炭火台所さらり中庄 離れ お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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もつ鍋など各種メニューも豊富に準備しております！
みそベースのスープに和牛のモツがたっぷり入った贅沢な一品！ぷりぷりとしたモツの食感と、みそのコクが絶妙にマッチして、心も体も温まります◎他にも鶏もも肉のとりすき鍋やイベリコ豚の食べるラー油鍋など、多彩な鍋メニューがあるので、いろいろな味を楽しんでみてください！
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名物のわら焼き!!
表面だけを一瞬で焼くことで食材の旨みを閉じ込めることが出来ます！また藁の風味が一層美味しくお召し上がりいただけます。定番の鰹をはじめ、かんぱちやサーモン、さわらなど他では味わえないわら焼きも◎魚だけではなく、カマンベールチーズやベーコンもご用意しております☆一度食べたら忘れられないわら焼きの魅力に酔いしれてください♪
サービスへのこだわり
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北海道から直送！年中新鮮な牡蠣が食べれるのが魅力◎
北海道厚岸漁業組合から直送される牡蠣は、一年を通して新鮮な生のままで楽しめます。そのままいただくのはもちろん、蒸し牡蠣にしても絶品です。豊かな海の恵みを感じられる牡蠣を生や蒸し、炙りや焼き、とさまざまな調理法でご用意しておりますので、ぜひご堪能ください◎
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当店名物「わら焼き」は種類も豊富にご用意してます！
食材の旨みを最大限に引き出すために、表面を一瞬で焼き上げる藁焼き。さらに藁の香りが食材に染み込み、一層の風味豊かな味わい。鰹をはじめ、かんぱちやサーモン、さわらなど、他では味わえない特別なわら焼きをご提供しています。魚だけでなく、カマンベールチーズやベーコンもご用意してますので、様々な食材の新しい魅力を発見できる♪
