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六本木で味わう、大将の感性が光る赤酢寿司
寿司赤酢 六本木 料理 2024/07/18 更新
店長の確かな目利きで厳選された新鮮な素材を使用し、洗練された技術で仕上げる料理が自慢です。魚介類はもちろん、旬の野菜や他の食材も厳選されており、一皿一皿にこだわりが詰まっています。食材の持つ本来の旨みを最大限に引き出す調理法で、五感で楽しめる料理を提供します。
赤酢を使用したシャリと新鮮なネタのバランスが絶妙な寿司を提供します。赤酢の風味がネタの旨みを引き立て、一口ごとに感動を与える逸品です。特にまぐろや鮑との組み合わせは絶品です。お客様の舌を楽しませるために、季節ごとに厳選した素材を使用し、常に新しい味わいを提供します。
当店のコースは18：00～・20：30～の2部制となっております。自慢のお寿司に使用するのは、確かな目利きで選び抜いた旬のネタと赤酢のシャリ。握りのほか、お刺身・焼き物・つまみなど約25品をたっぷりとお愉しみいただけます。大将が手掛ける四季折々の逸品をぜひ、心ゆくまでご堪能ください。
27,500円（税込）
お飲物は、日本酒やハイボール、シャンパン、ワインなど各種ご用意。利酒師の資格を持つスタッフがおりますので、お料理に合わせた日本酒のご提案もいたします。また、ビールやサワーなども取り揃えております。お食事と共に、心地よいひとときをお過ごしいただけることを心よりお待ちしております。
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和食店にて修業を積み、寿司職人の道を選んだ大将。伝統を継承しつつも、新しい味への探求心を忘れない若き大将が生み出す秀逸な握りと繊細な逸品をコースでお愉しみ。お料理の中で一番の人気は、「鮑の肝ソース」。鮑の旨みはもちろん、チーズのように濃厚な肝とシャリを絡めてリゾットのように味わうこともできる逸品。
コース内容の一つです
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-07-18 11:26:54.0
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