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  柚子が引き立てる美味しさ、健康と美味しさの両立を実現

  大阿蘇どりを発酵した柚子味噌に漬け込むことで旨味を引き立て、絶妙なコクを演出。香ばしく焼き上げられた大阿蘇どりは、噛むほどに肉汁があふれ出す。また、鶏肉は低脂肪で栄養価も満点。グリルされた色とりどりの新鮮な野菜も添えられ、見た目にも楽しめる。ヘルシー志向の方にもぴったりなメニュー、栄養バランスも抜群。心も体も喜ぶ一皿！

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  甘酒でしっとり優しい味わい、ヘルシーな贅沢スイーツ

  甘酒の風味が絶妙に溶け込んだバスクチーズケーキは、しっとりとした食感が楽しめるスイーツ。砂糖を使わず甘酒を使っているため、自然な甘さを感じられるのが嬉しいポイント。グルテンフリーのため、食事制限がある方でも安心して食べられる。女性人気の高い一品、見た目も可愛らしく、思わず写真を撮りたくなる一皿です！自分へのご褒美に♪

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  サーモンのレアカツとビーツのタルタル 1892円(税込)

  華やかな見た目と美味しさが詰まった自慢の一品です◎外はサクッと揚げられ、中はしっとりとしたレアなサーモンが口の中でとろけます♪ビーツを使用した自家製タルタルソースは、鮮やかな色合いと独特の甘みが特徴です。サーモンとの相性が抜群で食欲をそそり、特別な日の食卓を彩ること間違いなし！ぜひお楽しみください。

  1,892円（税込）

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  鯛のカルパッチョ発酵レモンソース 1320円(税込)

  自家製の発酵レモンソースを使用した鯛のカルパッチョは、鮮度と美しさを兼ね備えた逸品です。薄切りにされた鯛はソースの酸味とともに絶妙なハーモニーを奏で、エディブルフラワーが華やかな彩りを添えます。栄養抜群の食材が作り出す軽やかな味わいは、食前やお酒のお供にもぴったり◎特別なひとときを演出する一皿です♪

  1,320円（税込）

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  牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

  口の中でとろけるような柔らかさと豊かな旨みが特徴の一品。赤ワインにじっくりと漬け込まれた牛ほほ肉は、深いコクと風味を身に纏い、一口食べるたびに口の中に広がる贅沢な味わいに酔いしれます。煮込むことで肉の繊維がほぐれ、スパイスやハーブの香りと調和し、食欲をそそる香りが漂います。贅沢な味わいと深い満足感◎

  2,750円（税込）

MENU

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  Salada　発酵和風ドレッシング

  健康を意識したい方にぜひおすすめしたいこの一皿は、彩りも鮮やかに新鮮な野菜をふんだんに使用し、当店オリジナルの自家製発酵ドレッシングで仕上げています。和風風味のさっぱりとした味わいが、食材の旨味を引き立て、何度でも食べたくなる魅力があります。前菜やメイン料理と一緒に、またお酒のお供にも最適で、飲み会やパーティーでも大活躍のうれしい一品！ 【奥深い味わい】が楽しめるこのサラダを、ぜひご賞味ください◎

  1,100円（税込）

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  生ハムとモッツアレラと季節の果物

  旬の果物をたっぷり使ったこの一皿は、見た目も華やかで、特別な時間を演出する一品です。生ハムとモッツァレラチーズの絶妙な組み合わせが、お互いの【コクと旨味】を引き出し、口の中で広がる贅沢な味わいをお楽しみいただけます。お酒とも相性抜群で、女性に大人気のメニュー！女子会やデートにもぴったりです♪ 食べるたびに、旬の果物のフレッシュな甘みが心を躍らせること間違いなし！ぜひこの美味しさを味わってください☆

  1,320円（税込）

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  エビのパリパリ揚げ

  ぷりぷりの新鮮な海老を贅沢に使った揚げ物は、一口噛むごとにその食感の違いを楽しめます。外はパリパリ、中はジューシーな【エビのパリパリ揚げ】は、食感の楽しさとイタリアンテイストの華やかなソースが絶妙に絡む一品です。鮮やかな盛り付けが目を引き、食卓をおしゃれに演出します。エビの存在感は抜群で、食べるたびに幸せな気分になること間違いなし♪ お友達やご家族とのシェアにもぴったりなこの料理、ぜひお試しあれ☆

  1,320円（税込）

• 冷製ラタトゥイユ

  990円（税込）

• アジのタルタル

  1,430円（税込）

• 鯛のカルパッチョ　発酵レモンソース

  1,320円（税込）

• 前菜四種盛り

  (キャロットラペ・ポルケッタ・バジル和え・自家製ポテト)

  1,650円（税込）

• 海鮮と季節のお野菜のアヒージョ

  1,760円（税込）

• 炭火焼アスパラガスのビスマルク

  1,210円（税込）

• 発酵柚子味噌チキンステーキ　グリル野菜添え

  2,420円（税込）

• 合鴨ロースト　自家製マスタード

  2,420円（税込）

• 北海道産　帆立の海苔クリームソース

  1,760円（税込）

• サーモンのレアカツとビーツのタルタル

  1,892円（税込）

• もち豚のポークスペアリブ

  2,750円（税込）

• 熊本県産　牛ステーキ

  3,080円（税込）

• 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

  2,750円（税込）

• つぶ貝とアスパラガスのフリット

  1,760円（税込）

• 蛸のペペロンチーノ

  1,320円（税込）

• ボロネーゼ

  1,320円（税込）

• 阿蘇高菜の和風パスタ

  1,320円（税込）

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  サーモンと法蓮草のクリームパスタいくらのせ

  新鮮なサーモンと濃厚なクリーム、贅沢ないくらのトッピングが斬新なパスタ。食材選びにとことんこだわり、サーモンはその日に獲れた鮮度バツグンのものを使用しています。法蓮草の「緑」と、鮮やかないくらの「赤」がビジュアルと食感のアクセントになって食欲をそそります！食材同士の相性がよいため、それぞれの旨味が引き出されて絶妙なハーモニーを奏でます。ボリューミーながらもまろやかなパスタは見た目も味も大満足度◎

  1,650円（税込）

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  甘酒バスクチーズケーキ

  甘酒のほんのりした甘さが魅力のこのデザートは、当店女性人気No.1の絶品スイーツ。グルテンフリーで砂糖不使用なため、身体にも優しくヘルシーなチーズケーキです。しっかりとしたチーズのコクと、甘酒の自然な甘みが絶妙に調和し、しっとりとした軽やかな食感は口に運ぶたびに幸せな気分に♪ グルテンフリーなので、食事に気を使われる方にも安心して召し上がっていただけます。ぜひこの機会に美味しさを味わってみてください☆

  880円（税込）

• 濃厚チョコレートテリーヌ

  880円（税込）