中国料理「翡翠宮」

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  伝統と進化が織り成す革新的な中国料理を

  中国宮廷料理の流れを汲む北京・上海料理から料理長の創意に満ちた逸品をお届けする中国料理「翡翠宮」。食材の滋味を活かした香り高い料理や紹興酒をはじめ、種類豊富な飲物とともに味わう、至福のひとときをお過ごしください。

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  料理長が腕を振るう上海料理の伝統を味わう

  料理長が得意とする海産物を使った煮込み料理をはじめとした上海料理は、翡翠宮開業以来磨き上げてきた “伝統” を感じる逸品。訪れるたびに新たな驚きと発見を通じて進化し続ける「翡翠宮」の“革新”を感じられるはず。

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  【上海料理の伝統】”伝統と革新” を一皿一皿に

  中国料理長 松本真也の得意料理は海産物を使った煮込み料理をはじめとする上海料理。初来店の方には、翡翠宮が開業以来磨き上げてきた “伝統” を、再来店の方には驚きと発見を通じて “革新” を感じていただけます。ランチから本格上海料理コース◎デザート付や飲み放題付もございますのでご用途にあわせて。

  お気軽にご利用下さい

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  【様々なコース】ランチでもディナーでも◎お気軽にご利用下さい！普段使いも大歓迎でございます。

  料理長自慢のコース料理のほか、麺類や点心などバラエティ豊かにラインナップしてあります。ご会食はもちろんのこと、お祝い、ご結納、ご法事など、お客様の人数や目的に応じてご利用いただけます。「医食同源」の料理哲学が生かされた、まろやかで洗練された味わいと“口福”のひとときをごゆっくりお楽しみください。

  コース欄をご覧下さい

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  【誕生日・記念日にも】お祝いの席にもご利用ください

  お祝いの席に華を添えるアニバーサリーケーキや花束をご用意いたします。サイズや味の異なるケーキはご人数に合わせてお選びいただけます。お気軽にお問合せ下さい。

  お問合せ下さい

コース

• コース料理

  各種ご用意しております。詳細はコースタブにて。

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A La Calte

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  活きあわびと南瓜、豆腐の煮込み

  6,050円（税込）

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  小海老のチリソース

  4,356円（税込）

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  海老のえびみそ炒め

  特製のシャージャン(自家製海老みそ醤)で炒めたプリプリの海老をどうぞ。

  5,566円（税込）

• 海老の老酒漬け

  活海老を紹興酒やブランデーなど特製ダレに漬け込んだ一品

  4,598円（税込）

• 野菜のライスペーパー包み キャビア添え

  上海地方の前菜｢押し豆腐｣をほうれん草と和え、ライスぺーパーで包みました。キャビアの塩味とごま油の香りでお召し上がりください。

  4,598円（税込）

• 牛モツとキュウリの生春巻き ピーナッツソース

  2,904円（税込）

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  茹で鶏肉の葱油ソース

  中国語名｢老上海葱油鶏｣の名の通り、上海の伝統的な冷菜。茹で鶏をシンプルな葱油ソースでお召し上がりください。

  3,509円（税込）

• ピータン豆腐

  ピータンと豆乳ゼリーであしらえた一品。シーズニングソースやタバスコを効かせた新しい前菜です。

  2,904円（税込）

• セロリのサラダ ニンニク醤油ソース

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• 鮮魚の老酒蒸し

  鮮魚を香味野菜で蒸し、老酒や特製醤油で味付けしました。

  2,904円（税込）

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  帆立貝と野菜の塩炒め

  6,050円（税込）

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  酸辣湯

  3,388円（税込）

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  塩漬け豚バラ肉のスープ

  中国式塩漬け豚肉と皮付豚バラ肉を濃厚なスープでじっくり煮込みました。

  2,420円（税込）

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  豚バラ肉の黒酢煮込み

  大ぶりの豚バラ肉を蒸し上げてから、鎮江黒酢で柔らかく煮込みました。 ニンニクの風味と一緒にお召し上がりください。

  4,114円（税込）

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  黒豚肉と茸、たまごのピリ辛炒め

  3,872円（税込）

• 江南式和牛肉の煮込み

  和牛サーロインの部位を香味野菜で茹で、桂花醤油の特製ソースで弱火でじっくり煮込んだ中国江南地方の伝統的手法の料理。

  9,438円（税込）

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  和牛肉のオイスターソース炒め

  5,566円（税込）

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  四川麻婆豆腐

  3,630円（税込）

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  青菜の塩炒め

  季節の青菜をニンニクの香りを効かせて強火で炒めます。

  3,388円（税込）

麺・飯類

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  上海蟹の餡かけ炒飯

  丁寧にほぐした旬の上海蟹の味噌と身を特製餡に仕上げました。 是非お召し上がりください。

  3,872円（税込）

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  翡翠宮特製担々麺

  まろやかな胡麻の旨味が効いた自家製芝麻醤とキリっとした辛味の自家製ラー油の特製担々麺をお召し上がりください。

  2,904円（税込）

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  点心

  1000円(税込)～

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  香姜秋刀魚炒飯

  秋の味覚の秋刀魚に生姜が香る炒飯です。この時期に是非ご堪能ください。

  2,904円（税込）

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  春巻き

  1,089円（税込）

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  デザート

  1000円(税込)～

おすすめ

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  豚バラ肉の黒酢煮込み

  翡翠宮自慢の一品。とろとろの豚バラ肉に黒酢やニンニク味がしみ込んだ食欲をそそる逸品です。

  4,114円（税込）

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  五目焼そば

  オープン当初からレシピが変わらない一番の人気商品。ボリューム満点の餡はパリッと焼いた麺との相性抜群です。

  2,420円（税込）

お子様セット

• お子様セット

  コーンスープ/小海老のマヨネーズソース/鶏肉の唐揚げ/シュウマイ、春巻/五目炒飯/デザート盛り合わせ

  4,840円（税込）