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【ユッケ提供可】和牛と海鮮の隠れ家酒場
うしとさかな 狸小路 ランチ 2024/11/14 更新
黒毛和牛の中でも味が濃い希少部位「シンタマ」を厳選。職人技で極薄シルクスライスすることで、和牛の柔らかな口溶けを実現した逸品。焼き方にもこだわり、1000℃の高火力の直火で一瞬だけ炙ることで肉の旨みを閉じ込めた。派手な見た目からは想像のつかない、繊細で計算され尽くした味わいにやみつき間違いなしだろう。
脂の乗ったサーモンを、職人が１枚ずつ極薄シルクスライス。口に入れた途端、サーモンとは思えない柔らかな食感が口いっぱいに広がる。生はもちろん、炙りでも楽しめるサーモン。生と炙りのハーフ＆ハーフを注文するのが通な楽しみ方だとか。イクラは特製醤油で大将自ら手仕込み。たっぷり75g贅沢に堪能あれ！
黒毛和牛の中でも味が濃い希少部位「シンタマ」を厳選。職人技で極薄シルクスライスすることで、和牛の柔らかな口溶けを実現した逸品。焼き方にもこだわり、1000℃の高火力の直火で一瞬だけ炙ることで肉の旨みを閉じ込めた。派手な見た目からは想像のつかない、繊細で計算され尽くした味わいにやみつき間違いなしだろう。
2,200円（税込）
脂の乗ったサーモンを、職人が１枚ずつ極薄シルクスライス。口に入れた途端、サーモンとは思えない柔らかな食感が口いっぱいに広がる。生はもちろん、炙りでも楽しめるサーモン。生と炙りのハーフ＆ハーフを注文するのが通な楽しみ方だとか。イクラは特製醤油で大将自ら手仕込み。たっぷり75g贅沢に堪能あれ！
3,883円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-11-14 13:08:33.0
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