滝の川　別邸

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  朝水揚げされた鮮度抜群の魚介類♪

  定置網漁を中心に朝水揚げされた鮮魚をご提供させて頂いております♪越前町の食材を、福井県の食材を楽しんでお召し上がりください☆

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  滝の川が提供する”活けの越前がに”をご堪能ください

  ”活けの越前がに”の特徴と致しましては、通常の物に比べて甘みが強くしっとりとした中にも蟹の繊維を感じて頂く事が出来ます。コクが有って甘い香りがするところが一番の売りだと考えております。

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  活けのプレミアム越前がにをお料理。【越前がにフルコース】は一人前41800円(税込)～ご堪能いただけます。

  活越前がにを余すところなく使用した、滝の川が誇る極上の献立でご提供いたします。お刺身から焼き、浜茹でなどはもちろん、調味料を使用せず濃厚な蟹みそを焼き上げた「炙り蟹みそ丼」は、当店自慢の逸品です。濃厚なコクと甘味が強く、かに特有のプリっとした食感がたまらない「プレミアム越前がに」をお楽しみください。

  41800円(税込)～

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  【越前黄金蟹フルコース】は11月6日からご提供。厳寒の冬を活きたかにを食べ尽くせる、おすすめのコース。

  ご来店いただいたお客様の満足度が高く、大変おすすめな献立が「越前黄金蟹フルコース」。当店が自信を持ってご用意する、獲れたての『越前がに』は、滝の川流にお料理をしてご提供させていただきます。お刺身や握りなど、越前がにの旨味、甘味、しっとりとした身を贅沢に味わい尽くせる、大満足のコースに仕上がりました。

  19800円(税込)～

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  まさに旬を迎えた【とらふぐ】は【活とらふぐコース】で存分にご堪能ください。今なら「ふぐの八寸」付き。

  白子を一杯に抱えた、産卵前の最も肥えたとらふぐをお楽しみいただけます。定番のてっさ・てっちりをはじめ、焼きふぐ、唐揚げ、焼き白子や雑炊など、とらふぐの魅力を引き立てる充実のコースをご提供いたします。日頃のご愛顧に感謝し「当店オリジナルふぐの八寸」を今だけご用意。また、コース料理の単品注文も可能です。

  11000円(税込)～

11月1日解禁！！越前黄金がに(越前黄金かに)料理

• 越前黄金蟹フルコース【1人前】

  (お一人に付き、一杯の厳選された越前黄金がにを堪能するコース)≪お客様のご満足度の高い献立となっております≫今年は昨年と異なり仕入れ価格が安定しております。お一人19800円(税込)からご用意させて頂いております。

  19800円(税込)～

• 越前黄金蟹ペアコース【2人前】

  (お二人蟹1杯更にプラス増量し価値の高いものに仕上げたコース)≪お客様のご満足度の高いペアコースとなっております≫お二人で22000円(税込)よりご用意させて頂いております。

  22000円(税込)～

夜の食事 お献立

• 本日の献立・お勧め料理

  店主荒矢純一による、滝の川お料理献立のご紹介。アラカルトを始めご満足いただける商品をラインナップ致します。越前町の食材を、福井県の食材を楽しんでお召し上がりください。美味しいという言葉を追い掛け料理人荒矢純一が独自の目線にて【贅をつくした献立】をご用意させて頂きます。何よりも自身が美味しいと思える物その事を最優先とし、おもてなしさせて頂きます。

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• 一、レディース

  付出し、酢の物、お刺身、焼き物、煮物、揚げ物 蒸し物、ご飯物、香の物、汁物、デザート

  8,800円（税込）

• 一、越前味の誘惑

  季節の食材を活かし、当店オリジナルの工夫をしご満足頂ける献立をご用意させて頂きます。

  11,000円（税込）

• 一、滝の川膳

  季節の食材を活かし、当店オリジナルの工夫をしご満足頂ける献立をご用意させて頂きます。

  13,200円（税込）

• 一、味の匠

  お客様のリクエストを活かし、ご満足頂ける献立をご用意させて頂きます。

  16,500円（税込）

• 一、食の極み

  店主お任せのお料理とさせていただきます。お召し上がり頂きたいリクエストなどございましたら御申しつけください。

  22,000円（税込）

• 一、店主お任せ

  店主お任せのお料理とさせていただきます。お召上がり頂きたいリクエストなどございましたら御申しつけください。

  33000円(税込)～

【越前がに】越前がに・せいこがに 姿料理 その日の水揚げによりご用意させて頂きます。

• 一、越前がに姿茹

  越前がに『極』は予約限定

  38500円(税込)より

• 一、越前がに姿焼

  越前がに『極』は予約限定

  38500円(税込)より

• 一、越前がにしゃぶしゃぶ

  越前がに『極』は予約限定

  41800円(税込)より

• 一、越前せいこがに

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• せいこがに中サイズ(生で160gアップ)

  2,750円（税込）

• せいこがに大サイズ(生で200gアップ)

  3,850円（税込）

• せいこがに極大サイズ(生で230gアップ)

  4,950円（税込）

• せいこがに得々大サイズ(生で260gアップ)

  6,600円（税込）

• せいこがに規格外サイズ(生で300gアップ)

  8,800円（税込）

【越前がに】越前がに(活け)単品料理

• 一、生がにのお刺身(片身使用)

  本物の生のお刺身をご用意させて頂きます。お好みにより花をさかせた洗いもご用意できます。

  22,000円（税込）

• 一、浜茹かに(片身使用)

  食べやすいようにカットしてご用意させて頂きます。身剥きの場合はプラス二千円にてお願い致します。

  22,000円（税込）

• 一、焼き蟹(片身使用)

  食べやすい用意カットしてご用意井させて頂きます。身剥きの場合は、プラス二千円にてお願い致します。

  22,000円（税込）

• 一、蟹蕪蒸し(一足使用)

  生の蟹を被ら野菜の餡で包み込み、蒸し揚げたものを銀餡をかけてご用意致します。

  5,500円（税込）

• 一、蟹天婦羅(二足使用)

  生の蟹を揚げると中はふわっと、外はカリッと仕上がります。

  11,000円（税込）

• 一、生がにお寿司(二足使用)

  当店にしかない特製のかつおだしを聞かせた醤油たれにて漬けにした生の蟹を蟹みそを浸けて仕上げます。四貫に手しご用意致します。

  11,000円（税込）

• 一、蟹しゃぶしゃぶ(二人前)

  特製蟹スープでしゃぶしゃぶされた蟹のみはふふわりと仕上がり初めての触感をお楽しみ下さい。『片身使用』

  24,200円（税込）

• 一、炙り蟹みそ丼(甲羅に蟹身)

  生蟹の蟹みそを素焼きにして最高の食材を特製丼だしで仕上げたオリジナルかに丼用ご飯にかけてお召し上がりください。

  22,000円（税込）

【越前がに】越前がに丸茹でセット

• 茹でかに(越前がに)一杯

  越前がに丸茹で…消費税はサービス！(※かにの大きさにより3万5千円から30万円まで御座います。)ごはんセットと、組み合わせもできます。(例)A：ご飯・味噌汁・漬物をプラス＋500円⇒35500円（税別）★ 茹で上がるまでにはお時間がかかります。★ 浜ゆでの「かに」はカニバサミをご用意いたします。ご希望があればカット代1500円(税別)にて食べやすいようにカットして姿に盛り、ご用意させて頂きます。

  35000円(税別)～

【越前がに】越前がに土鍋炊きご飯セット

• 付きだし、越前がに甲羅(味噌)焼き、越前がに炊き立てご飯、味噌汁・漬物

  焼きたての越前がにの味噌を 炊き立てのかにご飯に載せてお召し上がり下さい 越前がに炊き込みご飯三合 2～4人前

  38500円(税込)～

【越前がに】越前がにのかにしゃぶセット

• 付だし(岩もずく酢のもの)、かにしゃぶ、炙りかに味噌丼、漬物

  越前がにを丸々1杯、贅沢なかにしゃぶで！ (かにのサイズにより30,000円～300,000円までございます。)

  41800円(税込)～

【越前黄金蟹】越前がに丸茹でセット

• 茹でかに(越前がに)一杯

  越前がに丸茹で…消費税はサービス！(※かにの大きさにより1万円から4万5千円までございます。)ごはんセットと、組み合わせもできます。(例)A：ご飯・味噌汁・漬物をプラス＋500円⇒10500円（税別）/B：付出し・造り・サラダ・ご飯・味噌汁・漬物をプラス+2500円⇒12500円(税別)★ 茹で上がるまでにはお時間がかかります。★ 浜ゆでの「かに」はカットしてお出しいたします。ご希望があればカニバサミをご用意いたします。

  10000円(税別)～

【越前黄金蟹】越前がに土鍋炊きご飯セット

• 付きだし、越前がに甲羅(味噌)焼き、越前がに炊き立てご飯、味噌汁・漬物

  焼きたての越前がにの味噌を 炊き立てのかにご飯に載せてお召し上がり下さい 越前がに炊き込みご飯三合 2～4人前

  17600円(税込)～

【越前黄金蟹】越前がに単品メニュー

• かにお造り1人前(半杯分)

  8,800円（税込）

• かに天ぷら1人前(半杯分)

  8,800円（税込）

• かにしゃぶ1人前(半杯分)

  9,350円（税込）

• 生かに握り1人前(半杯分)

  9,350円（税込）

• 炙り焼き味噌もしくは蒸し味噌(単品とセットで)(1杯分)

  各6050円(税込)

• せいこがに丼

  5,500円（税込）

【越前黄金蟹】越前がにのかにしゃぶセット

• 付だし(岩もずく酢のもの)、かにしゃぶ、炙りかに味噌丼、漬物

  越前がにを丸々1杯、贅沢なかにしゃぶで！ (かにのサイズにより16,000円～52,000円でございます。)

  17600円(税込)～

活とらふぐ

• 上身炙り焼きふぐ(1人前)

  4,000円（税込）

• 焼きふぐ(1人前)

  4,000円（税込）

• から揚げ(1人前)

  4,000円（税込）

• てっさ(ふぐ刺し)(1人前)

  4,000円（税込）

• てつぶつ(ふぐぶつ切り)(1人前)

  4,000円（税込）

• てっちり(ふぐ鍋)(1人前)

  6,000円（税込）