2024/06/25 更新 滝の川 別邸 料理
料理のこだわり
朝水揚げされた鮮度抜群の魚介類♪
定置網漁を中心に朝水揚げされた鮮魚をご提供させて頂いております♪越前町の食材を、福井県の食材を楽しんでお召し上がりください☆
滝の川が提供する”活けの越前がに”をご堪能ください
”活けの越前がに”の特徴と致しましては、通常の物に比べて甘みが強くしっとりとした中にも蟹の繊維を感じて頂く事が出来ます。コクが有って甘い香りがするところが一番の売りだと考えております。
滝の川 別邸 おすすめ料理
越前がにフルコース【1人前】
今年も11月6日からご予約を承らせて頂きます！「越前がにフルコース」は特にお客様の満足度が高いオススメの献立となっております。当店が自信を持ってご提供する獲れたての『越前がに』の旨味をあますことなくご堪能いただける内容です。※写真は一例です。
38500円(税込)～
天然とらふぐコース
今まさに旬のとらふぐ！白子を一杯に抱え産卵前の最も肥えたぷりっぷりの大物をお楽しみいただけます。定番のてっさ＆てっちりをはじめ、焼きふぐ・唐揚げ・焼き白子や雑炊などふぐの魅力の詰まった充実のコース各種よりお選びください！※写真は一例です。
8800円(税込)～
滝の川寿し
当店の滝の川流のお寿司は、一度はお試しいただきたい逸品。ご来店時間に合わせ炊き上げたシャリ、朝水揚げされた魚介から厳選したネタを使い、最も食べごろのタイミングでお出ししております。ぜひ醤油を付けずにお召し上がりください。
11000円(税込)～
滝の川 別邸 料理
当店では越前がにの中でも正規品である質の良い、活けの蟹だけをご用意させて頂きます。コース一覧からご確認ください☆
11月6日解禁！！越前がに(越前かに)料理
(お一人に付き、一杯の厳選された越前がに料理するコース)≪お客様のご満足度の高い献立となっております≫今年は昨年と異なり仕入れ価格が安定しております。只今期間限定でお一人38500円(税込)からご用意させて頂いております。
(お二人蟹1杯更にプラス増量し価値の高いものに仕上げたコース)≪お客様のご満足度の高いペアコースとなっております≫今年はコロナ禍という事も御座いましたので、お一人20900円(税込)から お二人で41800円(税込)よりご用意させて頂いております。
夜の食事 お献立
店主荒矢純一による、滝の川お料理献立のご紹介。アラカルトを始めご満足いただける商品をラインナップ致します。越前町の食材を、福井県の食材を楽しんでお召し上がりください。美味しいという言葉を追い掛け料理人荒矢純一が独自の目線にて【贅をつくした献立】をご用意させて頂きます。何よりも自身が美味しいと思える物その事を最優先とし、おもてなしさせて頂きます。
付出し、酢の物、お刺身、焼き物、煮物、揚げ物 蒸し物、ご飯物、香の物、汁物、デザート
季節の食材を活かし、当店オリジナルの工夫をしご満足頂ける献立をご用意させて頂きます。
季節の食材を活かし、当店オリジナルの工夫をしご満足頂ける献立をご用意させて頂きます。
お客様のリクエストを活かし、ご満足頂ける献立をご用意させて頂きます。
店主お任せのお料理とさせていただきます。お召上がり頂きたいリクエストなどございましたら御申しつけください。
備考
- ご来店頂ける事を心よりお待ち申し上げております。ご要望にお応えし、春蟹、春ふぐ、若狭牛を含め、世界3大珍味であるトリュフ、フォアグラ、キャビア等もご用意させて頂きます。席だけのご予約でも結構ですが、お料理のご内容をお知らせいただけると更に、吟味させて頂きましたお料理にてお召し上がりいただける様ご用意させて頂きます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-06-25 20:16:49.0
