの生春巻き

  1,200円（税込）

• フルーツトマト

  450円（税込）

• シーザーサラダ

  1,000円（税込）

• フルーツトマト＆クリームチーズのカプレーゼ

  800円（税込）

お刺身

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  活き活き 8種盛り

  二人前3850円(税込)～

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  グループ会社【下関ふぐの森本商店】から直送で届く、鮮度抜群なとらふぐの旨みを楽しむ『とらふぐ刺身』

  新鮮なとらふぐならではのプリプリの身を楽しめる刺身。直送で仕入れるものならではの透明感と深い味わいがクセになります。とらふぐはほかにから揚げ、寿司、雑炊などがあり、好みの食べ方で堪能することも可能。

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• 活き活き 5種盛り

  二人前2750円(税込)～

• 好みの予算に合わせて、料理長が厳選してくれる。厳選された旬魚を味わい尽くす『料理長厳選こだわり刺盛』

  市場から直送で仕入れられる「仙崎長門」、「関門」や「長崎五島」の旬魚を好きな予算で盛付けてもらえる贅沢な一皿。そのまま素材の旨みを堪能するのも良し、酢しめ・炙り・湯引きなどでも楽しめる一品です。

  予算に応じて

• お刺身単体

  ※本日の入荷からお選び下さい

  詳細は店頭にて

鍋料理

• ≪要予約≫ふく鍋

  2名様より御願いします。

  2750円(税込)～/人

• ≪要予約≫あんこう鍋

  予算に応じて

• ≪要予約≫寄せ鍋

  2名様よりお願いします。

  予算に応じて

• ※要予約

  ※ご予算とご要望に応じてご用意いたします。※ご希望の食材がございましたら、遠慮無くお申し付けください。※お魚の調達につきましては、スタッフのお任せ下さい。

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揚物

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  とらふぐの唐揚げ

  1,350円（税込）

• 活きタコの唐揚げ

  900円（税込）

• 旬野菜天ぷら盛合せ

  1,200円（税込）

• 天ぷら盛合せ

  2,000円（税込）

• 長州鶏の唐揚げ

  750円（税込）

焼き物

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  ※本日のオススメメニューよりご注文下さい。

  詳細は店頭にて

煮物

• ※本日のオススメメニューよりご注文下さい。

  詳細は店頭にて

肉料理

• 黒毛和牛サーロイン炭火焼き

  2,800円（税込）

• 地鶏炭火焼き

  900円（税込）

• 長州鶏のから揚げ

  750円（税込）

• ※その他、別の調理法お受けいたします。

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その他

• 赤だし

  400円（税込）

• 茶碗蒸し

  500円（税込）

• 梅茶碗蒸し

  500円（税込）

• 漬物

  500円（税込）

にぎり寿司

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  その日、一番美味しいネタで作るこだわりの一品。素材の味わいと酢飯の旨みを堪能する『本日の一番にぎり』

  8貫＋細巻き、赤だし付き/その日仕入れた食材の中から「一番のネタ」でつくった寿司の盛り合わせ。料理人が一手間加えた寿司は、ネタそれぞれの旨みを酢飯で整えられており、素材本来の味わいを堪能できます。

  4,840円（税込）

• 特上寿司

  8貫＋細巻き、赤だし付き

  3,300円（税込）

• 上寿司

  8貫＋細巻き、赤だし付き

  2,200円（税込）

にぎり寿司 単品（1貫）

• 大トロ

  650円（税込）

• 中トロ

  500円（税込）

• 赤身

  400円（税込）

• いくら

  500円（税込）

• 車海老おどり

  650円(税込)～

• うに

  600円(税込)～

• 天然白身

  500円（税込）

• とらふぐ

  600円（税込）

• 穴子

  500円（税込）

• しめさば

  400円（税込）

• あわび

  650円(税込)～

• 赤むつ

  650円（税込）

• いか

  400円（税込）

• ※その他、本日おすすめのネタもございます。

  詳細は店頭にて

巻物

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  特製バッテラ一本

  1,650円（税込）

• 上巻寿司

  1,200円（税込）

• とろ鉄火巻

  850円（税込）

• 鉄火巻

  500円（税込）

• 穴子巻

  500円（税込）

• 海鮮巻

  1,650円（税込）

• 梅しそ巻き

  400円（税込）

• 山わさび巻き

  450円（税込）

• かっぱ巻き

  350円（税込）

• ネギトロ

  850円（税込）

• トロタク

  850円（税込）

• 穴キュウ

  550円（税込）

• 納豆巻

  400円（税込）

• えびキュウ

  600円（税込）

• 玉子巻

  400円（税込）

• おしんこ巻

  400円（税込）

• かんぴょう巻き

  400円（税込）